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做点心如果没有吉利丁片怎么办呢
可以的，吉利丁片主要起稳定结构的作用。可以用明胶或者鱼胶粉代替。
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一 层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
吉利丁片是什么可以用什么代替
吉利丁片用什么代替
如果对品质要求不高的话，可以试试QQ糖
用什么可以代替吉利丁片
棉花糖，含有明胶，用热水泡开，性质一样
吉利丁片可以用什么代替
他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用琼脂代替
买不到吉利丁片用什么代替
吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~可以用琼脂代替,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉),淘宝上好多卖的
想做甜品可是家里没有吉利丁片怎么办?有没有什么能代替吉利丁片的凝固作用?
老酸奶中有明胶成分，适量添加可以达到一定凝固效果
做提拉米苏没有吉利丁片用什么代替
QQ糖。
吉利丁片跟吉利丁粉是一样的吧？都可以代替使用吗？
吉利丁片又称鱼胶片、明胶片，使用前需要用冰水浸泡至软，然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。
吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样，只是物理状态不同，使用起来加少许热水或牛奶融化即可。相比吉丁片来说比较方便
吉利丁片可以用什么代替，做慕斯蛋糕的
明胶片
吉利丁片可以用什么代替吗
吉利丁片可以用琼脂代替,但是效果不是很好。
吉利丁片是用来做慕司一类甜品起凝固作用的一种材料,可以用琼脂代替,但是效果不是很好，因为琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质。
吉利丁片可以用什么代替做蛋糕
1、如果没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。
2、吉利丁又称明胶或鱼胶，通常分为片状或粉状，被广泛的应用于食品制作，起到稳定结构,胶化，稠化和改变质地的作用。它是一种无色，透明，从动物的身上的胶原蛋白里提取出来的物质，主要成分为蛋白质。
3、吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化，吉利丁片在水中会膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。
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