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莲藕怎么保存时间长方法
1、清水保存法。先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1~2个月,并且能保持其白嫩鲜脆。
2、土坑储存法。先挖个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,接着在上面撒上一层细土,再铺一层莲藕,如此可叠放5~6 层,最上层再盖上10 厘米厚的细土,最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。
3、盐水保存法,先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满10%~15%的食盐水,可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异。
带泥莲藕如何储存保鲜
莲藕储存保鲜的方法:
1、在阴凉潮湿处保存
我们采购莲藕的时,尽量选择完整的无断裂的,并且带有新鲜淤泥的莲藕,然后将它们放在阴凉潮湿的地方进行保存,淤泥的包裹能够很好的留住莲藕的水分,阴凉潮湿的地方也不至于让莲藕的水分蒸发过快,这样能够有效的延长莲藕的保存时间。
2、利用稻草保存
将需要保存的莲藕用稻草进行包裹起来,放在清水里浸泡一段时间,尽量让稻草湿透锁住较多的水分,然后将其放在阴凉潮湿的地方进行保存。这里利用湿润稻草的包裹,减少莲藕水分的蒸发,能很好的保鲜莲藕。
3、莲藕用清水浸泡
莲藕清洗干净后,将其浸泡在一盆清水中。清水要尽量没过莲藕。在浸泡期间,我们记得每隔三天左右就换一次清凉水,保持新鲜的水质。将莲藕浸泡在水里,这能够有效地防止莲藕进行氧化和水分蒸发, 起到延长莲藕保存时间的作用。
4、冰箱冷藏
如果是已经切开的莲藕,我们可以选择放在冰箱的冷藏室进行保存。莲藕容易氧化变黑,切口处更加容易腐烂,因而在放进冰箱之前,我们切记先用保鲜膜将莲藕严密的包裹起来,特别是有切口的地方。这样的做法也能够最大限度的保证莲藕的新鲜。
选购莲藕时注意以下几点:
1、藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳
2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软
3、外形要饱满: 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕
4、带有湿泥土: 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周
5、内外皆无伤: 购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚
6、颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买
莲藕买多了吃不完怎么保存最好
莲藕吃不完怎么保存才新鲜
莲藕吃不完怎么保存才新鲜,莲藕是日常生活中常吃到的食物,口感清脆香甜,可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃,是很多人都喜吃的蔬菜,但是有时候买多了吃不完怎么办呢?以下了解莲藕吃不完怎么保存才新鲜。
莲藕吃不完怎么保存才新鲜1
方法一:
刚买回的莲藕不要洗,直接用一捆稻草包起来,然后放入清水,把稻草浸湿放在阴凉潮湿的地方,只要保持稻草始终是湿润的即可。。
这种方式保存,莲藕可以保存七天而不会变色,而且也不会脱水。不过只适合春节前后,天气比较冷的时间段来保存。
方法二:
买莲藕的时候记得选那种还带着黑泥,而且结巴都没有断裂的莲藕,买回来千万不要洗泥巴,直接带泥放在阴凉潮湿的地方就可以了,如果泥巴干了记得喷点清水在上面。
用这种方法保存莲藕,4、5天是没有任何问题的。
方法三:
把一整根的莲藕洗净,泡在清水里不要动它,可以保存一周左右不会变色,也不会出现脱水的问题,但你需要每两天换一次新鲜的清水。
简易的家常做法
凉拌莲藕
食材:莲藕、葱花、辣椒酱、酱油、醋、麻油或者花椒油。
先将莲藕进行削皮工作,切成片状,越细越好,这样在制作凉拌的时候,味道会更加渗入,然后将莲藕片放假锅里用热水煮熟,注意开水开之后再放入,并且莲藕还不能煮太久,然后将莲藕片捞出和一些调味料搅拌即可。
煎炸莲藕饼
食材:生粉、莲藕片、盐、油等
将切好的莲藕片和生粉或者淀粉搅拌均匀后,直接放入平底锅慢慢煎炸,直至莲藕饼成金黄色即可。
排骨莲藕汤
食材有:排骨、莲藕、盐等
莲藕需要切成块状,然后将莲藕和排骨一起煲汤即可,煮熟之后直接加盐。
莲藕吃不完怎么保存才新鲜2
1、吃不完的莲藕怎么保存
用保鲜膜包裹
吃不完的莲藕,将其削好,然后用保鲜膜完整的包裹起来,再放进冰箱。一般这样的话,莲藕可以放一周左右都不会坏。
泡在冷水里
将莲藕放在凉水里泡起来,然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。
用热水焯
将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久,需要尽快吃完。
保鲜剂处理
将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。
2、莲藕可以放冰箱冷冻吗
莲藕放在冰箱里保存,只能放在保鲜层里面,因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃,如果高于这个温度,会加快莲藕的腐坏,起不到保存的效果,当然也不是温度越低就越好,莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话,会使其内部的组织发生软化,营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存,以免破坏莲藕的营养。
3、莲藕怎么能煮软
莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕。
莲藕有两种,一种莲藕是脆的,这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的,这样的莲藕是很容易炖烂的',这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡,这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。还可以把莲藕进行切片,然后用小苏打进行要职不需要清洗,腌制好后直接煮即可,不需要清洗。
可以选择用冷水还是热水,热水是莲藕会好吃,冷水是煲汤的味道很好。还可以长时间的慢炖莲藕,可以选择煮的时间长一点。
4、吃莲藕要削皮吗
根据自己的情况选择是否需要削皮。
如果莲藕的整个外皮是比较完整的话,就不要削皮,因为莲藕皮也是有营养的,含有丰富的蛋白质和其他微量元素,这种营养是对身体很好的,可以帮助身体获得营养。如果外皮不是完整的话,可以去掉。还可以选择把一部分的有坑洼的地方去掉也是可以的,这样也可以保存一部分的营养物质,帮助身体获得好的营养。
所以,是否需要消除莲藕的皮是要根据莲藕的情况来决定,但是建议是不要削除莲藕的皮,这样可以很好的保存营养价值。
莲藕吃不完怎么保存才新鲜3
一、莲藕能放冰箱保存吗
可以。莲藕的最佳保存温度是五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低莲藕的呼吸强度,对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用,能降低莲藕的变质腐烂程度,因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。
二、莲藕是冷藏还是冷冻
很多人觉得温度越低,莲藕的保存期限就会越长,其实这种想法是错误的,虽然低温能延长莲藕的保存期,但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化,因此并不是放置在冰箱中冷冻就好。莲藕的最佳保存温度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。
三、莲藕放冰箱怎样保存
1、切开的莲藕:莲藕切开后一般都会出现氧化反应,也就是变黑,所以切开的莲藕建议用保鲜膜包裹好后放置在冰箱中冷藏,差不多能保存一周左右。
2、没切开的莲藕:没切开的莲藕的保存时间要长于切开的,没切的基本上不会氧化,如果再搭配一些蔬菜保鲜剂,差不多可以保存三四个月左右。
四、莲藕的保存方法
1、将莲藕处理干净后用保鲜袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、选择适当的容器加入适量的清水,然后将莲藕浸没在清水中,差不多一两天换一次水,能保鲜一两个月左右。
3、如果要储存的莲藕比较的多,可以先挖一个土坑,然后铺上一层潮湿的细土,接着将莲藕平铺,然后覆盖上一层细土,接着再铺上一层莲藕,差不多叠加五六次即可,比较适合保存大量的莲藕。
莲藕怎么保鲜放的时间长一点
莲藕可以说是夏季常见的一种蔬菜,因为口感极佳且使用方法巨多,很多家庭中都会有它的存在,也正因为这样莲藕保鲜的方法有哪些成了很多人都有的疑问,下面小编就和大家一起看看鲜莲藕如何能保存的时间长一点吧。
一、莲藕保鲜的方法有哪些
1、蓄水方法
先将莲藕洗净,然后将莲藕放入一个大的装载容器中,然后在室温下用清水、冷水浸泡。你需要把莲藕完全浸透,它不能从水里出来。只有这样才能达到效果。水大约三天换一次。不能一直用。它可以保鲜两个月左右。但是,如果水是在冬天储存的,就不能结冰,可能需要储存在室内。
2、恒温蓄水池
一是恒温保水,不清洗莲藕,建一个水池,或现有的水池,然后用稳定的水温在水池中,直接浸泡莲藕。一般来说,水温应该在5到8度左右。这种方法可以保存一个月左右。
3、粘贴存储
用黄土,除去杂质,加水制成均匀的浆,直接浸泡藕,包好浆。包装存放时,但要注意泥浆容易干掉,如果要长期存放,不建议采用这种方法。经过短时间的运输,我们可以再次浸泡泥浆。
二、买的莲藕多了怎么保存
莲藕是莲藕的地下根茎。饱满的根茎尝起来又甜又脆。它营养丰富。也可用作中药。它是一种很好的滋养材料。但莲藕容易氧化。如果挖完后短时间内吃不下,就会氧化变黑。这不仅影响了口感,也影响了整体外观,所以为了帮助荷花保鲜,人们想出了一些办法,而最为常用的就是砂储存方法,具体如下:
用普通的细砂,用水洗干净的湿砂用水浸泡,具体湿度是把手握成球,松散开,手指之间没有水。一般是在室内进行,用砖围坑,然后铺上湿沙,再直接放藕,一层藕,一层沙。顶部也应覆盖沙子。这是大约两个月的新鲜。
三、鲜莲藕如何能保存的时间长一点
鲜莲藕如何能保存的时间长一点是很多人都有的疑问,其实方法蛮多。最为常见的就是采用真空环境保存,一般采用适当的防腐剂、水解剂,将莲藕浸泡一小时即可。然后放入专用袋中,直接用真空包装机包装,然后低温冷藏。这种方法非常适合市场营销。保存时间较长。
以上就是关于藕如何保存保鲜,莲藕怎么保存时间长方法的全部内容,以及藕如何保存保鲜 的相关内容,希望能够帮到您。
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