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家里有荞麦面想做凉粉怎么办
荞麦面是一种精粮，营养物质厚实又好吃，荞麦面的食法也是有良多种多样，荞麦凉粉是彬县传统的韵味特色小吃，清冷可口，劲道滑爽，极其的好吃，荞麦面凉粉，荞麦面和水的占比要调节好，火候很紧张，如此做进去的凉粉劲道可口。
荞麦面是一种精粮，在屯子成长的应当都吃过，现阶段商场也都是有卖，现阶段生活前提条件好啦，每日吃杂粮，间或吃一下精粮也黑与白常的好，荞麦面的食法也是有良多种多样，可以做荞麦面馍馍，荞麦面鲜面条，荞麦面凉粉等，都极其的好吃，荞麦面凉粉修建朴素又好吃，上边就来分享一下荞麦面做凉粉的作法。
一、荞麦面做凉粉步骤1、筹划食物：荞麦粉、水。
2、盆中在场一碗荞麦面，用一样的碗，在场二碗水，水需慢慢在场，边到球场上搅拌，搅拌均匀，搅拌至不颗粒的精美面糊。
3、出锅烧开，锅中在场三碗水，也是用一样的碗，开仗把水烧造冒热气泡的时刻，把搅拌好的面糊倒出去。
4、慢慢倒进，边倒边搅拌，沿着一个偏重，要不断搅，要用中文火，搅拌至面糊冒气泡，面糊熟透便就行了，转最少火，焖3分钟。
5、筹划一个菜盘，把菜盘过一下冷水大约抹一层油，如此反面好出模，把面糊倒进菜盘里，结算平整，矫情晾凉。
6、彻底晾凉后出模，极其的细嫩劲道，切割成小条，可以拌凉菜吃，也可以炒着吃，都极其的好吃，清冷可口，劲道滑爽。
二、荞麦面凉粉小技巧1、做荞麦面凉粉，荞麦面和水的占比毫无疑问要调节好，如此做进去的凉粉细嫩劲道，荞麦面放水，水需慢慢在场，边到球场上搅拌，搅拌成精美面糊，如此做进去口味更强。
2、水不必煮沸，烧造冒热气泡的时间就需要把面糊倒出去，边倒边搅拌，倒出去后，朝一个偏重不绝地求生搅拌，提防糊锅。
3、熬料凉粉的时刻，火候也很紧张，要用中文火熬料面糊冒气泡，面糊熟透，转最少火，焖3分钟，如此做进去的凉粉口味更强，搞好的凉粉拌凉菜着吃炒着吃都极其的好吃。
三、汇总
细嫩劲道，清冷可口，劲道滑爽的荞麦面凉粉就搞好了，细嫩劲道，极其的好吃，搞好的凉粉用于炒着吃大约拌凉菜着吃都极其的好吃，仅有把控好接下来的专业技能，做进去的荞麦面凉粉细嫩劲道，软嫩可口，极其的好吃。
怎样做荞麦凉粉窍门
荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。
第一步：首先准备荞面1碗、清水2碗，倒在一个大盆中搅拌成面糊，清水不要一次性都倒进去，要分多次倒上，搅拌到里面没有颗粒状就可以。
第二步：在锅里倒上清水3碗，把搅拌好的面糊倒进去，顺着一个方向搅动，搅拌到面糊熟了，冒气泡就可以了，转到小火，盖上盖子焖5分钟。
第三步：准备一个模具或者是盘子都可以，先过一遍凉水，然后再把面糊倒在里面，在铲子上沾点清水，把面糊的表面抹平了，冷却3个小时。
食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。
荞麦面粉怎么做凉粉
准备材料：荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐，味极鲜酱油，香醋适量、香油适量
1、把荞面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。
2、炒锅里放水，大火把水烧开。
3、把荞面粉撒入锅内的开水里。
4、在撒入面粉的同时，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。
5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。
6、大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时就可以了。
7、再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10分钟焖熟。
8、再把焖熟的荞面团，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉。
9、把晾凉的荞面块取出，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条。
10、把蒜去皮捣成蒜泥，放碗里，加味极鲜酱油，香醋，香油，制成调味汁。
11、把切好的荞面凉粉放入盘子里，所有配料浇在碗里的荞面凉粉上就可以享用了。
荞面凉粉怎么做才筋道
荞麦淀粉1碗
1碗淀粉，1碗水混合均匀，无块即可
3碗水入锅中烧开后，倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅
大火搅至锅内无生粉，无块状，转中小火搅至透明
容器抹香油，防粘
搅好的凉粉倒入容器
7
晾凉后，倒扣出来，凉拌，炒均可。
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