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龙井茶叶保存方法
1.准备材料:龙井茶叶、茶具(茶壶、茶杯)、热水。
2.龙井茶叶的选择:应选取新鲜、干爽、绿色艳丽、成色匀称、有清香的龙井茶叶。
3.茶具的准备:请用洗净的茶壶和茶杯,为了增加品茶的乐趣,最好选用透明的玻璃茶具。
4.加温茶具:在泡茶前请先用热水加温茶具,以增加茶叶的香气和提高茶汤的温度。
5.投茶:将适量的龙井茶叶投入茶壶中,用80至90℃的热水烫茶叶,不要用滚水,否则会破坏茶叶的香气和营养成分。
6.淋水:先浸泡30至40秒,待龙井茶叶展开后,再冲入约三分之一杯的温水,这样让龙井茶叶适应茶壶和茶杯的环境。
7.冲泡:随着温度的升高,龙井茶叶会释放出更多的香气和营养成分,当茶叶展开后,再次倒入热水,越高温的水,越能使茶叶释放香气。约三分之二杯时,即可倒入适量的热水。
8.倒茶:倒茶时,应将茶壶离开茶杯,以减小滴漏声和杯口的淤泥沉淀,使龙井茶保持清香的味道。最好用小杯品尝,以便于欣赏龙井茶的美味和丰富的层次感。
龙井茶的泡法的正确方法
泡龙井茶应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏。
龙井茶的泡法
泡龙井茶要高冲,低倒。高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,如果不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。
冲泡龙井茶的水质要好,以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳,这样会比用自来水泡的滋味更醇正,还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度。
一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的比例,大致是1比60.这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳,可以根据自己喜好调整。
龙井茶怎么泡最好喝
龙井茶冲泡注意温杯洁具、注水、投茶、冲泡、饮品这几点,泡出来的茶就很好喝。
1、温洁杯具。先将开水倒入玻璃杯,少量即可,旋转杯身,让水分充分接触玻璃杯,并完全浸润,之后倒掉,既可以起到温杯的作用,也能达到清洁除味的目的。
2、注水。将开水冲入玻璃杯1/3处,一般温度为80~85℃为佳(开水晾置后的温度)。像明前龙井这样的鲜嫩绿茶,冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。当然100℃的高温也可以,但是对于冲泡次数,以及浓度不能达到兼顾。
3、投茶。将龙井茶投入玻璃杯中,并轻微摇晃,使得茶叶浸润。茶与水的比例为1比50,其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
4、冲泡。向玻璃杯冲水,沿着杯壁缓缓注入,水不要太满,七分满即可,以免溢出烫伤自己。
5、饮品。浸润3到5分钟时间,温度适口即可拿起玻璃杯,饮用香郁、味甘、嫩绿的龙井茶汤。看被中茶叶亭亭玉立,犹如西子,淡妆浓抹总相宜。另外,龙井茶一般可以连续泡3次,每次喝到茶杯三分之一处,即可再次续水泡饮。
龙井茶的正确冲泡方法视频
龙井茶的正确冲泡方法:投放方法采用中投法。
1、投放方法:采用中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水,将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满;或先投入茶叶,再注入少量热水温润茶叶,待茶叶舒展后注水至七分满,这就是中投法,二者可选其一。
2、投茶量:茶与水的比例为1:50,标准投茶量是3克,可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
3、适用茶具:用盖碗或玻璃杯(壶)冲泡,冲水后杯盖不要立即盖上,以露边斜放为宜,以免闷熟绿茶芽叶,影响茶汤滋味。
4、水温:像龙井这样的名优绿茶,冲泡水温以80℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中,水温可略高,85℃左右。
5、浸泡时间:冲泡龙井应快速出水,茶、水分离,前几泡10秒内就应出水,随着冲泡次数的增加,浸泡时间可适当延长。
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