本文目录
大学食堂懒人闷饭生意怎么样
大学食堂7款懒人蒸菜
肉沫水蒸蛋
Q所需食材
鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水√做法步骤
①碗中打三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加半碗温水，拌匀②过筛一次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟③起锅热油，倒入肉沫，炒至变色，加一勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀④淋入半碗淀粉水，煮至浓稠⑤把肉沫铺在鸡蛋羹上，撒葱花~
蒜蓉蒸茄子忆所需食材
茄子、蒜、小米辣、葱花做法步骤
①把茄子洗干净，切成两半，划上几刀，上锅蒸八分钟②大蒜，小米辣切碎，放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，糖搅拌均匀，淋入热油爆香③铺到蒸好的茄子上，再上锅蒸三分钟，蒸至入味
④出锅，淋入蒸鱼豉油，放入葱花，最后淋上热油，搞定!
蒸肉饼
《所需食材
做法步骤
入肉馅
②加淀粉、生抽各2勺、蚝油、
勺、葱白碎适量
里加一点水④水开上锅蒸15分钟，撒葱花
肉沫、山药或莲藕、淀粉、葱
①三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉馅，一小段山药或莲藕剁碎加
花生油各1勺、盐适量、糖半
③搅拌均匀，倒盘子里铺平，往
粉丝蒸娃娃菜
所需食材
娃娃菜、粉丝、金针菇、葱蒜《做法步骤
①粉丝提前泡发两小时
②娃娃菜、金针菇洗净，以此铺在盘底，再铺上粉丝
③准备一个小碗，放蒜末、小米辣，热油爆香，加入2勺生抽、2勺蚝油、适量盐，搅匀倒在铺好的食材上
④锅中水开，上锅蒸15分钟左右，出锅，撒葱花!
香菇蒸滑鸡
√所需食材
鸡肉、香菇、葱姜蒜
《做法步骤
①鸡肉+姜蒜末+1勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许食盐胡椒粉+1勺生粉+1勺香油，抓匀腌制10分钟
②盘子底下铺上香菇，码上腌好的鸡肉
③水开上蒸锅蒸25分钟，撒葱花，超级下饭!
蛤蜊蒸蛋
所需食材
蛤蜊、鸡蛋、葱、姜
做法步骤
①姜片、葱结、蛤蜊下锅，蛤蜊开口后捞出，洗净铺在盘中②两个鸡蛋打散，加一小勺盐，打匀后加入半碗温水，继续搅匀，过滤倒入蛤蜊盘中
③盖上一个盘子，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟
④两勺生抽+少许猪油，开水稀释，浇在蛤蜊蒸蛋上，撒葱花
蒜香蒸排骨
《所需食材
排骨、蒜、粉丝或芋头等、葱花《做法步骤
①排骨切小段，洗净备用
②蒜剁成蒜蓉，热油淋上，激发
出蒜的香味
③蒜蓉中加入生抽，蚝油各一
勺，盐，糖适量，调和均匀④将蒜蓉倒入排骨，加一勺淀粉
抓拌均匀，腌制20分钟
⑤粉丝泡软铺盘底，再铺上排
骨，上锅蒸40分钟，撒葱花
鱼香茄子的正宗做法
茄子粉丝做法一，
材料
"茄子 ","姜片 ","粉丝 ","香葱 ","豆腐 ","酱油 ","沙茶酱 ",
做法
1:豆腐切片小煎至两面金黄，粉丝泡发。
2:茄子用手撕开，葱姜切好备用。
3:热锅凉油爆香葱姜后放入茄子大火煸炒。
4:加入一勺沙茶酱，这就是秘密武器啦.
5:加入一勺味极鲜酱油，大火翻炒一分钟，加入适量清水和泡好的粉丝、煎好的豆腐一起焖煮十分钟即可。
6:成品
做法二，粉丝蒸茄子
材料
长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺
做法
1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
2.茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
3.将煎好的茄子排在粉丝上面；
4.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
5.再放上剁椒和蒜蓉；
6.最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
做法三，蒜蓉粉丝蒸茄子
材料
【材料】：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。
【调料】：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。
做法
1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；
2.粉丝用温水泡软，沥干水；
3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；
4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；
5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；
6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；
7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。
小诀窍
1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种；
2.调味料也可根据自己喜欢适当调整，我做的是咸鲜口。
蒜蓉可以做哪些菜窍门
1、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
做法：首先要把大蒜去皮，然后切成蒜末，蒜末准备好后，就要开始热锅放油了，等油热之后将切好的蒜末放到里面，开小火把蒜末炒到微微变色，有一点黄就可以加入剁椒了。将剁椒和蒜末充分融合，炒出香味，然后给里面加入生抽和蒸鱼豉油，等煮大概一分钟左右往里面加水，开大火将锅内的食材煮开就可以关火了。还有一点，如果家里有高汤，也可以往里面直接加高汤，替换水就好了，而且高汤也更有味道，
完了之后盛出备用。接下来要将粉丝放在碗里，用凉水泡软，捞出铺在盘子中。然后准备切娃娃菜，先需要把菜上面的灰尘洗干净，然后竖着切成两半，再把切开的两半分别切成三份，然后整颗娃娃菜就切好了，总共六份。
将切好的娃娃菜摆放在刚才的盘子中，也就是放在粉丝的上面。把汤汁洒在娃娃菜上面，粉丝撒上一些汤汁，放到锅中，开火蒸大概20分钟。等时间到了就可以取出开吃了。
这里需要特别说一下，在蒸的过程中，娃娃菜非常吸水，所以汤汁很快会被吸收。这就要求我们在炒汤汁的时候多备一些，而且蒸的时间也根据各人口味，如果喜欢吃脆一些，就稍微蒸时间短一些，如果喜欢吃软一些，就蒸二十多分钟。
2、蒜蓉粉丝蒸大虾
做法：首先要处理大虾，给虾开背，然后去掉肠子，给虾里面倒入一些料酒和生抽，腌制大概半个小时左右。腌制菜的好处就是在这个过程中还可以做点别的事，比如准备大蒜。
先将大蒜去皮切成蒜蓉，然后跟刚才的做法差不多，开火热油，往里面加入刚才切好的蒜蓉，这里需要注意，不要全部放完，留上三分之一，把蒜蓉用小火炒香，等到看起来微微变色就可以关火了，在这个时候可以放入剩下的蒜蓉，用刚才的余温将这部分蒜蓉热香，然后放入一点点盐就可以盛出来了。
粉丝也和刚才一样，先泡软然后铺在盘子中。接下来把腌制好的大虾放在粉丝上面，给大虾上面放上刚才炒好的蒜蓉，再顺便把腌制虾的料酒和生抽浇到上面。这里和刚才的做法不太一样，不是如果和蒜蓉一起炒，而是直接浇在上面。
完了之后放入锅内，蒸差不多10分钟左右。等时间到了之后就可以出锅，然后最关键的一步，往上面撒上一点点葱花，再浇上热油，想想那滋啦滋啦的声音，我的口水都要流下来了。如果你对生活的仪式感要求很高，还可以直接摆好盘了再蒸，这样会让你食欲大开。
3、蒜蓉秋葵
做法：首先需要处理秋葵，没吃过的人可能不知道怎么吃，其实跟辣椒很像，洗干净把蒂去掉就可以了，然后放在开水中煮，顺便在煮的过程中加入一些盐，然后大概煮一两分钟就可以直接捞出来了，不要煮太久。
第二步跟娃娃菜的汤汁制作方法一样，都是先切蒜蓉，然后热油，放蒜蓉酱油、盐、白糖等等，最后加清水煮开，就可以盛出备用了。
第三步要把刚才煮好的秋葵摆在盘子中，然后把汤汁浇在上面，这道菜就算完成了。与前面不一样的是，秋葵直接是下锅煮，最后淋上汤汁就算结束。
这些都是从网上搜集出来的做菜的方法，当然口味也因人而异，可以在家尝试一下，一家人享受美味，也是很幸福的。
自己在家怎么打胎
今天为大家分享一道蒜蓉烤茄子，茄子在非常便宜，几元钱就可以吃上一个星期，但是我们知道的茄子做法非常有限，一般家庭只会炖茄子、烧茄子、凉拌茄子，我们去吃烧烤时相信很多人都会点一道蒜蓉烤茄子，不仅蒜香美味多汁而且口感非常绵软丰富。
夏季烧烤可是说大街小巷都有，我们难免路过会流口水，但是饭店的蒜蓉茄子一定没有家中自己动手制作的卫生，而且一盘蒜蓉茄子在饭店至少要卖到15元钱的价格，在家15元钱我们可以买一大包，让你吃个够，做法其实非常简单，重要认真学习一下步骤就可以做出鲜香可口的烤茄子啦。
茄子是我们日常生活中的一种常见蔬菜，茄子属于凉性食物，本草纲目中有记载，茄子具有活血化瘀的效果，而且还可以快速止痛消肿。但是秋后的茄子我们尽量要少吃，秋后茄子中含有大量的茄碱，茄子尽量不要与螃蟹一同食用，两者都偏寒对我们的脾胃有所影响。下面就与大家讲解一下蒜蓉茄子的具体做法，希望大家学会后记得收藏，以后为家人露一手。
【菜名】：蒜蓉烤茄子
【所需材料】：茄子2个、大蒜一头、食用油1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、食用盐1克、葱末适量。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要准备好以上所需要的的食材，茄子、蒜末、调料，茄子尽量选择长茄。
2.首先我们需要将茄子清洗干净，而后拿厨房用纸把茄子表面水分擦掉，茄子的根本我们需要切除掉。
3.我们需要在烤盘上铺设一层锡箔纸，因为烤箱温度比较高，锡箔纸可以很好的锁住茄子中的水分，我们将茄子铺设到烤盘中，在茄子上刷上油。
4.烤箱需要提前预热，烤箱温度设计在180度，我们将茄子在中部烤制20分钟。
5. 此时我们需要准备一大头蒜，把蒜皮都剥好。
6. 将大蒜切成细细的蒜末，放入碗中等待备用。
7.我们在锅中加入一勺食用油，油温达到7成热时放入我们事先准备好的蒜末进行煸炒，我们可以根据觉个人口味进行大蒜的增减。
8.这时我们需要观察锅中的大蒜，蒜变成金黄色我们在下入另外一半大蒜，这样蒜香味会更加浓郁。
9.在锅中加入少许盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐我们可以根据自己的口味进行增加。
10.炒好后倒入碗中等待备用。
11.茄子烤好后我们用刀在茄子中间划开，划开后我们可以将炒制好的蒜末铺在茄子表面，再将茄子放入到180度的烤箱中继续烤制8分钟就可以出锅了。
12.出锅我们需要进行摆盘，在茄子上可以撒上一些葱花与香菜，这样一道美味可口的蒜香茄子就可以出锅啦，营养又健康，从此再也不用吃路边摊啦。
以上就是关于蒜蓉粉丝茄子的做法,大学食堂懒人闷饭生意怎么样的全部内容，以及蒜蓉粉丝茄子的做法 的相关内容,希望能够帮到您。
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