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柠檬水为什么是碱性饮品
柠檬水进入人体内，会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余部分则变成无机盐，无机盐中钠、钾、钙等的含量较多，所以柠檬水是碱性食物。酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝，后来随着酸碱理论的发展，给出了更准确、更完善的定义，逐渐触及酸碱性成因的本质。
柠檬水进入人体内，会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余部分则变成无机盐，无机盐中钠、钾、钙等的含量较多，所以柠檬水是碱性食物。酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝，后来随着酸碱理论的发展，给出了更准确，完善的定义，逐渐触及酸碱性成因的本质。
柠檬水是酸性还是碱性食品
柠檬水其实是碱性的，因为酸性被身体代谢然后转化成碱性了。提起柠檬相信很多人都很熟悉，柠檬水作为夏季解暑神器深受人们的喜爱。柠檬水喝的时候是酸的，就是酸碱度检测都是酸性。虽然柠檬水喝的时候酸，但是柠檬水进入肠胃后柠檬中的酸性很快代谢，里面的酸根离子中和。生成二氧化碳和水，酸性就转为碱性。
一、柠檬水的做法
炎炎夏日往往是柠檬水热卖的季节，酸甜可口，冰凉美味，还十分解暑。无论男女老少都十分爱喝，柠檬的营养价值也很高。柠檬水做法简单，价格实惠。首先准备几个柠檬和白糖，薄荷叶可有可没。将柠檬放盆子洗干净，用盐搓一搓。搓走表面蜡质，再用水反复清洗。洗干净后一个柠檬切片，其他的对半切开即开。
将对半切开的柠檬，挤出汁水。柠檬里的籽一定要挑出。准备一个小盆子将挤出的柠檬汁水装好，加入3碗凉白开，3勺白糖。有蜂蜜可以放点蜂蜜，放完后搅拌均匀。让白糖完全融化，全部混在一起融合后，在杯子里放两片柠檬和薄荷叶，将小盆子的汁水过滤下倒入杯子，再冷藏一下，清凉解暑的柠檬水就大功告成了。
二、柠檬水的功效
柠檬水作为夏季爆款饮品，除了自身的清凉美味之后还有很多有用的功效。柠檬富含维生素C可以美白，提高免疫力。有感冒的朋友可以多喝柠檬水缓解症状。身体瘙痒的时候喝杯柠檬水还可以止痒，维生素C可以抑制体内炎症，保护骨骼健康。
柠檬水具有帮助消化，促进肠道健康，减少便秘的症状。柠檬水可以帮助身体加快新陈代谢，有帮助排尿作用，保障肾脏功能健康。还能去除口臭，杀灭口腔内的细菌缓解牙痛牙周炎等口腔疾病，还有缓解熬夜热气，导致头痛眼屎多。下火功能也不俗，湿气寒气重还可以抗湿寒，明目瘦身。养身，减肥提神等功能。
柠檬水是酸性还是碱性ph值大于七
柠檬水的性质
柠檬水是碱性食物。柠檬喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为成碱性食品。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。
柠檬水喝法
了解完柠檬水的性质后再来看看柠檬水的部分喝法吧。将新鲜柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片（每个柠檬切15~20片），放入密闭的容器中，加入蜂蜜，倒入凉开水淹没柠檬片，然后盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
这样做1个柠檬能喝1个星期左右。常喝能减少黑斑、雀斑发生的几率，让肌肤美白。它还有补钙、减肥的作用。需要注意的是，胃酸过多和胃溃疡患者不宜喝柠檬水。
柠檬水到底是酸性还是碱性的
碱性的，原因如下：
酸性碱性并不是指味觉上的。而是它的ph值，属于化学范畴。
柠檬酸是弱酸，相应的柠檬酸根盐会发生水解而呈碱性。
而柠檬水的成分并不全是柠檬酸，大部分以柠檬酸根的盐为主。例如柠檬酸钾，柠檬酸钠。他们在水里都呈碱性，所以柠檬水是碱性的。
进一步解释，就是柠檬酸盐中的柠檬酸很与水分子发生水解，生成了氢氧根，是水呈现碱性。
要注意的是，柠檬酸是酸性的，柠檬酸盐的水溶液才是碱性的。
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