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打发不起来的蛋清还可以做什么
如果自己在做菜的时候，剩下来的很多蛋清，千万不要丢掉了，可以用来做甜品，比如说可以用来做鸡蛋牛奶布丁或者是用来做蛋糕，都是极好的，鸡蛋牛奶布丁小孩子最爱吃了，蛋糕也是。
剩余蛋清是一个非常好用的东西，可以用来做甜品，例如蛋清炖鲜奶，将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定，将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟，直到鲜奶凝固就可以取出。
如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时，口感非常的顺滑香甜。此外，蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁，将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布J模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。
剩下的蛋清不要浪费了，除了可以用来做牛奶布丁之外，用来做蛋糕也是特别好的，而且做出来的蛋糕特别香。
打发失败的蛋清可以做什么
打发的蛋清，行业中称之为蛋泡糊，可以做很多种菜，一时还真的难以说全；
举几个例子吧；如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。
蛋泡糊更多的运用于要要求成品色泽较白的炸制菜，如；高丽香蕉、软炸苹果、高丽鱼条等。
也用于点心的制作，如蛋糕等。
剩下的蛋清能做什么
有的情况下做菜或是蛋糕烘焙的情况下，都只需要采用鸡蛋黄，因此见到这种剩余的鸡蛋清也都不清楚该如何解决。假如把这种鸡蛋清给丢掉得话，也总感觉有一些奢侈浪费了，实际上这种鸡蛋清的主要用途也是十分普遍的，今日网编就跟大伙儿共享一种用鸡蛋清制做成的蛋白溶豆。作法也是比较简单的，一口一个非常的美味，就算是宝宝还可以安心使用，彻底没有一切防腐剂的存有，那样之后从此不害怕用鸡蛋清剩余来啦，下边我们就一起来了解一下实际的这一方式吧。
蛋白溶豆
食物：蛋清2个，柠檬水或是白米醋适当，白砂糖60克，玉米粉10克。
作法：1、最先我们提前准备一个干净的没有水无油渍的器皿，把蛋清装进去，再添加产业基地的柠檬水，随后再用电动打蛋器消磨至粗泡，然后再把我们准备好的白砂糖分为三次加进第1次先加1/3,用电动打蛋器消磨至泡沫缩小，随后再次添加1/3的白砂糖再次消磨，一直直到有纹理的湿性发泡才行，最终再把剩余的1/3的白砂糖装进去再次消磨，一直直到我们提到电动打蛋器有小斜角的情况展现就可以了。
2、直到蛋清打发以后，我们把玉米粉也装进去用刮板翻板就好像是我们平常烧菜一样，那般的翻拌手法，千万别立即划圈，不然也会破乳影响搞好的制成品。
3、然后再把我们搅拌好的蛋黄液倒在裱花嘴里边，收边捏住。
4、准备好烘烤盘，在上面铺平一层锡纸，然后我们再把蛋白质糊用裱花嘴挤压成型出样子。
5、放到电烤箱里左右或90度烤一个小时就可以了，留意千万别以便方便立即用火灾烤，一定要用超低温渐渐地烤制，不然烤出去的溶豆也会变黄不好看，烤好以后拿出来放到一旁放凉，直到温度制冷出来以后，立刻装在密封性的陶罐里储存，不然也会让口味变松不好吃，那样的话我们搞好的蛋白质浓度值就可以储存较长一段时间，随时随地就可以拿出来吃，非常的简易便捷。学好以后赶紧回家了试试看吧。
怎样做蛋糕 家庭蛋糕的做法
今天我来教你做蛋糕，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃，一起来看看吧。
准备食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，白砂糖60克，植物油50克，纯牛奶70毫升。
制作方法：
1.首先碗里打入六个鸡蛋。
2.蛋清与蛋黄分离开来，蛋黄里加入20克白砂糖，30克植物油，70毫升纯牛奶。
3.用筷子搅拌均匀，搅拌好以后倒入100克低筋面粉。再次充分搅匀。
4.一直搅拌成拉丝状就可以了放一边备用。
5.现在来打发蛋清，许多人家里没有电动打发器我就用绞肉机代替。
6.把蛋清倒进来，再准备60克白糖，分三次加入蛋清，用绞肉机打发。
7.打出小泡泡之后加入20克白糖继续打发，打出细腻的小泡泡后继续加20克白糖继续打发，一直打发到竖两根牙签不倒状态说明打发好了。
8.打好的蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，千万不要顺时针搅拌不然会消泡的。
9.搅拌成以下这种状态就好了。
10.准备家里常用的电饭锅，底部和侧面刷一层油，倒入搅好的面糊。
11.放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。
12.香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。
结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。
以上就是关于打发蛋清能做什么,打发不起来的蛋清还可以做什么的全部内容，以及打发蛋清能做什么 的相关内容,希望能够帮到您。
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