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牛油果买回来是硬的
牛油果买回来硬的和大米、其他水果一起放会熟。
1、大米催熟。把牛油果放到米缸中。用大米把它买起来。大米在保存过程中,可以不断释放乙烯把牛油果催熟。熟透以后要及时取出,以免它在大米中腐烂变质。
2、水果催熟。想要快速的将牛油果催熟,可以将它与已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一个袋子中,然后密封起来。保存期间注意避免阳光直射,并且将温度维持在18-24℃之间。等三天之后,牛油果的表皮会由绿色变成深绿色乃至紫色,这表明牛油果已成熟。
3、注意当牛油果成熟后,需将牛油果放到冰箱中冷藏保存。若直接室温保存,牛油果极易腐坏。
牛油果的别名、生长习性和种植地区:
别名牛油果。果大,通常梨形,有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食。花期2-3月,果期8-9月。牛油果大多数用种子繁殖,要选择避风、排水良好的地方,播种时需要保持6-7米的行距。在播种后30-40天发芽,1年后就可以嫁接了。
牛油果是喜欢阳光、喜欢温暖湿润的地方,并且耐寒能力非常好,不同品种的耐寒能力也有差异。中国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。原产于热带美洲、菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。
牛油果快速催熟及保存的正确方法视频
牛油果是所谓的「后熟水果」,在还未完全成熟的状态下就会采收,采收后的果实必须摆放在室温下继续熟化,直到转变成深绿色或紫色,质地也软化才能享用;所以若买到尚未熟化的青色牛油果,回家可别直接丢冰箱,低温会造成牛油果无法后熟喔!硬梆梆的青色牛油果有哪些催熟方式?食谱自由配为爱吃牛油果的你整理了3 招,快学起来吧!
颜色太青的牛油果熟度不足,必须后熟再食用。
催熟牛油果有诀窍
1. 一般催熟法
置于室温通风处约3~4天,颜色转深或摸起来质地变软代表熟透足够。
因为有些品种的牛油果颜色变化并不明显,也可以从「蒂头」分辨熟度,若能够轻易拔下,代表牛油果已经成熟了。
2. 加速催熟法
把牛油果跟成熟的香蕉、苹果一同装进纸袋里,放在室内通风阴凉处即可。苹果和香蕉这类「更年性果实」会释放出一种称作「乙烯」的催熟激素,加速牛油果的熟化,大约1~3天即可享用!
也要注意别把牛油果放到过熟啰!(Pixabay)
3. 短时间催熟法
不想花2、3天慢慢等,可以试试看美国人爱用的催熟方法:把牛油果用铝箔纸整颗包裹住,放入预热90度的烤箱中烤约10分钟,用筷子戳戳看,若仍然很硬就继续烤1~3分钟。
因为牛油果在后熟的过程中会释放「乙烯」,透过高温加上铝箔纸包裹,让乙烯密封于其中,就能加速催熟、在短时间内软化牛油果;只需要10分钟就可以让硬梆梆的牛油果软化,吃起来的口感、味道都恰到好处。
熟透的牛油果怎么保存
1.整颗冷藏
用报纸将牛油果包起来,放入冰箱的蔬果冷藏室,可保存约7天。
2.分切冷藏
若想要先切好方便随时取用,要用保鲜膜包紧牛油果果肉,再装入密封盒中,约可保鲜3天。因为牛油果的果肉碰到空气会氧化、产生咖啡色泽,切开后一定要减少与空气的接触,以维持卖相。
切开后,绿色果肉氧化就会开始产生咖啡色纹路!
3.分切冷冻
若短时间内吃不完,可先将牛油果去皮、去果核后,将果肉切块放入保鲜袋中,挤出多余的空气并且密封,以冰箱冷冻约能保存长达30天;不过因冷冻后的果肉肉质口感不佳,建议用来打果汁比较好吃,食用前再解冻即可!
想要随时都来一杯牛油果果汁,先去皮去籽后冷冻保存是不错的方法。
牛油果不熟怎么催熟跟梨一起放
1、将牛油果置于室温下置于阴凉的地方3-4天,直至其色泽发黑或手感柔软。2、将牛油果放进棕色纸袋中,密封放在橱柜上,放置三四天即可成熟。3、将未熟牛油果与已熟牛油果或香蕉或苹果等放一起,用纸袋密封起来,催熟时间2-3天左右。
牛油果切开没熟能吃吗
能吃。牛油果生的硬邦邦的也是能吃的,这类牛油果虽然没有成熟,但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大,只是食用口感较差,果肉太硬,有生腥气,带有苦涩味,味道一般人是难以接受的。建议最好是与其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜饮。
牛油果可以放冰箱吗
牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果买的是硬的牛油果,想让它快些变软的话,建议放置在温暖的地方;但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃,想要它延缓变软的话,可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
牛油果怎么催熟最快
牛油果催熟最快的方法:烤箱、水果催熟、大米催熟等。
1、烤箱:新鲜的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟,因为没有熟透的牛油果,口感是比较硬的,滋味也比较差,人们可以把牛油果放在烤箱中100度烤15分钟,把它烤软,取出以后切开即可。
2、水果催熟:新鲜牛油果用水果催熟特别快,在需要催熟牛油果的时候,可以准备一个大点的方便袋,把牛油果放进去,再准备香蕉,苹果,梨等自然成熟的水果也放到里面,然后把方便袋的口扎紧,把它放到温暖的地方即可。
3、大米催熟:把需要催熟的牛油果放在装有大米的米缸中,用大米把牛油果埋起来,然后把米缸的口盖好过三天左右即可取出。
牛油果的保存方法
1、不熟的牛油果避免冷藏。没有熟的牛油果,大家尽量不要放到冰箱里,放在常温下,可以有助于牛油果的成熟。为了加快牛油果的成熟,我们可以把它和苹果放到纸袋里。
2、切开的牛油果,最好撒点柠檬汁,这样可以防止氧化和减缓氧化的速度。为了保持切开的牛油果的新鲜和卫生,大家最好用保鲜膜包好再放进冰箱。
3、冷藏保存。对于已经成熟的牛油果,我们要及时进行冷藏保存,避免牛油果变质。
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