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麻酱冰棍做法家庭自制
麻酱冰棍的做法
折叠主料
芝麻酱100克，牛奶200ML，红糖40克，藕粉或糯米粉15克
折叠配料
冰棍模子
1、藕粉里加少许温水调匀成糊状待用
2、把芝麻酱和牛奶混合，搅拌均匀
3、调匀后，倒入小锅中小火加热
4、倒入红糖，并不断搅拌
5、倒入调好的藕粉糊，继续搅拌
6、加热至所有材料彻底融合成均匀的糊状即可
7、晾凉后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷冻
黑芝麻馅的做法及配方
黑芝麻酱雪糕的做法
导语：外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧!下面是黑芝麻酱雪糕的做法，一起来学习下吧：
黑芝麻酱雪糕食材介绍
蛋黄一个，牛奶200g，黑芝麻酱60g，淡奶油100g，细砂糖50g，
黑芝麻酱雪糕的做法步骤
1、一个蛋黄中加入50g细砂糖打至顺滑并颜色发白;
2、200g牛奶小火加热约80度，倒入蛋黄中一边倒入一边快速搅拌均匀;
3、搅匀后重新放在煤气灶上，小火再次慢煮至稍浓稠状一些离火晾凉;
4、加入60g黑芝麻酱搅拌均匀;
5、加入100克淡奶油搅拌均匀;
6、全部搅拌均匀后倒入硅胶量杯或裱花袋中;
7、倒入硅胶杯里、再倒入模具中，盖上顶盖放入冰箱冷冻至五个小时以上或者过夜;
8、冷冻好取出，用温水浸泡一下外壳就能取出冰棒了。
9、成品图
小窍门
黑芝麻酱是我自制的，做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2为盐，用破壁机打成酱就是黑芝麻酱了。另外冰棒模具是我在宜家买的，大概10块大洋吧!还有就是细砂糖的量可根据自己嗜甜的情况酌情加减。
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麻酱雪糕怎么做?
麻酱雪糕复杂版：
准备材料：
芝麻酱（我觉得芝麻花生酱更好吃）、奶油、鸡蛋、白糖、淀粉、牛奶（家里没了我没放，结果照样好吃）
制作过程：
1，4个蛋黄或者2个整鸡蛋，打成蛋液，建议用打蛋器，因为这样比较均匀而且没有打不碎的蛋清
2，淀粉加水，搅和成水淀粉之后，放小锅里熬。。。熬制透明色后加白糖适量，喜欢甜就多加，我的奶油不是淡奶油本来就有甜味，我就加了一点儿，用勺子搅拌至糖化掉，然后关火自然冷却一会儿
3，一大盒奶油是1斤吧？反正我用了大概是四分之一盒还是五分之一盒的，放比较深的容器里准备打发
4，在奶油化冻的时候，挖一大勺的芝麻酱出来，然后搅和成稀一点的芝麻泥儿，要慢慢加水，不要一次加多了，那样就不成泥儿了
5，等搅好芝麻泥儿，淀粉糖水的温度也就差不多了，慢慢倒进蛋液里，温度太高，蛋液会凝固，那就坏了，要小心点慢慢倒进去，然后用打蛋器打均匀了，因为我不喜欢生的鸡蛋，所以我又用最小火把这个混合物煮了一下，其间需要不停的搅拌，不然就不行了（其实生的不煮也是可以的，没什么影响）
6，然后让蛋液自然冷却=
=！我就去打发奶油，打发的程度嘛，就是你蘸一下奶油，然后露出来的那个小尖不会自己塌下去那个程度就OK了
7，把那个冷却好的加了淀粉糖水的蛋液（就是5）加到奶油里，用打蛋器搅拌均匀，这时候那个奶油汁就变得很浓稠咧，娃哈哈，这么冻了之后就是原味的冰激凌了，娃哈哈，加香草就是香草冰激凌，加巧克力就是巧克力冰激凌，娃哈哈，，，，咳。。。跑题了，，跑回来继续。。。
8，把那些芝麻泥儿倒进7里去，然后打蛋器伺候~~~搅一会儿之后，就出出来一些小气泡，我原来以为这样不好，后来才发现，有这些气泡，冻了之后的冰激凌会比没有的时候软一些，口感非常好，不知道为什么~~
9，倒进模具里，打完收工！如果你打算放都在保鲜盒里当冰激凌吃，可以冻一小时之后拿出来搅拌一下，然后继续冻30、40分钟，再搅拌一次，一般我就搅2次，如果你愿意，搅3次也可以。。。
10，冻好之后，开吃！
小贴士：那个模具啊，冻好之后啊，不好拿出来啊，就用自来水冲一冲那个底部啊，一会儿刺溜就出来了，很好拿，如果硬拽，不是把棒拽出来了，就是把模具弄坏
麻酱雪糕简单版：
准备材料：
芝麻酱、鸡蛋、白糖、淀粉、牛奶、炼乳
制作过程：
1，4个蛋黄或者2个整鸡蛋，打成蛋液
2，淀粉加水，搅和成水淀粉之后，加牛奶，放小锅里熬。。。熬制黏稠后后加白糖适量，用勺子搅拌至糖化掉，然后关火自然冷却一会儿（那个奶皮可以考虑做个“双皮奶”哦，嘿木嘿木~~~）
3、挖一大勺的芝麻酱出来，然后搅和成稀一点的芝麻泥儿，要慢慢加水，不要一次加多了，耐心点
4，把所有全部混合起来，装进模具，打完收工！
分割线============================
我用第二种方法做的
先把麻酱加点水搅拌均匀
淀粉汤煮熟放凉
一袋鲜奶
上面三种原料混合均匀随自己喜好加点糖
放冰箱冻上
晚上做第二天吃的
我用打蛋器搅拌的混合的不是很好
有点小分层
没外卖的甜
却比外卖的香
下次准备用料理机来搅拌
估计会好一点
雪糕的制作方法
雪糕的制作方法如下：
材料准备：盆，清水，糯米粉，不粘锅，奶粉，白糖，巧克力，雪糕模具，雪糕木棍，冰箱等等。
1、先在盆里倒入600毫升清水，加入50g糯米粉充分搅拌均匀。
2、将做好的糯米粉水倒入不粘锅，开小火慢慢加热。中间要不停搅动，一直煮到看上去透明状即可。
3、关火以后倒入70g奶粉，50g白糖，再开小火加热，搅拌至细腻粘稠状态即可关火。
4、把熬好的奶糊分别倒入两个碗里，其中一份加入25g巧克力趁热搅拌均匀，让巧克力完全融入到奶糊里。
5、取两个模具放上雪糕木棍，倒入放凉的奶糊和模具齐平即可，端起来震动几下排出里面的空气，放入冰箱里冷冻6个小时即可制作完成。
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