本文目录
麻辣萝卜干制作方法视频
麻辣萝卜干制作方法如下：
准备材料：萝卜干200g、辣椒粉15、盐8、花椒面2、冰糖粉20g。
1、萝卜清洗后去除萝卜樱，切成厚片。
2、厚片再切成距离差不多的反顺宽条。
3、将切好的萝卜晾晒到有阳光、通风的室外。
4、大约五天后萝卜干就晾晒的差不多了，可以制作麻辣萝卜干了。
5、先将萝卜干撕开，再以开水清洗泡发一下捞出。
6、加入辣椒粉、盐、花椒面、冰糖粉拌匀。
7、装入可以密封的玻璃瓶中放置一天即可食用，一罐一般吃三天左右。
麻辣萝卜干的制作方法全过程
麻辣萝卜干儿的做法如下。
1把萝卜去两头，擦洗干净。
2把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
3加入八勺盐。
4把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。
5现在的萝卜已经杀出水分，并且也入味。
6腌好的萝卜倒入纱布袋中，打结放入洗衣机中甩干水分。（纱布袋是特意为做咸菜定做的）
7把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。（这种晾晒的时间只适合北方气候，因为北方阳光充沛，空气干燥）
8两天后萝卜水分晒干，就可以放调料了。
9给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。
10把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。
11两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。
怎么做麻辣萝卜干嘎嘣嘎嘣脆
主料
潍坊青萝卜
10000克
日晒盐
200克
辅料
花椒面
适量
盐
适量
辣椒面
适量
味达美酱油
适量
步骤
1.萝卜洗净控干水分
2.切成铅笔粗细的长条
3.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内撒上日晒盐
4.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里
5.放在容器里10个小时以上，以确保腌透
6.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次
7.3天左右就晒成8分干
8.放在袋子里收起来至阴凉处存放
9.将晒干的萝卜干放水里洗上几遍除去浮土灰尘。
10.再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。
11.攥擀水分尽量攥的干些，这个时候最好用男士上场。
12.攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面。
13.再放上适量的鲜味酱油调味。
14.手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。
15.做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。
四川麻辣萝卜干的制作方法全过程
麻辣萝卜干的制作方法如下：
用料：盐3大勺、花椒面适量、白砂糖适量、白萝卜若干个、辣椒面适量、辣椒油一勺、十三香少量。
步骤：
1、准备萝卜，洗干净。
2、切片之后再改刀。
3、切成这样的形状之后，撒上食盐，腌制一个小时。
4、腌制之后用水冲洗一遍，晾干。放到室外嗮干，需要两至三天，具体根据各地的温度及阳光来定。
5、嗮干之后清水冲洗晾干。
6、撒上花椒面，粗细辣椒面，白糖，十三香，辣椒油或者香油拌匀。
7、这样就可以了，放几天口感会更好。
以上就是关于秘制麻辣萝卜干的做法,麻辣萝卜干制作方法的全部内容，以及秘制麻辣萝卜干的做法 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
