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包子怎么包简单又好看
简单又好看的包包子方法如下:
工具/材料:包子皮、包子馅。
1、把馅塌在手窝处,左手食指往前推动皮,右手拇指食指配合把左手推出来的褶子压下去,重复这个动作。
2、捏好的褶子均匀,长短合适。
3、收口时一个褶子一个褶子往上提,这样纹路才不会乱。
4、第二圈收口同样的办法,一样的办法一个个褶子往上拉,拉到圈口变小为止。
5、最后把圈口直接捏紧收住,这样一个提褶包就做好了。
怎么包包子的手法
包包子的手法:
工具/原料:包子皮一张、肉馅。
步骤一:左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下,包子也是放在案板上,最好是拿在手上包。
步骤二:大拇指的位置不移动,一点一点提着面皮的边转着圈往前包。
步骤三:面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了,用大拇指捏一下收口。
步骤四:最后收口就是这样子的。
包包子注意事项
1、我们包包子用的肉最好先用二肥八瘦的五花肉,这样包子蒸熟馅料特别嫩不会发柴。
2、夏天我们做发面的包子,不需要等面完全发透,看到面团比之前稍微大一些就可以,如果面完全发好了等到我们擀皮把包子包好,上锅蒸,面可能就发过了,包子皮可能会发酸。
3、面团揉搓排气完搓成长条,分成大小合适的剂子,然后擀皮,这个包子皮不能擀得太薄,不然包子皮没有饧发的空间,非常容易出现死皮的现象。
4、包包子的手法就按照自己习惯的手法来,包好后二次醒发10分钟,看到包子比之前圆润饱满了,拿起来也是轻飘飘的就可以上锅蒸了。
包子怎么包简单又好看
我认为做法如下:
1、馅塌在手窝处,左手食指往前推动皮,右手拇指食指配合把左手推出来的褶子压下去,重复。
2、收口时一个褶子一个褶子往上提。
3、第二圈收口同样的办法。
4、圈口捏紧收住。
怎么包包子的手法
包子是非常好吃的一种食物,尤其在北方,包子很受人们的青睐,包子有不同的馅儿,不同的馅儿代表着不同的口味。包子也有各种各样的形状,而包包子的手法是非常讲究的。面的软硬度也会决定包子形状的不同,要用双手去包包子,如果不熟练,要勤加练习。下面就跟随小编一起来学习一下方法。
1、左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下,包子也是放在案板上,最好是拿在手上包啊大母指的位置不移动,一点一点提着面皮的边转着圈往前包面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了,用大拇指捏一下收口4最后收口就是这样子的。
2、首先把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。但是不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。2接着使用筷子把拌好的豆沙馅挑一团放在面皮的中央。3然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多,多了就减少了就加一些。4接着就可以包裹了。一般左手放面皮,右手操作包裹制作。5右手的拇指定进面皮,这是包的起点,右手的食指弯曲一点,靠近拇指,稍稍顶住面皮的起点。同时右手的中指开始以拉捏面皮的方式跳越把面皮的边缘归在中央。
6在包的时候,右手拇指的位置不要移动,只是作圆心运动。当然捏面皮要柔和,双手要互相配合,才能制作出好形状的包子。7为了包子的外形好看美观一些,可以把面皮压薄一些,形状圆一些,捏皱时候拉捏距离短一些,制作的包子就会好一些。注意事项多动手,实际制作。
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