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蛋黄南瓜这么做
咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。
蒸熟的蛋黄压成泥。
南瓜入开水锅中煮熟。
捞出待用。
锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。
起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。
装盘即可。
撒入少许葱花。
小窍门：1、南瓜煮软即可，煮烂的话会很难看的。
2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟，因为考虑到蛋黄胆固醇较高，所以只将南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。
蛋黄南瓜怎么做酥脆
蛋黄南瓜是一道美食，它的味道鲜美、营养丰富，而且制作简单。在制作的过程中，如果想要让蛋黄南瓜更加酥脆，可以采取以下几个步骤。
1.选材：选择新鲜的南瓜和新鲜的鸡蛋。
2.切片：将南瓜切成薄片，大小均匀，不要切得太厚或太薄。
3.去皮：将南瓜的外皮去掉，只留下肉质部分。
4.浸泡：将南瓜片浸泡在盐水中2-3分钟，然后捞出来沥干水份。
5.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加一些盐和胡椒粉搅拌均匀。
6.裹蛋液：将南瓜片一个一个裹上蛋液，两面都要裹均匀。
7.油炸：将平底锅倒入适量的油，放入南瓜片，炸至两面金黄色，捞出沥干油份即可。
上述步骤是制作酥脆蛋黄南瓜的基础，如果想要提高蛋黄南瓜的口感，还可以加入一些小技巧。
1.使用淀粉：在打蛋液时，可以加入适量的淀粉，使得南瓜片表面更加脆皮。
2.底部涂淀粉：在裹蛋液之前，可以先把南瓜片的底部涂上一层干淀粉，这样不仅可以让底部更加酥脆，还能防止炸出来的南瓜片粘在一起。
3.调味料：除了盐和胡椒粉之外，还可以加入一些其他的调味料，比如糖、孜然粉等，给南瓜片增添不同的口味。
蛋黄南瓜的做法很简单，只需要按照上述步骤操作即可。通过添加小技巧和调味料，可以让蛋黄南瓜更加美味多样。
蛋黄南瓜的做法家常做法
蛋黄南瓜的做法
蛋黄南瓜作为我们日常生活中很常见到的一种零食，它吃起来香酥的口感以及甜绵不断的味道，令很多人欲罢不能，但是呢，往往蛋黄南瓜在外面甜品店买的价格又相对于过贵，但其实蛋黄南瓜作为一种甜品，我们在家也是可以轻而易举的制作的，那么今天我们将会为大家解答蛋黄南瓜的做法，一起来看一下吧。
蛋黄南瓜的做法
首先我们可以将猪皮炸出油，然后与南瓜混合，然后我们就可以用和面机把各种材料搅拌均匀，然后醒面半个小时。其次我们用南瓜材料均匀混合之后将红豆沙油皮南瓜平均分成自己想要的分数。
最后再把油皮擀成圆皮，把南瓜放在里面，像包饺子一样包好，然后把包好油酥的皮用擀面杖擀成长条卷起来，放置15分钟，最后在蛋黄外面裹成豆沙，再放进南瓜皮里面包好，在表面的裹上蛋液撒上芝麻，然后进入烤箱，我们平时使用的话大概设定为一百八十度，烤十五分钟就可以了，十五分钟之后我们将得到美味的蛋黄南瓜。
赶紧趁热享用哦，同时也要注意跟朋友家人们一起分享哦。
那么关于蛋黄南瓜的做法就为大家解答到这里了。
蛋黄南瓜怎么做好吃窍门窍门
1、食材准备：南瓜300g、熟咸鸭蛋黄2个、玉米油适量、盐少许、黑胡椒粉适量。
2、南瓜去皮切成小块，放入碗里倒入玉米油，翻拌均匀沾上油。
3、加入盐，磨入黑胡椒碎，翻拌均匀沾满。
4、用筛网碾如蛋黄，翻拌均匀沾上蛋黄。
5、放入预热好的烤箱185度，烤25分钟即可。
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