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腐竹怎么做好吃又简单
对于腐竹的做法来说，其实是非常的简单，我们可以根据自己的喜好来烹饪，这样做出来的腐竹才是我们最喜欢吃的食物，而不只是一道菜。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。首先我们应该把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的变软；其次，我们再把泡好的腐竹用水煮一下，然后捞起放凉；最后就是调制佐料，我们需要拿出一个小碗，并且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蚝油、盐、鸡精、糖、花生碎、白芝麻，然后在切入适量的香菜、小葱，最后再把调好的佐料放入腐竹中，这样美味的凉拌腐竹就制作好了。
二、腐竹炒肉。在我们烹饪腐竹炒肉的时候，我们可以根据自己的喜好来挑选肉类。如果说我们喜欢吃瘦肉，那么我们就选择瘦肉炒腐竹；但是如果说我们喜欢吃肥肉，那么就可以选择三线肉炒腐竹。不过我们在炒的过程中，也需要提前把腐竹泡好，否则即使是我们放入很多的油也无法把菜炒好，更不用说菜的味道了。因为在以前的时候，我也用腐竹炒过一次肉，但是肉的味道非常的不好，而且腐竹也特别的硬，所以我就总结了经验，争取在下一次烹饪的过程中炒出香喷喷的腐竹炒肉。
腐竹的价格并不是特别的昂贵，但是我们在做的过程中还是不要选择浪费食材，我们可以去网络上学习相关的视屏来炒菜，这样也是提升自己厨艺的一种方式，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
腐竹怎么做好吃
腐竹做法一，家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
做法二，黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
做法三，炝锅腐竹
材料
腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
做法四，凉拌腐竹
材料
腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
腐竹怎么做好吃又简单
1、凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。腐竹提前用清水浸泡，然后剪成小段，胡萝卜切成条和腐竹粗细差不多，芹菜同样切成条，花生米提前用水浸泡。胡萝卜和芹菜用水焯熟，但是不要焯老了，要保持脆感。腐竹焯熟，不要火大了，要保持韧劲，只要一开锅，就可以了。花生米同样焯熟，所有食材全部焯熟，放凉备用。用盐进行调味。然后花椒和干辣椒放入锅里，放入油，等花椒辣椒变色变深色，就关火，把油淋在才上即可，搅拌均匀食用啦。
2、红油金针腐竹。材料：金针菇250g.腐竹200g、盐适量、鸡精少许、白糖少许、生抽一汤匙、陈醋两汤匙、红油（或者油炸红干椒丝）一汤匙、香葱段。金针菇去根洗净，腐竹泡好后切丝入盘备用。坐锅烧水，水开后焯金针菇和腐竹丝。焯水后用冷水浸泡，这样能保持住金针菇的爽滑口感且腐竹丝的营养不会流失于开水中。另外，适时捞起也能最大程度的保持菜品的完整性，装盘效果也会加分。沥干水入拌菜盆，加入盐、鸡精、醋、生抽和白糖。搅拌均匀后再淋入红油，和香葱段（或香菜段）即可。
家常腐竹的做法
腐竹木耳炒肉片
用料
腐竹两片；黑木耳一小把；猪前夹肉300克；蒜苗或香芹一到两根
做法
猪肉（可以是前夹肉，五花肉或梅花瘦肉，我因为不吃肥肉用的梅花瘦肉这是肉质最好的）先用开水焯一下，去掉浮沫，捞起备用。
腐竹，木耳提前泡发好，蒜苗两根备用。
腐竹切段，木耳切丝或撕碎随意，蒜苗切段，肉切片（斜着肉纹切）。
炒锅热锅冷油，放入蒜苗爆出香味
加入腐竹和木耳翻炒，如果太干可加些水，加适量盐调味（注意不要加太多盐，因为等会炒肉片还要放盐）出锅备用。
锅里另加适量油，放一颗蒜头爆香
放入肉片翻炒几下，加入适量盐，两勺料酒
再加入适量生抽翻炒几下，焯过的肉片不要炒得太久。
再把腐竹木耳倒进了翻炒几下，一盘香喷喷的腐竹木耳炒肉片就可以上桌了。
这是过年在妈妈家做的，一大盘，最先光盘的菜。
栗子腐竹煲
食材：
栗子，腐竹，香菇，青椒块，红椒块，香芹段，姜片，盐，蘑菇粉，酱油，胡椒粉，芝麻油。
做法：
1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。
腐竹的10种家常做法
腐竹的十种做法有：排骨炖腐竹，凉拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，烤腐竹，青椒炒腐竹，丝瓜腐竹汤，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。腐竹是我们在日常中也经常吃到的一种食物，腐竹作为一种传统的豆制品，有着其他豆制品所不同的独特口感，而腐竹的做法也是多种多样的，可以做凉菜也可以做热菜，而且涮火锅的时候也可以吃，不管怎么做，腐竹的味道都是非常的好的，而且腐竹的营养价值也特别高，今天就跟大家说一说腐竹的几种家常做法，做法简单又好吃，喜欢的话赶紧先收藏吧！
1.五花肉炒腐竹
2.准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。
3.制作方法：首先我们要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我们就可以开始做了。我们先将锅烧热，然后再放入适量的食用油，等油烧热之后，我们将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄，有基本渗出后，然后再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。等煸炒出香味之后，我们放入青红辣椒，然后转大火，加入适量的食用盐白糖调味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。这样一道五花肉炒腐竹就做好了，看起来都是非常的好吃呢。
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