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冷冻小鲳鱼怎么做好吃又简单
问题一：冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？ 咖喱鲳鱼
材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。
做法：将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。
上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼抚后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。
问题二：冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？ 用泡椒炒好吃
问题三：怎么做鲳鱼啊？不是新鲜的是冻过的那种? 材料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根
a料：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙
做法
1。将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切三、四个刀口。
2。辣椒去籽，和葱一同切细丝，大蒜切片备用。
3。锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片，用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。
问题四：冷冻金鲳鱼怎么做好吃 红烧鲳鱼：
原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克
做法：
1、鲳鱼洗净，控水，划两刀
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用
3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
问题五：冷冻鲳鱼如何烧 既然是冷冻的 那么就不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。建议使用干烧、红烧一类的做法。鲳鱼做成糖醋味道的的确不好吃。首先收拾干净可爱的鲳鱼。然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，如果喜欢辣味的可以放点辣椒。鲳鱼一般都比较薄，所以十几分钟过去，就可以烧了。葱姜爆锅，少量蒜（因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了。）然后加入少量十三香、辣椒（根据情况不加就是红烧），糖（少加糖多加辣椒就是干烧），30秒后，加盐，少量酱油，再来一点点料酒，醋，把这些汤汁混合均匀后，轻轻放入鲳鱼，中小火焖3分钟。这时候，鲳鱼会少量的下点汤水的，没关系，还是中火，小心地把鲳鱼请另一个面，小火再焖2分钟，这时候可以去切点香菜末。回来以后，中大火，收汤，根据你喜欢的汤汁情况收到合适就可以，不建议加淀粉。好了，一道美味的烧鲳鱼出来了~
问题六：冷冻红鲳鱼怎么做好吃法 清蒸或熬汤
问题七：炭烧冰冻的鲳鱼做法 冷冻鱼也能做出好味道的做法步骤
1
鲳鱼一条
2
五花肉、葱、姜、蒜、红椒
3
鲳鱼洗净，去除肚里的杂物后鱼两边各打十字花刀
4
葱、姜、蒜、红椒切末，五花肉切丁备用
5
锅里下油将鱼炸制
6
油烧热后，将鱼身体水份处理干净，再放入油锅炒制
7
炸制成金黄色时捞出
8
锅留底油，加入五花肉丁，小火煽炒，将肉里的水份和油煽出来
问题八：速冻白银鲳鱼做法 速冻白银鲳鱼还是解冻，红烧比较好吃
做法
1
速冻白银鲳鱼一条解冻、洗好，
2
身上划几刀，切点葱姜蒜。
3
鱼下油锅煎。
4
下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐，加水炖。
5
炖的时候看着点，不要炖干。
6
翻面炖至汤汁收干。
问题九：超市买来的冻鲳鱼片怎么做好吃 干的还是 生的 生的直接勾芡炸
冻鲳鱼块的做法大全家常
三伏天比较适合吃一些清淡的食材，比起油腻的肉类来说，我更加喜欢吃一些清淡的鱼类。鱼分为很多种，要说好吃的鱼还是海鱼，其中鲳鱼就是非常受欢迎的一道海鱼。鱼越大，它的肉质越不细腻，越小的鱼更加的嫩香，所以我在夏天的时候特别喜欢买一些鲜嫩的小鱼做来吃。
小鲳鱼吃的时候可以油煎也可以挂上面糊去炸，而今天我选用的这道做法类似于红烧，这样做出来的小鲳鱼更加鲜香入味，吃起来一点不腥，特别受人喜欢。说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨也做来试试吧！
【食材准备】
小鲳鱼，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，植物油，白糖。
【烹饪步骤】
①我今天买的小鲳鱼17块多1斤，比平时买的要贵一些，但它是冷冻的，而且去掉了头和内脏的部分，所以买起来也是比较实惠的，把鲳鱼买回来之后放入水中让它自然解冻，然后再把里面黑色的杂质去除掉，冲洗干净。
②再准备一下配料，小葱清洗一下，切成葱花，然后再切一些葱段备用，大蒜拍扁切成大蒜粒，姜切成薄片备用。
③全部准备好了之后开始起锅烧油，油温五成热放入葱和姜，大蒜去爆香，等到大蒜的颜色微微开始变色的时候，这时把小鲳鱼控干水分，依次的摆放在锅底，两面开始油煎一下。
④两面煎完之后，这时再加入生抽，蚝油，倒入适量的清水，加入一勺白糖，一勺盐来提味，保持小火慢慢去炖。
⑤炖小鲳鱼的过程中一定要加入几段葱，小葱能够起到吸附异味的作用，这样炖出来的小鲳鱼一点都不会腥。
⑥一直保持小火去炖，等小鲳鱼全部炖熟之后就可以出锅了，这样一道非常好吃的炖小鲳鱼就做好了，吃起来鲜香入味，特别美味，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈小鲳鱼本身就比较小一些，是比较容易入味的，所以不需要提前去腌制，只要在炖制的过程中加入足够的调料就可以非常入味了，切记在放盐的时候要少放，否则很容易太咸。
⒉在炖鱼的时候尽量多放一些小葱，这样能够充分的把里面的异味吸附干净，再来吃的话，小鲳鱼就没有腥气的味道了
鲳鱼怎么做好吃
用料： 冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。
做法：
1、小鲳鱼解冻洗净沥水。
2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。
4、放进腌制好的小鲳鱼。
5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。
6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。
冷冻的平鱼怎么做最好吃?
1、把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了；
2、一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥；
3、如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做初步处理的，直接让他们给你做就好了。
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