本文目录
一锅出的发面卷子做法
一锅出的卷子是发面，发面卷子才会好吃。在我们这里一锅出很多人都爱吃，并且做卷子的时候是提前发面的，而且做的过程中也需要醒面。
一锅出死面卷子的做法视频
一锅出死面卷子的做法
用料
中筋面粉 600克
植物油 适量
盐 适量
开水 200克
凉水 200克
死面卷子的做法
将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。抹猪油，或者植物油，表面撒盐。从一头开始卷，边卷边抻，卷的层次越多越好。
步骤1
卷完用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。
步骤2
蒸屉提前抹一层油，把卷子摆放在蒸屉上，锅里烧开水，上锅蒸15分钟，关火
步骤3
熟了拿出来，用屉布盖上稍微晾一小会，趁着热乎劲用手搓几下，卷子的层次就出来了。
铁锅炖花卷是死面还是发面好
发面。铁锅炖花卷是东北名菜，其中的花卷用的是发面，用发面做成的花卷更加柔软，更加入味。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。
一锅出的花卷是发面的吗
一锅鲜里的花卷不是发面的，因为发面的遇到汤汁就会松软，影响口感。
以上就是关于一锅出的卷子是发面还是死面,一锅出的发面卷子做法的全部内容，以及一锅出的卷子是发面还是死面 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
