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双色彩椒炒玉米笋怎样做好吃窍门
材料
玉米笋约6-7根
黄红彩椒各半颗
甜豆适量
鲜虾适量
蘑菇适量
鲜香菇1-2朵
红萝卜 适量
木耳1片
蒜片 适量
调味
蠔油2大匙
酱油2小匙
盐巴适量
香油少许
作法
1.玉米笋切段；黄红彩椒去籽後，切成长条状；甜豆荚去头尾及两侧粗丝；鲜香菇切片；红萝卜去皮切片；木耳洗净切片；蘑菇洗净备用。
2.虾子去头去壳，背部划一刀不断。
3.煮一锅滚水，放入玉米笋及甜豆荚氽烫後捞起备用，再放入虾子稍微氽烫後捞起。
4.热锅，倒入适量的油，放入蒜片爆香，转中火加入红萝卜片、鲜香菇、蘑菇、木耳炒匀。
5.再加入甜豆、玉米笋、黄红彩椒炒匀，改大火快炒。
6.起锅前加入所有调味，快速翻两下即可盛盤。
建议小提醒
1.这种调味是很常见的家常快炒，食材可依个人喜好变化，例如：笋片、花椰菜等季节性蔬菜，都是很好置换材料。
2.因为使用蠔油，所以这道菜就不需要加糖提味。
玉米笋吃法大全
凉拌玉米笋
1、凉拌玉米笋时需要准备玉米笋两百克，辣椒丝五克，蒜末五克，白醋十克，盐与白糖和香油各适量准备一些。
2、把准备好的玉米笋切成斜的片状，再用沸水焯一下，取出过冷水降省时省力 ，降温以后取出备用， 把辣椒丝和蒜末全部与玉米笋放在一起，再加入准备好的调味料，用筷子调匀后装盘就能食用。
玉米笋炒木耳
1、玉米笋炒木耳也是它的常见吃法，在炒制时需要准备木耳三十克，玉米笋四百克，胡萝卜半个，生菜少许，姜、蒜以及盐与生抽和食用油都要适量准备一些。
2、把木耳泡发洗净以后撕成小朵，把胡萝卜去皮切成片状，把玉米笋也洗净切成长的片状，然后把它与胡萝卜一起入沸水焯一下。
3、炒锅中放油加热以后放入葱姜炒香，然后放入玉米笋和胡萝卜一起翻炒，炒匀以后放入木耳再加入生菜和食用盐与生抽，然后接着翻炒，两三分钟以后就能炒好，炒好以后关火，取出装盘，一份色泽诱人，香气扑鼻的玉米笋炒木耳也就做好了。
【西兰花炒玉米笋】
食材：西兰花，玉米笋，胡萝卜，大蒜，鲍鱼汁，食盐，食用油，
做法：
1、西兰花掰成小朵洗净过后，用盐水浸泡十分钟，胡萝卜洗干净，压成花形，
2、玉米笋用水冲洗一下，对半切开，
3、烧一锅水，水开之后，滴入几滴食用油，倒入玉米笋煮一分钟。
4、再倒入胡萝卜，西兰花再煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分待用。
5、热锅放油，先放蒜末煸香，再倒入所有的食材，放食盐，快速的翻炒几下，再倒入少量的鲍鱼汁调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。
玉米笋怎么做好吃又简单
材料准备：玉米笋300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、盐1小勺、糖少许、油适量。甜豌豆去掉老茎，清洗干净，白玉菇去掉根部清洗干净，玉米笋洗净后切成小段，备用。锅中加入适量水煮开，放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。
1、材料准备：玉米笋300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、盐1小勺、糖少许、油适量。
2、甜豌豆去掉老茎，清洗干净，白玉菇去掉根部清洗干净，玉米笋洗净后切成小段，备用。
3、锅中加入适量水煮开，放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。
4、另取一锅，倒入适量油，放入焯过水的玉米笋快速翻炒，加入处理好的甜豌豆一起炒匀，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
5、炒均匀后加入适量盐调味，加少许水煮开。最后加少许糖调味后即可出锅。
玉米笋怎么做好吃
好吃的玉米笋做法如下：
工具/材料：玉米笋、清水、黄瓜、火腿肠、菜刀、锅、勺、精盐、味精、葱油、小米辣、碗、盘子。
1、玉米笋用清水冲洗干净。
2、黄瓜用清水冲洗干净，然后切条。
3、炒锅加水烧开，把玉米笋放在锅里焯一下水，捞出放碗里冲凉，碗中备用。
4、火腿肠切片或者切条。
5、备好玉米笋、火腿条和黄瓜条放在碗里，放入精盐、味精、葱油、小米辣拌匀入味，装盘即成。
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