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光明牛乳和鲜牛奶有什么区别
1、制作过程不同
牛乳分为生牛乳和鲜牛奶，生牛乳是没有经过高温消毒，是直接从母牛乳腺分泌的乳汁的牛奶，而我们喝的鲜牛奶是便是经过高温巴氏消毒以后的牛奶，所以生牛乳和鲜牛奶的制作过程是有所不同的。
2、成分不同
鲜牛奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。
3、口感不同
鲜牛奶如果仔细品尝的话，口感是比较细腻的，并且味道是比较香醇的，而且牛乳颜色上就和牛奶有着很大的区别，牛乳一般颜色都是乳白色的，喝上去口感会更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加浓郁。也因此会有很多人将牛乳制作成奶粉。
光明牛乳和鲜牛奶有什么区别
牛乳和鲜牛奶区别在于有没有经过加工。
鲜牛奶跟鲜牛乳只有一字之差，但其实区别是比较很大的，最大的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。
一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用。而鲜牛奶比鲜牛乳多了一个加工工序，那就是杀菌消毒，常用的方式就是巴氏杀菌和超高温杀菌，但脱离奶牛不能超过二十四个小时，如果超过了这个时间，一般来说就不能说是合格的鲜牛奶了。
牛奶的保存方法：
1、鲜牛奶拿到后应立刻放置到阴凉的地方，最好是放到冰箱冷藏。
2、避免曝晒或照射灯光，减少牛奶中维生素的损失。
3、牛奶放置到冰箱注意盖好瓶盖，以免串味。
4、牛奶倒入其他容器后，没有喝完切不可倒回原瓶，可以盖好盖子放回冰箱，但记得尽快饮用。
5、牛奶不宜冷冻，冷冻会损害牛奶的品质。
牛乳和鲜牛奶哪个要好一点
1、本质上的区别，我们平时喝到的鲜牛奶一般都是母牛从乳腺部位分泌出来的一种白色的液体，而这种液体经过了加工处理之后就会变成我们所喝到的鲜牛奶，但是牛乳却和牛奶在本质上有着非常大的区别，一般牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的时间，所分泌出来的乳汁，而这种乳汁就会被叫做牛乳。
2、营养上的区别，虽然这两种液体基本上都是从牛的身体中分泌出来的，但是在营养价值方面还是有很大不同的，牛奶当中虽然还有着非常丰富的蛋白质和脂肪成分，但是牛如里面所含有的这些成分，是普通牛奶当中的几倍，因此在市面上牛乳售卖的价格会更加的贵一些。
3、口感上的区别，牛奶如果仔细品尝的话，口感是比较细腻的，并且味道是比较香醇的，而牛乳颜色上就和牛奶有着很大的区别，牛乳一般颜色都是乳白色的，喝上去口感会更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加浓郁。也因此会有很多人将牛乳制作成奶粉。
4、颜色上的区别，牛奶一般都是白色的，而牛乳一般都是黄颜色的，多喝一些牛乳的话，是有效提高身体抵抗力的，因为牛乳当中是含有这一些免疫蛋白的。
生牛乳和纯牛奶有什么区别
生牛乳和纯牛奶的区别是：定义不同、要求不同、营养价值不同。
1、定义不同。
生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。
2、要求不同。
生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。
3、营养价值不同。
生牛乳的营养价值比较高，因为没有经过后续的加工影响，牛奶当中的营养成分会在加工过程当中遭到破坏。
牛奶选购指南
市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。
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