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汉堡包里面的白色的酱是什么名字
汉堡包里面的白色的酱是沙拉酱。沙拉酱是由鸡蛋和油制作而成，呈乳白色，口感浓郁微甜，通常被涂抹到汉堡夹层中，加了沙拉酱的汉堡包，吃起来口感更加丰富。沙拉酱自从上个世纪被用在汉堡上后，其消耗量便持续增加，可见人们对它的喜爱。
汉堡中间白色的酱是什么酱
肯德基汉堡里面白色的酱是沙拉酱，这种酱料使用植物油、鸡蛋黄和酿造醋、调味料、香辛料等调料制成的乳制品，风味醇厚，十分健康，在欧洲国家，沙拉酱使用较为普遍，种类齐全，我国沙拉酱虽然种类没有那么多，但是也已经能够满足日常所需。
汉堡里面的白色酱是什么酱
在吃汉堡的时候，会发现它除了面包片，肉、生菜等食材，里面还有一层浓厚的白色酱料，这层酱料一般使用的是沙拉酱。沙拉酱最早起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋为主要原料制成的，再挤上油制作而成的，。
市面上售卖的大多数瓶装沙拉是使用植物油、鸡蛋黄和酿造醋、调味料、香辛料等调料制作而成，用油类和鸡蛋黄充分搅拌后，就会发生乳化作用，加上调料后美味可口的沙拉酱就完成了，往里面加醋主要是为了起到防腐作用，所以沙拉酱是非常健康的食品。
在欧洲等国家，沙拉酱使用的使用较多，种类齐全，我国沙拉酱大致上分为肉类沙拉酱、蔬菜沙拉酱、水果沙拉酱等，在吃烤肉、蔬菜沙拉、水果沙拉的时候按条件选择即可，能提升食材的风味。
汉堡里面那白色的酱是什么酱
汉堡里面那白色的酱是特制的色拉酱，做法如下：
准备材料：植物油、鸡蛋黄、糖、柠檬汁。
一、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。
二、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠。
三、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁。
四、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白。
五、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。
六、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存即可。
沙拉酱为什么是咸的
白色是因为加入了开水和炼乳。白色沙拉酱的配料是蛋黄 。糖少许，盐大量的色拉油和一部分水，白醋，属于熟色拉酱。蛋黄色就不用加开水，属于生色拉酱。
材料：蛋黄1个、清水100克、细砂糖20克、玉米粉50克、沙拉油适量、盐适量、白醋适量。
步骤：
1、 将水、白醋、细砂糖、玉米粉混合拌匀，用小火煮至呈胶状备用。
2、 沙拉油、盐、蛋黄混合扮拌匀，备用。
3、 将步骤一与步骤二准备好的半成品混合慢慢拌匀，即为白色沙拉酱。
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