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肉丝炒莴笋丝怎么炒好吃
材料
箭笋300公克，猪肉丝1/2杯，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，1.豆腐乳1大匙，酱油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，2.水1杯
做法
(1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。
(2)将剑笋洗净，汆烫冲冷水沥干备用。
(3)起油锅将大蒜末、红辣椒末爆香。
(4)加入猪肉丝拌炒至半熟。
(5)再放入剑笋及调味料(1)炒均匀入味。
(6)加入1杯水煮至汤汁收干即可。
箭笋炒肉怎么做好吃
剑笋炒肉丝
材料
剑笋 300克,梅花肉丝 150克,乌醋 一大匙,酱油 一大匙,米酒 一大匙,盐 一小匙,香油1/2 大
做法
1、首先, 先把梅花肉切丝, 把肉丝用太白粉跟全蛋抓过, 放置约10~15分钟。 剑笋先用热水烫过后备用。
2、在炒锅里, 放一大匙油热锅, 多一点油没关系, 这道菜需要多一些油会比较好吃。把腌制好的肉丝放入炒至变色, 再把汆烫好的剑笋放入拌炒, 放入酱油, 香油, 乌醋, 米酒, 盐等调味。
3、等到炒至入味后, 就可以上桌了。 如果有炒葱绿的话, 可以在要起锅前放入拌炒。
剑笋怎么做好吃又简单
1、准备食材：小剑笋450克、小葱3根、大蒜1瓣、酱油30克、耗油1勺、盐10克、糖5克、食用油10克、小剑笋洗干净之后过一下水备用。
2、起锅烧油，然后把葱蒜爆香。锅里腾出位置炒糖色，之后把笋下锅翻炒，加入酱油，耗油，盐，继续翻炒。
3、之后加入热水焖一会，为了收汁入味。收汁之后加入一点小葱拌匀，会更好看。之后装盘开吃，味道非常浓郁。
4、剑笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有加豆之实，笋菹鱼醢”、其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
竹笋怎样炒才好吃 竹笋焯水后用冷水浸泡多久
竹笋清炒或者和猪瘦肉、猪肥肉、牛肉、鸭肉、辣椒、韭菜、腊肉等一起炒才好吃。竹笋炒之前一般需要切片后放清水中浸泡1~2天，或者放锅中煮一段时间后捞出放清水中浸泡，可以将竹笋的苦涩味去除。下文是关于“竹笋怎样炒才好吃”的内容介绍，想炒竹笋食用的小伙伴可以往下阅读了解。
炒竹笋的做法
1、清炒竹笋：竹笋需提前焯水放清水中浸泡，锅中放油将葱、蒜蓉、辣椒爆香，然后倒入竹笋翻炒2分钟后加盐、生抽出锅。
2、竹笋炒瘦肉：瘦肉放油锅中炒变色后加姜、葱炒香，然后放调料炒均匀，倒入竹笋炒入味后出锅。
3、竹笋炒鸭肉：鸭肉切块后腌制一段时间，竹笋焯水后沥干水分，鸭肉炒熟后加入竹笋、青椒继续翻炒一段时间，加调料后出锅。
4、竹笋炒牛肉：牛肉切片后用盐、料酒、酱油等腌制一段时间，用油、姜、辣椒炒香，竹笋炒至断生即可出锅。
竹笋焯水后用冷水浸泡多久
竹笋焯水后需用冷水浸泡8小时左右，中途需换水，竹笋焯水后用冷水浸泡可以使竹笋的口感更好、更爽脆。
上文是关于“竹笋怎样炒才好吃”的烹饪方法介绍，竹笋原产于中国，不仅可以炒，也可以焖、炖、凉拌、熬汤、做馅、腌制、晒干、制成饮料等。竹笋的种类有箭竹笋、毛竹笋、早竹笋等，不是所有的竹笋均可以食用。
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