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鸭子和竹笋可以一起吃吗?
竹笋和鸭肉可以一起吃。下面是具体做法。
准备食材：笋、鸭肉、生抽、料酒、盐、小辣椒、蒜头、生姜、蒜苗。
1，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。
2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。
3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。
4，把鸭肉下锅，大火煎表面有点焦焦的，放料酒去腥翻炒。
5，加入笋片翻炒，再加生抽翻炒，往边上淋热水大火煮，放盐入味。
6，准备个砂锅烧热把蒜头片加生姜片放下去，炒好的鸭肉换到砂锅。
7，加热水，大火盖上盖闷15分钟，换小火5分钟。加入生粉水使汤汁有粘稠度，这样就可以了。
好吃的咸鸭炖春笋怎么做好吃又简单视频
咸鸭炖春笋的做法
春切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）
咸鸭切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）
两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～
汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。然后出锅前加一点味精（可以不加的，因为笋和鸭已经很鲜了）
春笋鸭汤的做法步骤图片
用料
主料
鸭腿2只
春笋2根
辅料
竹荪
50克
枸杞
1小把
平菇
150克
调料
食盐
1/2勺
葱
3段
姜
2片
水
适量
春笋鸭肉汤的做法
1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量
2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发
3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片
4.大火烧开，用勺子撇去浮沫
5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇
6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)
7.春笋剖开，切成小段，倒入锅中
8.中火继续煲煮30分钟，放半勺盐调味，关火
9.最后撒入枸杞子即可盛出享用
烹饪技巧
1、用鸭肉也可以，鸭腿好打理一些，而且不会膻；
2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤；
3、竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一；
4、竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。
竹笋老鸭煲的做法大全窍门
用料
老鸭 半只
盐腌过的竹笋 适量
竹笋老鸭煲的做法
腌渍的竹笋洗干净，掰开用凉水泡十五分钟
将竹笋切好，用热水泡五分钟。
先将老鸭洗净切块，在锅中煮熟
将煮熟的老鸭捞出，汤汁倒掉。
最后，将竹笋捞出，与煮熟的老鸭一起放入锅中煮即可。
小贴士
老鸭一定要用热水焯一遍，这样煮出来的汤才会鲜香
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