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正宗山东杠头的做法视频
做法1.
面粉加水，酵母粉和成面团饧发至2倍大小
2.
将面团取出在面板上排气，尽量将面团里的气泡排出来，然后分成均等的6份
3.
将面剂分别擀圆
4.
放在烤盘里
5.
预热烤箱180度，将生胚送入烤箱
6.
烤20分钟即可
家常菜炒牛肉丝
家常菜炒长缸头是一道非常常见的家常菜，下面从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：
食材清单：
* 长缸头：500克
* 猪肉：100克
* 蒜末：适量
* 葱、姜：适量
* 南瓜：适量
* 红椒：适量
* 盐、生抽、甜面酱、料酒、水淀粉、鸡精：适量
制作步骤：
1. 长缸头洗净，切成五六公分长的段；
2. 猪肉洗净，切成碎末，加入水淀粉抓匀；
3. 南瓜切丁，红椒切丝；
4. 热锅凉油，放入肉末煸炒，加入蒜末、葱、姜煸炒；
5. 倒入生抽、甜面酱、料酒调成的调料汁翻炒；
6. 放入长缸头翻炒，再加入南瓜丁翻炒均匀；
7. 加入高汤或水烧开，烧制5分钟；
8. 放入红椒丝翻炒均匀，出锅前加入鸡精调味。
以上就是家常菜炒长缸头的制作步骤，需要注意的是，长缸头需要炒熟才能食用，因此需要烧制一定时间。同时，可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。
杠头火烧是山东哪里的特色
杠头火烧是山东具有地方特色面点，怎么做，越嚼越香呢？杠头火烤是山东省具备当地特色的中式点心，越嚼越香，终于可以自身进行了，吃过的好朋友都说，太好吃了，因此十分强烈推荐诸位朋友们来试一试哦。儿时就经常吃这一，尤其痴迷，现如今喜欢上了特色美食，总算自己在家也可以做出来了。下边就把实际做法来分享一下吧，喜欢的朋友们赶快自己动手做吧。【杠头火烤】
食材用材：A面团：普通面粉（也叫中筋粉）200克、水100克、酵母菌2克B面团：普通面粉200克、水82克、植物油18克
第一步最先大家先把全部食材所有备好，以防制做下去手忙脚乱的哈。将A面团需要的全部食材所有混和揉成光洁的面团，盖好保鲜膜来开展室内温度发醇。
第二步将B面团需要的全部食材混和，一样揉成光洁的面团，盖好保鲜膜置放待用。将A面团发醇至约原先面团的双倍大，用手指头戳个洞，洞边不是收缩并且也不会坍塌就可以。
第三步将二份面团混和再度揉成光洁的面团，盖好保鲜膜开展第二次发醇。将面团发醇至约为原先面团的双倍大，将二次发酵好一点的面团，取下揉匀称，擀成一个饼形，直径大约24CM，如下图所示，盖好保鲜膜醒面20min。
第四步电饼铛开展加热，设定锅魁作用，挑选文火，先开展加热。立即将前边醒面好一点的饼胚放进加热好一点的电饼铛中。将其烙制双面金黄就可以。取下，割开，十分细致的内部结构。超级好吃，越嚼越香，强烈推荐哦。
【小提示】：留意发醇的情况，不要发过度就可以。面团要揉光洁，揉的光洁的面团口味才能更好。并没有电饼铛就选用不沾锅吧，但是口味并没有电饼铛的美味。
杠头饼的做法
分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍：
用料：
面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香） 米酒30克、白糖10克
详细步骤:
第一步：
用260毫升的温水和面，多次少量的添加。
搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团
大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
第二步：
1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。
我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。
第三步：
把面团整理成长条形，擀成长方形的面块。
然后卷起来，卷到一半切开，把另一半面也卷成长条形。
卷好之后切成6厘米左右的长段，杠子馍的生坯就做好了。
第四步：
蒸笼里铺上湿布，把生坯摆放在里面，不要放的太密集，防止蒸熟后粘连。
然后静置发酵10分钟，经过二次发酵，蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。
第五步：
锅中水烧开以后上笼开始蒸，盖上锅盖蒸15分钟。
注意：
时间到我们关火，先不要着急打开锅盖，焖上3分钟再出锅，防止突然遇冷回缩。
最后：
热气散尽以后，我们把杠子馍取出，摆放在盘中即可。
成品：
白白胖胖的杠子馍就成功做好了。
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