本文目录
包面怎么做好吃又简单
家常包面/馄饨
家常包面的用料
猪肉馅500克 大葱1根
酱油20克 盐5克
生菜适量 鸡蛋1个
荸荠50克 包面皮100张左右
胡椒粉一点点 花椒粉一点点
紫菜一丢丢 虾皮一丢丢
家常包面的做法
步骤1
选取大葱的葱白，切成葱末。
步骤2
从盒马鲜生上买的荸荠，在老家是买带皮的回家再刨皮。因为自己很少去市场，所以就买的现成的。准备网上买带皮的，应该比河马上面的要便宜。 荸荠是家常包面的点睛之笔，所谓家常，其实就是我妈妈做的味道。外面卖的包面好像是不放荸荠的。妈妈放，是因为它脆脆的，可以解腻。让肉馅的回味更加丰富。
步骤3
荸荠切成小丁，我切的稍微大了一点。
步骤4
将葱末，荸荠加入肉馅里面，再打一只鸡蛋，加两盖子海天酱油，调匀。 对了，我们家的肉馅儿是在市场上买肉，然后现场绞的。馄饨皮儿也是市场上买的现成的。 我拌的肉馅儿算是味道比较淡的。如果嫌淡，加佐料的时候可以自行增减。但小孩子吃，会觉得刚刚好。
步骤5
准备好工具。我们一般是用一根筷子赶馅到皮里。但是北方的包面皮切的比我们那儿大多了，所以用勺子也行，可以多舀一些肉馅。旁边的一碗水是粘包面皮儿。家乡有不用水的，直接在肉馅上蹭一点儿就可以粘上。
步骤6
开始包啦！一般卷两下，然后蘸水，两边捏住。
步骤7
包出来是这个样子，整整齐齐的，就跟国庆大阅兵一样。我一般包80到100个，然后放到冰箱里面冰冻起来。需要的时候吃十来个，再加上菜，就是饱饱的一顿饭了。
步骤8
包好之后，就开始煮包面咯。冷水烧开之后，加入馄饨。
步骤9
佐料打好。一勺腊八醋，大半盖儿酱油，一丢丢紫菜，一丢丢虾皮，一丢丢花椒粉，胡椒粉，几滴香油。佐料的灵魂是:花椒油。我们老家出的一种树上鲜花椒油，是妈妈厨房里面常备的。滴上花椒油，就真有妈妈的味道了。
步骤10
给花椒油一个特写。
步骤11
我们那儿常见的做法是:调料打好之后，等水开，舀几勺开水，先把佐料化开。
步骤12
妈妈做包面里面，一定要加菜的。外面的包面好像很少加的。妈妈加莴笋叶比较多。北京没有那么嫩的莴笋叶，我发现生菜叶也挺好的，脆脆的，甜甜的，跟我们老家的莴笋叶有一拼。
步骤13
等包面煮得差不多的时候，加入生菜叶，然后等水再次煮沸。
步骤14
然后就可以盛出来啦！
步骤15
肉馅有滋有味，有荸荠的清香。 连汤带水吃完之后，觉得都浑身都非常舒畅，暖洋洋的。我一般吃完都会冒汗。
家常包面的烹饪技巧
这道菜的点睛之笔是:肉馅里面加入荸荠。 调料里面记得滴上几滴树上鲜花椒油。 花椒油是这道菜的灵魂。 调料里面还可以加入蒜末，小葱和辣椒。家常的话，这些都可以省略掉。 所谓家常，其实就是不用那么复杂。
湖北特色面窝怎么做
食材
主料
包面皮
一斤
猪肉
一斤
辅料
小葱
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
盐
适量
生抽
适量
小白菜
适量
步骤
1.剁好的肉馅
2.加入已洗净并切好的葱花
3.加入盐和生抽、淀粉搅拌好再加入鸡蛋搅拌均匀
4.买的现成的包面皮子
5.包好的包面
6.锅中火开，放入小白菜和包面同煮
小贴士
加鸡蛋和淀粉肉会很滑很嫩
包面怎么煮好吃窍门
先煮一锅清水，有条件的先熬上一锅筒子骨汤。调味汁中加入开水或骨头汤适量，放入煮好的蔬菜，水开后，下包面时不要着急，最好几个几个地放锅中放，以免粘在一起，大火煮开后，加少量冷水，这样包面不会太软，所有包面全部浮起来，就好了，马上关火，大约煮2分钟左右即可。
冻包面怎么煮好吃又简单
问题一：冷冻面团怎么做好吃，冷冻面团的吃法 用料
中粮麦芯粉 300
牛奶 140
糖 40
鸡蛋 40
盐 3克
酵母 5克
冷冻面团和冷藏发酵的做法
低温冷藏发酵
1. 揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。
室温发酵半小时后冷藏，12小时完成基础发酵。
2. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。
3. 室温指20到25度。
冷冻保存面团
1. 将揉好的面团装袋冷冻。
2. 解冻时，放入冷藏室12－24小时进行第一次发酵
3. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。
冷冻已整形面团
1. 冷藏一次发酵
2. 整形
3. 冷冻
4. 取出二发或者冷藏发酵，土司发至八分满，其他面包发至两倍大
问题二：冻面条怎么煮 跟正常面条一样，直接煮就行了。
问题三：放在冰箱冷冻里的面条怎么煮 先用凉水解冻，再煮。
问题四：窍门：煮自己冻手擀面怎么做如何做好吃 煮自己冻手擀面的做法步骤
1. 冻好的手擀面，一团。
2. 烧水，水里放盐，如果准备碗里调味，可以不放，也可以少放。水要烧滚。
3. 放入面条
4. 用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。如果冻的很厚，可以把已经打开的面条拨到一边，轻轻的把中心的厚面条接着拨，一会就都打开了。
5. 都打开了的手擀面
6. 加入自己喜欢的蔬菜。
7. 完成
问题五：冷冻面条怎么做好吃，冷冻面条的吃法 方法/步骤
1
先煮几片菜叶，也就是用菜叶垫底，避免糊锅。
2
水开后，把冷冻面条放入，记住，必须放在菜叶的上面。
3
开锅后，注意用筷子翻动一下，我们会发现，面条松散了。
4
还要继续大火，一定把面条一次顶完全煮开，
5
煮熟了，就可以捞出面条。
6
加入韩式辣椒酱。
7
加一些醋。就成了好吃的面条了。和新鲜的面条一样。
问题六：冰箱冻过的面条怎么做好吃 这个冷冻了的东西就不好吃，还是煮着吃叫点。
望采纳
谢谢
问题七：怎样和饺子面好吃冰箱冻过还煮不破。 和面的水里加少许盐（一点点，意思一下就可以了）和鸡蛋清（不要蛋黄）
问题八：怎样煮冷冻面条 开水下锅，水要宽些
问题九：冻牛肉煮面怎么做好吃又简单方便 其实你可以到超市买点做卤牛肉的配料，超市都有袋装的，比较简单，也可以自己买着配。简单的话就买袋装的，包扎好放到锅里煮，熬上一小段时间，就吧切好的牛肉放进去一块儿煮，肉熟了就好了。我以前在在学校的时候也弄过，味道很好，你可以试试。
还有什么想吃的，可以讨论讨论~~
觉得可以的话，记得采纳哦~~谢谢
问题十：冻面条能直接下锅煮吗 主料：面条一把
步骤：
1、把冻面条从冰霜里面拿出来，或是从超市购买回来后，先让面条解冻或丁放到热水内泡5分钟左右。
2、再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。
3、这个时候可以有很多种吃法，可以直接下着料与菜类，肉类等进行煮着吃；也可以直接捞出面，拌上酱、凉菜，就可以上餐桌吃了。
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