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干银耳怎么泡开用热水还是凉水
1、泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
2、正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。
3、煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效哦。
银耳怎么处理
银耳处理方法如下：
材料准备：干银耳、温水、白醋、食用盐、适合的容器。
1、银耳根部朝上放在容器中。
2、往里面加入适量的温水，泡银耳一定要用温水，不能用热水，虽然热水能让其快速泡发，但也会使其营养流失。
3、除了加温水以外，我们还要记得加适量白醋，因为白醋有很好软化污垢作用，这样一来就能使银耳中的脏东西，被处理得干干净净。
4、加入少许食用盐。
5、用手将水中几样材料搅拌均匀，浸泡5-15分钟。
6、到时间后用流动的清水冲洗，银耳已经泡发成功，直接制作菜肴即可。
干银耳怎样泡发最好
泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
用滚烫的开水泡，这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。银耳不能长时间浸泡，其营养素损失会增加，营养价值会下降，并产生有害成分亚硝酸盐。
扩展资料：
干银耳比鲜银耳好。
市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。可是，刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。
银耳建议做汤或者糖水。性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 能清热健胃，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
参考资料：百度百科
干银耳怎么泡发最快最好吃
相信很多人对银耳这个食材一定很不陌生吧，女性多吃银耳不仅美容养颜，而且还能提供人体所需要的营养成分。在外面有很多专门卖银耳糖水的店铺，虽然价格不贵，但是分量非常少，如果我们能够自己在家煮银耳的话，不仅节省了一笔开支，而且可以吃到更健康的食材。?然而一些朋友第一次煮银耳的时候，发现自己不知道干银耳应该怎么泡发，而且银耳煮的时间太短也就无法发挥作用，煮的时间过长又担心流失银耳本身的营养，那么干银耳到底应该怎么泡发呢？那么接下来就由我来介绍一下泡发干银耳的步骤吧。
第一：
普通银耳在泡之前需要进行简单的清洗。洗了之后并且泡3小时，剪去蒂头，把银耳剪碎，然后煮个2到3小时。
第二：
金燕耳本草银耳则免洗免泡，一般直接煮20分钟就可以了，火大一点的15分钟胶质就非常浓稠了。
第三：
特别要注意煮银耳时水的比例，水放多了胶质都被稀释了，所以配备合适比例的水也是尤其的重要。
第四：
煮普通银耳或者是金燕耳本草银耳1g100ml水。焖的话则是用保温杯或者焖烧杯1g80ml水。按照这个标准来煮银耳会更为合适，也能煮出更多的胶质。
那如果按照上面的步骤去泡发银耳的话，一般都可以很好的煮出银耳的胶质。
看了我的方法，现在你知道泡发干银耳的步骤了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道泡发干银耳的步骤。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是煮银耳一定要提前几个小时泡。以上就是泡发干银耳的步骤。
以上就是关于干银耳怎么清洗,干银耳怎么泡开用热水还是凉水的全部内容，以及干银耳怎么清洗 的相关内容,希望能够帮到您。
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