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哪的普洱茶叶最好
近年来,随着"普洱茶热"的兴起,现在不光是市场,就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候,其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能,首先应多了解普洱茶的常识,才能更好的辨认出一款好的普洱老茶。下面由聚宝龙专业人士教您如何辨认普洱老茶。
购买前辨别普洱茶年份的方法:
第一看茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
第二看包装纸颜色:
通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。
购买后辨别普洱茶年份的方法:
第一看汤色。生茶茶汤是橙黄色的,陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶,无论生熟,汤色都是晶莹剔透的,不管冲泡浓淡,都不可能产生浑浊。
第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气。
第三是品尝茶的滋味。普洱生茶年份较短,茶性强烈,味道青涩刺激,普洱老茶通过陈年发酵,具备一些熟茶的特性。优质的普洱茶,滋味醇和,爽滑,甘甜。刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。
第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶,根据储藏年代的不同,叶底呈绿色至栗色,叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱老茶的叶底多半呈现暗栗色,叶条质地干瘦老硬。
此外:作为国内专业的普洱收藏机构,聚宝龙收藏了很多珍贵的“字号级”和“印字级”古董茶,其他诸如:60-80年代的黄印,绿印,红印等,88青,99绿大树,00-04年间的大白菜系列,文革砖,凤凰沱等。
普洱茶味道很淡轻度苦涩没有茶香怎么回事啊
普洱熟茶口感上就是要求不苦不涩才正常,汤色红浓透明,年份比较短的新茶汤色透明度较差。时间长一点就会变得明亮。滋味也会变得更加醇厚爽滑,陈香显露。
关于普洱茶的分级问题有哪些
大益普洱茶分类:勐海茶厂各个品种的产品均有自己独特风格,它们是针对消费者不同口感需求而设计开发的,不论你是喜欢生茶,还是喜欢熟茶;不论你是喜欢轻发酵的产品,还是喜欢适度发酵的产品,总有至少一款适合你。
7、大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质有差异吗?
大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质都是一致的。大益普洱茶每个批次的产品都是严格按照所研究和开发的独特配方加工生产而成,所以相同品种不同批次的产品只是生产时间的安排上不同,其用料配方及加工工艺都是一样的,产品品质稳定性能得到很好保障。
8、你能简单介绍一下大益普洱7542和7572吗?
7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶青为里,幼嫩芽叶洒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富,被市场誉为“评判普洱生茶(青饼)品质的标准产品”。
7572是勐海茶厂的大宗熟饼茶,从70年代中期生产至今,采用金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶,发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高,为大众所推崇,被市场誉为“评判普洱熟茶(普饼)品质的标准产品”
9、能否简单介绍一下大益近年推出的“V”字系列产品呢?
“V”字系列产品是指V93、V2和V4等产品。“V”字系列产品是在总结勐海茶厂过去经典产品的原料、工艺、制成、品质特征、风味需求,以及文化传承的基础上,结合普洱茶新的生产工艺和生产技术研发的系列产品。“V”字系列产品不仅保留了传统经典产品的风格,又进行了新的创新。
V93沱茶——V93普洱沱茶产品,2005年初始创设计,是总结93年以来勐海茶厂经典沱茶产品配方而研发的新产品。
V2饼茶——本产品源于经典92方茶,又充分考虑饼茶的特点,精心研发的独特配方茶。
V4饼茶——秉承7542理念配方,以肥壮茶青为里,幼嫩芽叶洒面,经优化拼配和经典的制造工艺加工而成。
10、听说大益目前推出了“皇茶会”系列产品,能否简单介绍一下呢?
大益“皇茶会”是专门针对顶级客户提供产品和服务的机构,采用会员制营销模式,不针对非会员销售。皇茶会目前在北京设有顶级茶文化会所,该会所地处北京大学、清华大学和圆明园的交汇处,面积达2400平米,内设19间以北宋宣和年间北苑贡茶名称命名的顶级贵宾茶室,中西合璧的独特装饰风格,高雅庄重,凸显皇家品茗体验,让来宾感受品茗的尊贵。
皇茶会系列产品是勐海茶厂以其数十年制茶之功力,集其所有原料之珍藏,倾心打造的大益最高级别茶品,也是普洱茶中不可多得的至味珍藏。
目前皇茶会推出的4款专供会员的特制普洱茶——“皇茶一号”和“太和”生、熟各一款,皆为顶级普洱生、熟茶珍品。其中“皇茶一号”熟茶选料考究、配方独特,全部选用布朗山特级原料,经传统发酵工艺发酵,发酵成熟度适中。饼型圆润丰满,芽叶通体金毫,条索紧细舒展。汤色红浓明亮,滋味浓醇爽滑,陈香高而持久;“太和”茶饼外型圆润优美,条索紧结,嫩芽肥壮凸显金毫。发酵成熟度适中,汤色褐红明亮,滋味醇厚爽滑,香气馥郁持久,回味明显。“皇茶一号”及“太和”的生茶均采用勐海多年珍藏乔木茶原料压制,颇具收藏价值。
11、“紫天”饼是指的哪个产品?
香港南天公司于1985年向勐海茶厂定制8592的产品,在其产品外包都盖着紫色的“天”字圆印章,所以业内称其为“紫天饼”。
12、“八八青”是指哪个产品?
系指在1988年—1991年这个阶段生产的7542饼茶。
13、“九二方茶”是指哪个产品?
勐海茶厂出产的方茶当中,一小部分的包装盒上贴有卷标,上面注明了制造日期批号、保质期、勐海茶厂的厂址、电话、电挂等资料,其中的制造日期批号,则用手工盖印的方式盖上了生产日期。在这些有贴卷标的茶品中,1991年11月—1993年1月这段期间生产的茶品相对来讲数量更大,现在在市场上还有一小部分产品在流通,市场的认知度比较大,因而市面上有了“九二方茶”的通称。
14、为什么有些产品叫“紫大益”,有些产品叫“红大益”?
勐海茶厂在1989年成功注册“大益”商标,随后生产的大益牌饼茶里都埋有大益牌内飞,包装纸也开始带有大益标识。早期常见的包装纸有红色和玫瑰紫两种颜色,所以有些产品叫红大益,有些产品叫紫大益。
易武茶为什么被称为陈化之王
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师【微信:rangcuicn】。
只争朝夕,原指不虚度时日,力争在最短的时间内达到目的。然而在普洱茶界,“只争朝夕”却是贬义,指向资本模式赚快钱的方式,违背普洱茶的时间陈化规律,损害众多收藏者。
历经时光沉淀的茶马古道源头易武,中国最大的易武茶商“岁月知味”接受媒体专访时明确表示:“我们做茶尊重规律,不争朝夕。”以下是对中国易武茶实践派专家郑少烘的专访。
“深挖洞、广积粮”
如何从科学的角度来看易武茶的年份转化?
易武茶要存放在更干燥的环境里,绝对不能放在偏湿的环境中。易武茶内含多糖类和黄酮类物质较多;新茶口感柔美,具有明显蜜香,在第二、第三年时口感反而较平淡些,我们称之为“淡泊期”。之后口感会渐渐稳定,汤感会更厚重起来。
按我们的经验,用春秋两季原料生产的纯正易武茶,六年下来口感就相当稳定,具有较好的品饮价值。比其他产区的茶品转化的更好。可用更短的时间对接消费市场。可以预见的是,未来消费市场,易武茶区的茶会领先于其他茶区茶品。
业界对岁月知味有过“深挖洞、广积粮”的评价,如何理解?
“深挖洞,广积粮”是一种比喻。大概是业界描述岁月知味对易武优质原料和优质茶品的储备。岁月知味在过去几年中在易武收茶比重较高,并且只收春秋两季的毛料。目前在原料和产品上都有较大的存量。
这些优质的资源储备对传播易武茶起了很大的作用。由于存量大、品质优、时间跨度长,所以业界就有了“深挖洞,广积粮”的评价。
从百年老茶的经验来看,易武茶的时间转化是什么样的?
易武茶的第一转化周期相对其他茶区短,应该是六年。
前六年是活跃期,转化较快。每年的口感变化也有较大的差异。第七年起进入稳定期,在相对稳定的口感下渐渐转出陈香味。到了第二周期,十二年左右就具备了更好厚重感和明显的陈韵。苦涩感基本退完。
在此阶段与其他茶区比较,易武茶优势相当明显。过了这一阶段,易武茶会往“化”的方向转。
从闻名江湖的绿大树、99易昌开始,易武茶为何总能引人瞩目?
易武茶引人瞩目是因为其特有的品饮价值。就比如说这款“易武秘语”,原料来自易武原始森林里的荒山大树,我们习惯称之为国有林,准确的说,此茶的喉韵非常好,茶汤下吼很深很深,品饮过后,身体通透清爽,体感甚妙。我武断的说,这可能是易武性价比最好的古树茶了!
易武秘语从条索来看,叶片大,芽头小,叶梗比较粗,而且长,新茶呈现墨绿淡青黄色,茶汤是纯粹的明黄色,很亮,品饮时入口苦涩非常低,甜度极高,茶汤质感非常细腻,水路柔和温婉,有清香和花蜜香,回甘快,不是非常猛,但持续时间很长,余韵感觉非常棒。易武秘语叶底大,长,厚,韧性好,叶面革质状,有锯齿,叶背绒毛多。入口甜,那种甜是茶汤的甜,和舌面接触就很甜,茶汤甘、滑、润,蜜香非常浓郁,茶汤细腻饱满有厚度,协调性好,喝过之后非常舒服。我对易武秘语的评价总结为四个字:甘润醇厚!我对此茶的收藏建议,干仓存储,每一泡都请倍加珍惜!
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