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螺蛳粉好吃还是米线好吃
柳州是广西的工业城市，桂林是广西旅游城市，本来这两个城之间没有什么可比性。但是在美食的追求上却有一样追求与造诣。
柳州有螺蛳粉，可以说是所有柳州人最喜欢的美食之一，甚至已经形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以为豪的桂林米粉，桂林人几乎每天都会吃。只要有一段时间不吃就会嘴馋，万分想念。
两种美食都是人们智慧和历史的结晶，两种美食谁会更胜一筹呢？我们今天就来华山论剑比试一番。
1、美食定位
桂林米粉：对于桂林人来说多数是作为早餐食品，基本都是为了方便快捷好吃。
柳州螺蛳粉：并没有特别说一定是早上吃。甚至有时候好友在一起会把它当做聚餐的美食。柳州螺丝粉店往往不会只有粉卖，会有鸭爪、猪脚等众多延伸配菜搭配，很可能一不小心就会变成一顿丰盛的大餐。
2、美食传播度
桂林米粉要分两块来说，一是米粉，二是卤水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要离开桂林就找不到桂林米粉那种软软的口感。而桂林米粉里的味道来源——卤水，几乎都是家族秘传外人很难模仿，就是在桂林本市米粉的味道都会千差万别。
柳州螺丝粉味道上差别并不大，好的螺丝粉汤汁更浓烈些，更重要的是味精之类的调味料会很少。口感来说就是吃完之后没有口干舌燥的感觉，在全国来说都可以开分店。其他城市也可以吃到纯正的螺丝粉。
3、价格
桂林米粉价格在全国来说都是一个特例，因为是最便宜的粉类。统一价格都是4.5元，应该是全国最低价格。而且桂林人吃米粉挺多也只会搭配卤蛋或者油条，只要不是特别能吃一个人的价格不会超过6元。
柳州螺丝粉就不一样了，螺蛳粉一来没有特别统一的售价约定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺蛳粉不一定只有粉，猪脚、腐竹、鸭爪等都是很常见的，一顿下来好几百块都是正常。很多时候聚会都会选择来一顿螺蛳粉大餐，要是回来桂林人说请吃米粉大餐一定会当成一个笑话。
其实看到这里大家心中的美食一定已经有数了。每个人口味不一样，喜欢的食物千差万别。桂林米粉、柳州螺蛳粉存在那么长时间，自然有其魅力。
广西四大米粉是什么
螺蛳粉、老友粉、桂林米粉。
1、螺蛳粉：在《舌尖上的中国》这部纪录片中，也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还辣，所以也是让人们吃过一次之后就回味无穷。
2、老友粉：老友粉顾名思义，也是要人们带上自己的好朋友一起来品尝它的美味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口，而且加入酸笋进去一起炒后，炒出来的味道变得酸辣可口，也是非常美味。
3、桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。
桂林米粉有哪些品牌
桂林米粉：桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃，它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、辣椒酱、酱油等配料，味道鲜美独特，吃起来口感丰富，是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。
2.螺蛳粉：螺蛳粉是一道具有浓郁桂林特色的汤粉类美食，以鲜蛳螺、鸭血、黄豆芽等为主要材料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，独特的酱料和鲜美的口感使其成为了桂林一道非常受欢迎的小吃。
3.炸酱粉：炸酱粉是一道由肉末、黄豆芽、面粉炸酱等组成的面食，是桂林当地非常有特色的一道传统美食，口感酱香、味道鲜美，常常作为早餐或小吃食用。
4.桂林三美：桂林三美是桂林的一道传统名菜，由螺蛳、笋、瑶柱组成，采用高汤炖煮，鲜美味道醇厚，被誉为桂林的代表性菜品之一。
5.马蹄糕：马蹄糕是桂林的一道传统糕点，由糯米粉和鲜马蹄磨成糊状，再加入椰浆、糖等材料制作而成，口感软糯，味道清甜可口。
以上只是桂林美食中的一部分，当地还有许多其他特色的小吃和传统菜肴，例如螺丝饼、桂林米果、桂林酥肉等，都是值得一试的美味佳肴。如果你去桂林旅游，不妨品尝一下当地的美食，体验一下当地的独特风味和文化氛围，这将是一次难忘的美食之旅！另外，对于喜欢辣味的人来说，桂林的美食多数都带有一定的辣味，所以如果你喜欢吃辣的食物，桂林的美食会让你大呼过瘾。
螺蛳粉与桂林米粉有啥区别
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
主要食材：螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干
分
类：桂菜
口
味：鲜、酸、爽、烫、辣
产
地：广西柳州
桂林米粉（广西桂林小吃）
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
中文名：桂林米粉
主要食材：米粉，牛肉片，锅烧，牛肝
分
类：桂菜
口
味：香甜，酸辣
辅
料：酸豆角、酸笋、花生米或炒黄豆
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