本文目录
水磨糯米粉怎么和面不裂
糯米粉和面的方法有很多种，如果使用方法不当，会导致糯米面裂开，那糯米粉怎么和面不裂开呢？
糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不裂。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。
2、一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，醒发一个小时。
4、黑芝麻擀碎。
5、放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀。
6、糯米糯米揪成剂子，按扁。
7、放入芝麻馅，揉成球。
8、放入盘中，完成。
糯米粉怎么和面不粘手
在和糯米粉面团的时，先撒一层干糯米粉在面团上，或者是往面团里加入一点食用油，这样用手揉就不粘手开裂了。糯米粉主要是用浸泡好的糯米，用工具将糯米研磨成粉末状，就是糯米粉了，在汤圆、糯米糍等甜点上经常都会使用到糯米粉。现在就让我为你解答糯米粉怎样和面不粘手不开裂?感兴趣的小伙伴接着往下看。
糯米粉如何和面不粘手不开裂
1、在揉糯米粉时，需要慢慢的往糯米粉里加入温水，一定要慢慢的加入，不然很容易会加水过多，当糯米粉搅拌成面团时，就可以倒出来用手揉了。揉的时候先撒一点干的糯米粉在面团上，让面团的湿度降低一点，这样揉起来就不会那么粘手开裂。
2、在拌糯米粉时，加入一点食用油，这样搅拌成的糯米面就会比较的润滑，不容易粘手开裂，在糯米面粘在手上时，也可以在手上涂油，这样在揉面时，手上的面因为沾了油，就会在揉面时被面团粘走。
3、揉糯米面团时发现粘手，可以先将面团静置一会，让面团里的湿度不那么高时，再拿出来揉，这样面团就不会那么沾了。
4、将糯米粉一分为二，一边和面用热水，另一边用凉水，将两种面团和好后混合到一起，这样得到的面团就会既不黏手又不开裂了。
糯米粉和面粉的区别
糯米粉从颜色上会比较白一点，面粉虽然也是白色，但与糯米粉相比会暗一点，糯米粉用手触摸是光滑细腻的，面粉是比较粗糙的手感，糯米粉和面因为没有粘性，面团是很容易会开裂，面粉揉成的面团就是柔软又有筋道，一边情况下都不会开裂。
从上文得知糯米粉怎样和面不粘手不开裂，糯米面团因为较差的粘性，所以需要尽快地揉好面团，否则面团很容易会开裂，等糯米面团制作成品煮熟后就会恢复粘性，吃起来就十分的软糯了。
糯米粉怎么做不会硬
糯米粉的营养价值本身也是非常丰富的，我们常会发现，由糯米粉制作而成的食物，很容易发生开裂的问题，那么糯米粉怎么和面不裂？
1、可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。
2、如果是用糯米做点心，如红豆糯米糍，可以直接将揉好的糯米团蒸熟。等蒸熟的糯米团不那么烫了，戴上一次性食品手套，抓出糯米团来包馅料。
3、还可以在和面的时候加入一些澄面，增加面团的粘性，就不容易裂开了。
糯米粉用冷水还是热水和面：
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.
在和糯米粉的时候，等到往里面加入了水以后，一定要迅速的和糯米粉，否则制作出来的面粉很容易会散掉，而且也有可能会造成一半是生面，一半是熟面的问题发生。
糯米粉怎样和面不粘手不开裂
用凉一点的温水，合出的面稠而软．凉水面会散，不易搓揉．水温过高面会有烫熟起团的情况．用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了．
在和糯米粉的时候，等到往里面加入了水以后，一定要迅速的和糯米粉，否则制作出来的面粉很容易会散掉，而且也有可能会造成一半是生面，一半是熟面的问题发生。
扩展资料在使用糯米粉的过程当中，我们需要注意的问题还是挺多的，包括对于往里面添加的水的温度的掌握就是非常重要的，另外以上向大家介绍的这些技巧都会在一定程度上解决糯米粉和面时出现分裂的问题。
这样大家制作出来的食物就会更加好看，也更加好吃了。平时可以适当的制作一些有糯米粉制作而成的食物，这一类的食物大多数口感都是非常不错的，而且营养价值也会特别丰富。
以上就是关于糯米粉怎么和面不裂,水磨糯米粉怎么和面不裂的全部内容，以及糯米粉怎么和面不裂 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
