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马肉的营养价值及功效好吃吗
1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。
2、马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
3、强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
4、马肉的口感没有猪肉,羊肉那么鲜嫩,但它营养价值却很高,它含有大量高质量蛋白,还含有丰富维生素和微量元素钙,锌硒等对人体有益的营养成分,人们食用马肉以后能滋补强壮身体,也能预防缓解贫血,更能增强人体自身的抗病能力。
马肉的营养价值及功效
一、营养分析
1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;
2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。马肉脂肪的质量优于牛羊猪的脂肪。
二、功效
1、主治:除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
2、马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经。
3、马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
扩展资料:
1、严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。
2、马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食
饮食禁忌:
1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。
2、忌生姜、苍耳
参考资料:百度百科-马肉
马肉的营养价值及功效禁忌
1 马肉有什么功效 马肉味甘、酸,性寒,具有补中益气、养肝补血、强筋健骨的作用,可疏通经脉,增强体力。马肉适宜肝肾不足、腰脊酸痛、腿脚无力者食用;对气血两虚、营养不良者也有较好的补益作用。
2 马肉有什么营养价值
1、马肉的脂肪质量优于牛、羊、猪,其脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高,对预防动脉硬化有一定作用。
2、马肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能、防止贫血、预防动脉硬化和增强人体免疫力的作用。
3 马肉的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用,尤其适宜肝肾不足、腰腿无力及心血管病人食用。
忌:患有痢疾和疥疮者,不宜食马肉。
4 马肉的食用方法
1、腌腊法:马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉 其制作历史悠久,味道鲜美,享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜,腊制的马肉偏香。
2、炖法:马肉也可炖服,如胡萝卜炖马肉,味道鲜美,营养丰富,具有强筋健骨、理气补虚的功效,对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
黄芪马肉汤
原料:马肉连骨500g,黄芪100g,大枣3个,油、盐等适量。
做法:将所有原料慢火连续煲4个小时。
马肉能吃不
马在古代是重要的运输工具,现代交通发达了,很少人在骑马了。那么马除了供人骑行之外,能吃吗?下面来给大家具体的介绍一下。
马肉能吃,肉质鲜嫩,脂肪较少,有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
详细内容
马肉能吃,马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉最多的八个国家,每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高,马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,是哈萨克族著名的传统美食之一。
马肉功效:
主治:除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
饮食禁忌:
1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。
2、忌生姜、苍耳。
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