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鲜竹笋怎么剥皮图解
鲜竹笋剥皮的步骤如下：
材料：剥竹笋壳。
1、竹笋有春竹笋和冬竹笋，春笋则在春天挖掘，冬笋则在冬天挖掘，虽然季节不一样，但味道都差不多。
2、买回来的竹笋表面有很多泥巴，看起来非常脏，这说明竹笋比较新鲜，爽脆度高。用刀在竹笋身上划一下，力度稍大一些，要从上端一直划至下端。
3、用手从划开口子的地方，像撕纸片一样把壳一张张撕下来，非常好剥，注意不要被壳弄伤手。
4、剥完壳后，把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴，用削皮器把竹笋皮削干净。顶部比较嫩的部分不要削，可以食用的。
5、削好皮的竹笋再次放在水龙头下洗干净，放在案板上按个人喜好切成成薄片或煮小条。
6、锅中放水烧开，当水沸腾时，放入切好的竹笋煮20分钟，去除竹笋的苦味，再倒出清洗两遍，用清水浸泡24个小时，食用时捞出炒一下即可。
新鲜春笋怎么剥皮视频
新鲜春笋剥皮方法：先用刀把竹笋的尾部用刀切掉，左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。然后用双手顺着划开的口子往两边一掰，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
拓展：新鲜的竹笋营养丰富，口感脆嫩是不可多得美食。但是新鲜竹笋会有一股苦涩味，难以入口，在做菜之前要将竹笋焯一次水，或者用淡盐水煮，才能去除竹笋的苦涩味。
竹笋如何剥皮视频
1、取新鲜的竹笋，快刀一把。案板事先要洗净。
2、用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、接着再在竹笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹笋皮，深一点，多划几刀，但注意也不要太深，不要划破里面的竹笋肉。
4、顺着刀切到尾巴部分之后，再用刀转80-90角度，断开笋壳，把笋一扭，就剥壳成功了，这样快速又方便。然后再把笋皮剥开，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。这样就轻松完成了竹笋的剥皮啦。
竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法视频
工具/原料
菜刀
剪刀
用力敲打笋尖
方法/步骤1：大的新鲜笋类，可用菜刀切一刀
1
先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好。如图
2
到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳，如图
3
把笋一扭，就剥壳成功了，
4
是不是很快速很干净呢？如图
END
方法/步骤2：大的新鲜笋类
1
从尾巴部，用力一敲，就脱离了。更管用。
END
方法/步骤3：小的春笋剥壳方法
1
可以改用用剪刀直接划一刀，方法如方法步骤1.
2
也可用手在尾部，撕开小部分壳，如何把壳往根部卷起来。
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