糙米是什么意思,糙米饭的基本含义是什么

本文目录

• 1.糙米饭的基本含义是什么
• 2.brownrice是什么意思
• 3.什么是粳米
• 4.电饭煲糙米饭什么意思

糙米饭的基本含义是什么

糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

brownrice是什么意思

brown rice是糙米的意思，糙米是稻谷脱壳后不加工或稍加工得到的米粒，主要由米糠、胚、胚乳三部分组成。糙米里面含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、谷维素、米糠多糖等多种营养物质，对人体益处极大。

brown rice是糙米

brown rice是糙米的意思，糙米是稻谷脱壳后不加工或稍加工得到的米粒，主要由米糠、胚、胚乳三部分组成。与白米相对比，稻谷的营养价值在一定程度上得到了很高的保留，比白米更有营养。

糙米里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，但更重要的是糙米里面的膳食纤维、谷维素、米糠多糖、肌醇等多种物质，能够有效促进人体健康功能因子，对人体益处极大。

根据相关实验数据表明，糙米里面的膳食纤维含量能达到白米的6倍之多，而膳食纤维对于人体预防肠道疾病和维护肠道健康有着极其重要的作用，同时还能促进肠胃消化、改善便秘。

什么是粳米

一： 梗米（大米）

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。

二： 糙米：

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

三： 大米

又名稻米。

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。 四：小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称

电饭煲糙米饭什么意思

电饭煲糙米饭的意思是电饭锅做的糙米饭。根据查询相关信息显示，糙米是粗粮，现代人的饮食都太过于精细化了，以至于很多人年龄不大却有三高，适当的吃些粗粮有助于降低血脂血糖，还可以煮消化防止便秘，对于减肥人士来说粗粮是她们的黄金饮食，所以电饭煲加入了蒸煮糙米的功能，所以煲出来的饭叫电饭煲糙米饭。

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