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甘蓝猪肉饺子馅的做法
甘蓝馅饺子馅料
食材:
猪肉500g,甘蓝500g
辅料:
油一汤匙,盐10g,五香粉5g,蘑菇精5g,大葱15g,干姜粉3g
制作步骤:
1
猪肉剁成肉馅,添加辅料(葱除外)
搅上劲，肉馅发粘为止。
2
甘蓝剁碎。热水焯2分钟。过凉水攥出。
3
葱切末。肉馅里加入葱末、甘蓝，拌匀。
4 甘蓝馅饺子馅料就完成了,
可以用这个馅料包饺子了.
小贴士
包好的饺子的存放方法,建议放到冰箱冷冻室,
冷冻室保存时间不要超过30天.
甘蓝的营养价值:
甘蓝又名包心菜、圆白菜。性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。
甘蓝馅饺子还用焯吗
不需要焯水，以下是紫甘蓝白菜猪肉饺子的制作方法：
主料：饺子皮350g、猪肉馅150g、白菜100g、紫甘蓝100g
辅料：肉馅调味汁1小勺
步骤一：备好材料。
步骤二：紫甘蓝洗净，切碎。
步骤三：白菜洗净，切碎后抓干水分。
步骤四：肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，加入肉馅调味汁。
步骤五：搅拌均匀至肉馅上劲。
步骤六：取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状。
步骤七：把包好的饺子放蒸屉里。
步骤八：放入蒸汽炉蒸15分钟。
步骤九：调蘸汁：高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油。
步骤十：蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦。
步骤十一：成品。
猪肉甘蓝馅饺子的做法窍门
步骤
1.凉水颌面，省20分钟。
2.多好的肉馅添加辅料，【葱除外】搅上劲，肉馅发粘为止。
3.甘蓝剁碎。
4.热水焯2分钟。
5.过凉水攥出。
6.葱切末。
7.加入葱、甘蓝馅，拌匀。
8.揪剂、擀皮、包饺子。
9.摆莲放冰箱速冻30分钟。装保鲜袋放回冰箱。
小贴士
闲置忙用，速冻饺子不超过30天，不会变味。
包菜做饺子馅要焯水吗
包菜做饺子馅不需要焯水。
包菜的学名是“甘蓝”，是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，并且包菜中的草酸成分较少，所以使用包菜做饺子馅的时候，不需要焯水。
包菜在中国各地均有栽培，作蔬菜及饲料使用。而且包菜是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
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