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龙骨汤的做法大全
龙骨汤是一道以猪骨和中药材等为主要原料，特色在于以龙骨为主要的药物材料，具有滋阴补肾、润肺化痰、镇静安神等功效，是传统中药熬制的一道美味健康的汤品。下面就为大家介绍几种适合家庭自制的龙骨汤做法。
1.龙骨枸杞汤
原料：
龙骨20克，枸杞15克，桂圆肉10克，红枣3枚，猪骨1.5kg，水适量。
做法：
1.猪骨洗净后焯水，去除浑浊和杂质，备用。
2.将准备好的枸杞、桂圆肉、红枣洗净，放入煲汤中。
3.将焯水后的猪骨放入煲汤中，加入适量的清水，然后放入龙骨。
4.放入海盐适量调味即可。
5.用文火慢慢熬煮，时间长短根据个人口感调整，建议至少熬煮2-3小时。
2.龙骨回锅肉汤
原料：
龙骨20克，猪后腿肉300克，辣椒粉适量，花椒粉适量，姜葱适量，料酒适量，食盐适量，清水适量。
做法：
1.将猪后腿肉切成小块，加入盐、料酒拌匀腌制半小时。
2.将准备好的姜葱洗净备用，在热锅中加入油，爆香姜葱。
3.爆香后加入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色。
4.加入适量的清水，放入龙骨，调入适量的辣椒粉和花椒粉。
5.用小火慢炖30分钟左右，汤汁越熬越浓，用盐调味即可。
3. 龙骨燕窝汤
原料：
龙骨20克，燕窝适量，红枣适量，山药适量，枸杞适量，猪骨1kg，水适量。
做法：
1.猪骨焯水，去除血水和浮沫。
2.将准备好的山药、枸杞、红枣等洗净，放入煲汤中。
3.放入龙骨和猪骨，加入适量的清水，用文火慢慢煲煮。
4.煮约1个小时后，将燕窝加入煲汤。
5.煮30分钟左右，燕窝浸泡软化后即可食用。
小贴士：
1.炖龙骨汤一定要采取文火缓煮，这样汤才能熬制出鲜美的口感。
2.龙骨汤中的中药材可以根据自己的口味适量增减，但不建议使用花椒、生姜等味道过于浓烈的香料。
3.使用黑猪骨效果更佳，口感更加鲜美。
结论：
龙骨汤是一道具有多种营养成分和保健功效的汤品，而且熬制方法简单易学，可以尝试自制。不过在选择材料和制作过程中，要注意卫生和科学性，这样才能营造出更好的味觉享受和健康效果。
怎样炖龙骨又烂又好吃
主料：龙骨1000克。
辅料：熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量。
调料：料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱适量、姜5片、香叶3片、花椒40颗、小茴香40颗、八角2个桂皮适量、盐适量。
炖龙骨的做法步骤：
1、首先将两斤龙骨用清水泡半天，中途需要换两次水。
2、泡好后的龙骨之后放入凉水下锅焯下排骨。
3、将焯好的排骨捞出后，用温水冲洗干净。
4、冲洗干净后，将排骨放入锅中，并且倒入没过排骨的水。
5、依次放入料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱半根、姜5片、香叶3片，之后再放入花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段。
6、最后用小火炖40分钟之后，加入熟玉米段、海带、胡萝卜块，再炖10分钟后，加入半勺盐即可出锅。
龙骨炖什么好吃又有营养在夏天
猪龙骨是猪的背脊骨，常吃能够 健脾胃，补骨。俗话常说，多吃猪龙骨能够 让人更底气，没有软骨头。猪龙骨也是识人是不是有骨气。猪龙骨在家中作法中常会用以熬汤，美味可口，但吊顶龙骨仅有与相对的食物才可以充分发挥效应。下面就详细介绍了一些吊顶龙骨的一些作法，喜爱煮饭的吃瓜群众们一定要看一下。
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一、枸杞子淮山药煲主龙骨
原材料
猪龙骨，淮山药，枸杞子
作法
1.猪龙骨斩块，清洗
2.锅中水烧开，把主龙骨绰水(能够 见到绰出去的水好脏哦)
3.绰焯水的主龙骨捞起来用流动性的水清洗干净
4.砂锅里放主龙骨，加一定量凉水，投几块姜，一个葱结和少量米酒，开火灾烧开后去掉浮末，转文火煮半小时
5.携带橡皮擦胶手套，把淮山药清洗削皮切片，快速资金投入锅中(速率要快，不然淮山药非常容易空气氧化变黑)，文火再次煲半小时上下
6.淮山药下锅煲半小时后，资金投入十多个枸杞子再煲个5分钟，放盐调料就可以
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二、新鲜虾杂锦龙骨汤
原材料：
娃菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾、猪大骨、姜、葱、醋、盐。
作法：
1、猪骨头清洗放进开水中焯3-5分钟，捞起来白沫子，添加米酒除腥。
2、锅中放水，放进焯山泉水的猪骨头，放进拍开的姜，葱，放醋1-2滴。
3、油麦菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾清洗后放进汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3钟头。
5、加牛乳一勺子，煮沸即成大骨汤什锦锅。
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服用作用
1、猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。
2、大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化;一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
3、镇宁心安神
主龙骨是一种镇宁心安神的好中药材，假如你家里有老年人睡觉失眠多梦，可以用主龙骨配搭龟板、远志来协助老年人安神助眠，舒心。除此之外针对颠狂、心悸记忆减退、精神压抑感都是有非常好的功效。
龙骨炖什么好吃又有营养在夏天
好吃又有营养的炖龙骨的做法如下：
工具/材料：龙骨、玉米、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。
1、将龙骨焯水去血水，捞出备用。
2、热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
3、加入洋葱炒至变色。加入焯过水的龙骨，翻炒均匀。
4、加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、当龙骨变得软烂时，加入玉米和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。最后加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味即可。
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