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甲鱼哪些部位不能吃
甲鱼每个部位都可以吃，因为都还含有很高的营养价值。不过一般不会吃甲鱼的胆囊、头部、内脏、爪子和尾巴，这都看个人喜好。吃甲鱼一定要宰活的吃，不能吃死的。甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，吃后会引起中毒。
甲鱼哪些部位不能吃
看似甲鱼好多部位不能吃，其实甲鱼的每个部位都可以吃。不过我们一般吃甲鱼不会吃胆囊、头部、内脏、爪子和尾巴。需要注意的是吃甲鱼一定要宰活的吃，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，吃后会引起中毒。
甲鱼怎么杀
第一步：将甲鱼从头部用刀把盖子片掉。
第二步：把甲鱼内脏、黑膜 、苦胆等东西去掉，接着放入90度的开水烫3分钟，然后把甲鱼表面的一层皮去掉。
第三步：最后把甲鱼肚子里面的黄油去除干净，剁成小块就可以用来煲汤了。
甲鱼哪些部位不能吃
甲鱼是一种美味的食材，但是在食用甲鱼的过程中，我们需要注意一些细节。其中，甲鱼的哪些部位不能吃，是我们需要了解的重要知识。
首先，甲鱼的肝脏不能吃。甲鱼肝脏中含有大量的维生素A，如果过量摄入，会对人体造成伤害，甚至危及生命。因此，我们在食用甲鱼时，一定要将肝脏去除。
其次，甲鱼的肾脏也不能吃。甲鱼肾脏中含有尿酸和草酸等物质，如果过量摄入，会引起尿酸结晶病或肾结石等疾病。因此，我们在食用甲鱼时，也要将肾脏去除。
除此之外，甲鱼的背鳍和侧鳍也不能吃。这些鳍部分中含有一种叫做硬骨素的物质，如果过量摄入，会引起中毒反应。因此，在食用甲鱼时，我们也需要将这些部位去除。
总之，在食用甲鱼时，我们需要注意哪些部位不能吃，以避免对人体健康造成危害。除了上述部位，甲鱼的肉质是非常美味的，我们可以根据个人口味进行制作和烹饪，享受美食的同时也要保护好身体健康。
甲鱼什么不能吃
甲鱼的胆囊头部和内脏不能吃。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。 另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。
功效
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。
禁忌人群
肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。
甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。全身分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。
憋
甲鱼其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，乌龟和甲鱼是同一科的两种不同的动物。乌龟是硬壳，壳面有裂状纹，坚硬，头椭圆，有硬喙，无牙齿，头及四肢都有花纹；甲鱼是软壳，壳面较光滑，壳深绿色，无花纹，较软，头尖，有牙齿。王八则是甲鱼的俗称。乌龟大多性情温和，不主动攻击其他动物（不包括它认为是食物的东西）。而甲鱼是餐桌上的大补之品，它和乌龟不同性情凶猛，常在其认为会受到危险时就主动攻击其他动物。
甲鱼哪些部位不能吃
甲鱼是一种营养非常丰富的食物，很受大家的喜爱，尤其是南方人，比较喜欢用甲鱼来煲汤，美味又滋补，可以补充人体所需的各种营养元素，能增强身体素质，起到强身健康的效果，但是在杀甲鱼的时候犯了愁，甲鱼哪些部位不能吃?三顶养生网sandingtv.com（***.com）来告诉您。
甲鱼哪些部位不能吃?
1、甲鱼大部分都是可以吃的，而且营养物质也非常丰富，有一些人觉得脂肪以及内脏非常腥，所以不喜欢，会在清洗时将四肢和身体上的脂肪都洗干净，但如果你购买的甲鱼质量是好的，那么腥味就不会那么浓。
2、甲鱼头可吃可不吃，如果不想扔掉，用剪子顺着脖子剪开，将其喉管去除掉，剩下的就可以一起烹饪了。
3、甲鱼的胆囊和内脏是不能吃的，这里面有很多垃圾和细菌，不仅会影响烹饪的口感，还可能给人体带来不适。
4、甲鱼血要放干净，因为血液可能有寄生虫，不宜食用。
5、甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮，这个不能吃，必须用刀刮干净。
甲鱼怎么放血?
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、或者当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
3、或用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。
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