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草莓怕冻不
新鲜草莓不怕冻，但是如果温度低于负8℃草莓就容易冻烂，所以只要把草莓放进冰箱的冷藏柜就不易坏。一般草莓的最佳保存温度是0℃～2℃，在这种温度下保存草莓其保质期可以长达10天，不过时间再长草莓风味就会下降。
草莓本身就喜欢低温的保存温度，因此不要放在室内存放超过12小时，这样草莓内部的水分容易蒸发，口感就会变差。保存草莓可以放进保鲜袋里，或者是放入保鲜盒中并把盒子盖好，这样可以防止水汽进入草莓内部。
草莓选购技巧
1、看外观：购买草莓的时候一定不要购买哪些长得太大、畸形的草莓，这很可能是在种植的时候使用激素催生的。如果购买草莓的时候可以试吃，建议看看中间是否是空心的。
2、看颜色：购买草莓的时候一定要选择色泽鲜亮有光泽的，如果没有完全红或者半虹半青，则不要购买。
3、闻气味：自然成熟的草莓会散发出浓郁的果香，如果草莓是染色的，则没有草莓的果香，只有淡淡的青涩气味。
以上内容参考：
草莓存放在什么温度下最适宜?
草莓存放，最好零摄氏度左右，且不能结冰。
草莓保存的几点注意事项：
1.
购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。
2.
3.
挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。
4.
保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。
5.
6.
草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
7.
如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。
草莓最佳保存温度和湿度
1.
草莓存放,最好零摄氏度左右,且不能结冰。
2.
购买草莓的时候不要买的太多,吃的时候一定要将草莓清洗干净,但是不能全部清洗,洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏,但是只能保存1-2天左右的。
3.
挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓,草莓的表皮很薄,非常容易受到挤压碰撞破损,装袋子的时候要轻拿轻放。
4.
保存草莓不宜放在温度高的地方,草莓适宜在10度以下的阴凉处保存,温度过高会使草莓容易腐烂变质。
5.
草莓含有水分很高,草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去,然后把袋口密封好,然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些
草莓放冷藏多少度
草莓放冷库可以选择保鲜库、气调库和速冻库，保鲜温度分别如下：
保鲜库适宜的保鲜温度为-1℃，储藏期为1个月；
气调冷库适宜保鲜温度为0℃~0.5℃，储藏期为12个月；
速冻冷库适宜保鲜温度为-18℃ ，储藏期为12~18个月。（在速冻时，要将温度控制在-25℃，待草莓的中心温度下降到-18℃时进行包装冷藏。）
草莓冷库保鲜温度注意事项温度波动会对草莓的生理产生一系列负面影响。因此，在储藏过程中要保证库内温度均匀并且温度设置稳定，温度波动值不能超过±1℃。
适宜的低温能明显地降低草莓的呼吸强度，减少营养物质的消耗，且提高草莓对病菌的抵抗能力。
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