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锡纸中间变色怎么回事
只能扔掉，因为变色的锡纸不能继续使用。锡纸变色是因为长时间暴露在空气中被氧化了，氧化的锡纸最好别再用，购买新的锡纸使用即可。锡纸放置的时间长了，就会发生变色的现象。
用锡纸包裹食物，烹饪的时候，会节省烹饪的时间，因为锡纸有一定的吸热性。在用烤箱烤食物的时候，食物的汤汁油渍容易流出来，用锡纸包裹之后就会避免这种情况，并且还能够加快熟透速度。通过锡纸包裹，还能锁住食物原有鲜美。
在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕食物颜色过深，同时还能保证食物烤熟。另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。但是盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。
锡纸包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。还能有效防止食物粘烤盘，方便烤盘清洁。锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸。
锡纸不亮了还能用吗
不能
锡纸中间变灰不要重复使用。锡箔因长时间暴露在空气体中被氧化而变色。氧化后的锡纸最好不要重复使用，买新的锡纸使用。锡纸放久了会变色。有些锡纸会变成灰色，有些会变成黑色。一旦变黑就不能再用了。这是因为锡箔被氧化了。锡纸是灰色的。因为不是很严重所以很好用，但是变色严重就不能用了。锡纸主要用于烧烤，也可以放一些食物。锡纸对人体有毒，不能长期使用。如果使用过多，会有致癌物，发生胃癌、肠癌的风险。所以变色的锡纸要扔掉，不能再用了。锡纸很容易买到，价格也不是很贵。合格的锡纸不含铅也不含锡，常用于烧烤。锡箔燃烧后呈银白色和金黄色。它具有良好的耐热性，柔软易变形。像纸巾一样，变形后不会反弹。可以定性，保证遮光不会脱落。它可以包装各种食品，也可以用于香烟和糖果卷。
锡纸中间变灰点是发霉了吗
1、锡纸中间变灰就不能用了，因为锡纸没有受到良好的保存，而受到氧化，不能再起到作用。在制作美食的时候，人们经常会用到锡纸，例如锡纸烤鱼，锡纸烤茄子。
2、都是不错的美食，用锡纸加工过的食物，闻着特别的香。所以这一类的菜品，也经常出现在酒店里。
锡纸放久了有的颜色变灰色了怎么回事
一、食品锡纸变色能用吗
家用的食品锡纸放置的时间长了或者保存不当，就会发生变色的现象，有的锡纸会变成灰色，而有的锡纸变成了黑色，一旦变成黑色就不能继续使用，这是由于锡纸发生了氧化。
现在的锡纸大部分是铝箔纸，铝箔与空气中的氧气反应生成氧化铝，就是食品锡纸变色的原因，氧化铝正常情况下对人体的危害不算太大，不过还是建议将变色的食品锡纸直接丢弃，毕竟锡纸很容易购买到，价格也不是很贵。
二、食品锡纸安全性高吗
用于菜肴制作的锡纸一般是食品级锡纸，实质上是铝箔纸，不含铅和锡，而是用压平压薄的金属纯铝制造的，通过了质量审查的食品锡纸的安全性还是相当高的，并且用铝箔纸来烧烤食物，比直接烧烤要更健康更安全。
不过要注意的是，市面上存在一些不法商贩，生产出售含铅量超标的锡纸，这种锡纸高温加热后会释放重金属元素，对大脑和肾脏会产生损伤，因此在选购食品锡纸时一定要注意挑选正规厂家生产的优质食品，含铅量较高的锡纸一般比较硬，延展性也不够好，可以自行观察看是否含铅量超标。
三、锡箔纸过期了还能用吗
现在的锡箔纸大多为铝箔纸，有一定的保质期，如果锡箔纸过期了，通常会因为铝氧化生成氧化铝而变色，过期了的锡箔纸就不建议使用了，虽然氧化铝的危害并不大，但作为包裹食物的工具，还是要注重安全性，如果在烤制过程中又析出了铝，可能会对人体造成伤害，因此建议将过期的锡箔纸直接丢弃。
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