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豌豆是生冻好还是煮熟冻好呢
生冻。豌豆中水分含量少，即使是新鲜的豌豆直接放在冰箱冷冻层保存，也不会破坏豌豆的营养价值，若将豌豆煮熟之后放入冰箱保存，反而口感会变差很多，这样的豌豆继续食用的时候口感会比较干，不是很可口。因此新鲜豌豆放冷冻层一般都是生冻。
豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。
豌豆粒生的还是煮熟后放冷冻保存
1 豌豆粒是生冻好还是熟冻好 生冻。
一般来说，要将豌豆粒拿去冷冻的话建议生冻。因为将豌豆煮熟以后再放入冰箱冷冻的话，以后拿出继续食用的时候口感会较干，而且色泽和营养价值也会受到一些影响，所以豌豆储存的时候通常都是直接生冻。
新鲜豌豆中的水分含量一般较少，因此直接将生的豌豆放到冰箱冷冻的话通常也不会破坏其营养价值，过段时间拿出食用的时候，口感也不会受到什么影响。
2 豌豆怎么放冰箱保存
直接放冰箱保存。
豌豆保存的时候直接放冰箱就可以了，如果是剥开壳的豌豆，那么建议用保鲜袋密封好再放入，放入保鲜袋的时候建议尽可能平整，这样比较整齐，而且可以节省冰箱的空间。
将豌豆放入保鲜袋中再放入冰箱，这样与直接将剥开壳的豌豆放入冷冻层中相比，可以减少里面的水分流失，保留其原有的口感。
3 豌豆粒出芽了还能吃吗
能吃。
一般来说，豌豆粒出芽了还是能吃的，豌豆芽中没有有毒成分，还可以清炒、做汤食用，也是一种常见的食材，里面的纤维素含量十分丰富，食用以后可以起到润肠通便、降低胆固醇的作用。
而且长出了芽的豌豆粒中维生素C的含量会更加丰富，所以豌豆粒与马铃薯不同，即使长出了芽也是可以吃的。
4 豌豆粒煮多久能熟
15分钟左右。
一般来说，豌豆粒是一种比较容易熟的食材，通常用大火煮15分钟左右就能将其煮熟。如果想要豌豆更加软烂或者更加入味的话，还可以关火让其在汤汁中焖个十分钟。
如果是煮干豌豆粒的话，那么最好在煮之前就将其浸泡一下，这样可以减少蒸煮的时间，还能提升其口感。
豌豆粒生冻还是熟冻好吃
根据常人的经验熟冻较好。从理论上来说，蔬菜里面存着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
根据常人的经验是熟冻储存好，而且也有理论基础的：
煮熟食物本身就是一个食物在高温状态下水解的过程，如果生冻储存植物性食物细胞中的水分会以冰晶的形式刺破细胞壁析出，这样再煮的话就不好吃了，而肉类食物是没有细胞壁的，而且含水量也低，所以一般选择生冻储存鲜豌豆焯水后冷冻好，焯水豆子的口感保持原味不变。
还是冷冻保管时间长,一般商业销售是冷冻生的,煮熟的一般少但都是家庭存放。 鲜豌豆冷藏也就是最多1周时间。现在天气煮熟常温大概是2天时间。
一般家庭冷冻豌豆有两种做法：一种是剥好后直接装袋放冰箱冷冻，另一种是先把剥好的豌豆焯烫一下，再冷冻。
从理论上来说，蔬菜里面存着着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
豌豆保存最佳方法胡豆最佳保存方法
豌豆保存最佳方法是放在冰箱冷冻区。
锅里放入适量清水，把水烧开，然后放入一茶匙盐，盐能锁住水分，防止营养素流失，还能使豌豆颜色更翠绿更漂亮。放入豌豆，用漏勺不断的翻拌，煮1分钟左右，根据自己平常做菜的分量分袋装好，然后打个结密封好放入冰箱冷冻层，切记是冷冻层，把豌豆冷冻起来就行了。
购买豌豆时，尽量选择个深绿色个大饱满的，如果那种豆荚表层发黄的就不要挑了因为它已经变老了，吃起来有点硬，不够嫩，还有发瘪的豆荚是没长熟，当然也不用考虑。把所有豌豆都剥出来，然后用清水冲洗一下，因为剥豆子的时候会有些脏东西和杂质混在里面。
豌豆保存注意事项：
对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻，这是在保存豌豆的时候需要注意的。而且对于剥了皮的豌豆来说，我们就要放进袋子里，不需要清洗直接密封，然后平铺整齐放入冰箱的冷冻室里。
等搭配要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了。对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完，豌豆洗干净后一定要控干表面的水，不然在热油中炒的时候，会溅出来油点子的。
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