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用白凉粉做珍珠奶茶果冻
可以的，可以参考以下的做法
用料：
柠檬红茶1粒 红糖2勺 冰糖适量 清水适量 黑凉粉50克 抹茶粉1勺
可可粉1勺 花生50克 西米50克 珍珠100克 奶粉4勺
步骤1
白凉粉50克先用冷水150毫升化开成糊状。再煮500毫升开水，加入少许冰糖，1勺可可粉，搅拌溶解后，倒入一半的白凉粉糊，继续煮至完全溶解，倒进容器里放凉至室温，凝固，设成小块。
步骤2
另煮500毫升开水，加入少许冰糖，1勺抹茶粉，搅拌溶解后，倒入剩下的白凉粉糊，继续煮至完全溶解，倒进容器里放凉至室温，凝固，设成小块。
步骤3
做好的双色凉粉，装进容器备用。
步骤4
不锈钢锅烧开水，加入西米，煮沸后搅拌下盖上锅盖小火煮五分钟左右，熄火闷10分钟左右至半透明。
步骤5
再开火，加半碗水搅拌下防止粘锅继续煮5分钟左右熄火再焖10分钟左右就完全透明了。
步骤6
用漏勺捞起西米过下凉开水沥干放碗里备用。
步骤7
我买的现成的珍珠丸，烧开水加入珍珠煮沸后盖上盖子小火继续煮15分钟左右至膨胀浮起熄火，焖15分钟就很Q弹了，捞起沥干。 取奶锅加入1碗水，适量冰糖，红糖熬至半粘稠后熄火加入煮好的珍珠丸，搅拌均匀，放凉备用。
步骤8
抓一把花生小火炒熟放凉，用刀背或擀面杖拍成小块揉花生皮，放碗里备用。
步骤9
芒果去皮，切成小块。
步骤10
所有的配料都准备完成。
步骤11
煮一壶红茶
步骤12
加入奶粉，少许白糖搅拌至完全融化。
步骤13
把双色凉粉，西米，珍珠，花生碎，芒果各舀一点放进碗里，再加点葡萄干。
步骤14
最后倒进煮好的奶茶，搅拌下就可以吃了。我可以吃2碗。
烹饪技巧
除了白凉粉要按照说明书的配比来煮，其他的量都是大概的，糖的用量根据个人口味添加，虽然爱吃甜品又怕糖分太高对牙不好，所以我的用量都不是太多，有点甜味就行。 珍珠和西米最好现吃现做，如果放冰箱会变硬要再蒸热下才能变q弹。凉粉做一次挺费事的，可以多弄些放冰箱，随时取用。
奶茶冻的做法白凉粉
奶茶冻的做法：
备用食材：纯牛奶500毫升，绵白糖3勺，红茶适量，纯净水300毫升，白凉粉10克；
制作过程：第一步，红茶准备出少许，在锅中添上适量的纯净水，冷水将红茶叶放入在锅中开始煮，待将茶水煮开后便可关火，将茶叶从锅中捞出来；
第二步，重新开火加热，将白凉粉加入在茶水中，搅拌均匀，煮开后便可关火，将其在室温下冷却好，准备出不粘炒锅，直接放入绵白糖；
第三步，小火将白糖炒至融化，待看到变成焦糖色的时候，便可将事先准备好的牛奶倒入在锅中，同时将红茶叶放入在牛奶中，小火慢慢煮；
第四步，待将其煮开，并且茶香味浓郁的时候便可关火，这个时候白凉粉也差不多冷却好了，将其倒扣出，然后根据个人的喜好切成小块；
第五步，准备一个杯子，将做好的奶茶冻放入在杯子中，同时在其中加入事先煮好的奶茶，根据个人的喜好选择冰凉的或者是热的饮用皆可。
小编总结：对于女孩子来说，奶茶可是能解万千烦恼的，不管是开心还是不开心，喝一杯奶茶都会觉得心情特别舒畅，所以各大饮品店的奶茶销量也都非常好，今年夏天，更是有人选择将奶茶和奶冻结合在一起，这一特色的搭配瞬间火爆了全网，成为了网红饮品中最为火爆的一款，甚至有不少摆地摊的朋友也学习了这款奶茶冻的做法，人气当然也是非常高的，这款饮品其实不用出去买，我们自己在家也能搞定，用牛奶和红茶便可做，充满奶香味和茶香味的饮品，让人喝着特别过瘾，而且关键是自己做更能保证干净卫生，家人喝着也放心。
烹饪小技巧：
1、红茶可以根据个人的喜好来选择，喜欢茶味浓一点的便可多放些，注意茶叶应该要冷水放入锅中煮，随着温度的慢慢上升，充分将其中的香味激发出，茶水煮好便可捞出红茶；
2、白凉粉和纯净水按照1：30的比例做便可，记得煮的时候要不停搅拌，防止糊锅，待将水煮开便可，不用煮太长的时间，煮好后便可静置将其定型，可以放入在冰箱中凝固；
3、炒糖色的时候注意小火慢慢炒，并且看到糖色变色的时候便可加入牛奶，别炒得太过了，否则容易发苦，煮奶茶的时候小火慢慢煮，可以根据个人喜欢的浓度选择茶叶的量。
珍珠奶茶的珍珠可以冻起来吗
珍珠奶茶冻
做法：
1.牛奶400毫升、白糖20克、红茶包4个、吉利丁片15克、珍珠适量。
2.牛奶+白糖+红茶包煮3分钟再焖一会，捞出茶包，加入用清水泡软的吉利丁片搅拌融化，奶茶液倒入保鲜盒晾凉后送入冰箱冷藏至凝固。
3.珍珠煮熟后，可以加一些红糖液晾凉备用。
4.凝固好的奶茶冻切块摆盘~加上珍珠即可。
精典泰迪的奶茶铺的奶茶杯
现在的年轻人都喜欢奶茶和巧克力。那么，把奶茶和巧克力结合起来会是什么感觉呢?今天小编请了精典泰迪的奶茶的经理教给大家如何制作奶茶巧克力果冻，这款奶茶巧克力果冻最适合在炎热的夏天饮用，炎热的夏天，饮一杯奶茶巧克力果冻清凉无比，身心舒爽。那么，奶茶巧克力果冻应该如何制作那?下面朋友们就和小编一起去看看精典泰迪的奶茶的奶茶巧克力果冻到底是如何制作的吧。
巧克力奶茶果冻：
材料
纤毛3克，细糖35克，奶600克，耳红茶20克，苦甜巧克力130克。
牛奶奶油冻
鲜奶油10克，牛奶90克，细糖10克，香草粉1克，全蛋2克，低粉5克
巧克力奶茶果冻：
1、将牛奶放入锅中，煮沸后加茶，泡开茶，再将茶汁加热至80度。
2、加入软胶片拌匀。
3、加入细糖，搅拌至融化。
4、苦甜巧克力加热加热，取三分之一的茶汁和巧克力酱混合，搅拌好后离开2分钟，然后将剩下的茶汁分成两种混合。
5、冰冻巧克力奶茶放入杯中至六分钟，冷却后冷藏在冰箱中，直至凝固备用。
牛奶奶油冻
1、将鲜奶油、牛奶和糖煮沸后融化，加入香草粉拌匀即可。取另一个容器，将鸡蛋和低粉混合，加入香草牛奶溶液。加热到厚。冷却后，将奶蛋糊倒入巧克力奶茶冷冻杯中，直至八分满。
最后，顺便说一下，红茶，我的知识也比较浅，有深度的学习欢迎教授!这种茶粉是由西寒之宝直接买来的。斯里兰卡早期被称为塞隆，源于塞隆的英语，塞隆高地红茶和安徽齐门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶和世界四大红茶的音译，在赛隆产茶区，乌瓦茶是最有名的，如果你是香港牛奶爱好者，可以直接和乌瓦茶一起煮。据说它是香的，然后强烈推荐使用锡龙茶和印度茶结合起来，以调试你最喜欢的口味。
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