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大蒜长芽能吃吗有毒吗
蒜发芽了可以吃的。
一般情况下，蒜在适当的气温、阳光下经过光合作用，蒜头就会迅速发芽，长出叶子。蒜在各个生长阶段过程中通常都不会产生有毒物质，只要蒜头没有变色、发霉、腐烂，即使发芽了也可以吃。
蒜发芽后就是蒜苗，蒜苗也不含任何有毒物质。含有的是大量维生素、膳食纤维等营养营养物质，一般人可以食用。蒜发芽后含有丰富的硫胺素、核黄素和辛辣色素，具有抗菌消炎作用，可预防流感，减少肠道疾病的发生。
不过蒜发芽后营养价值和新鲜度会下降，所以在日常生活中剩下的蒜要放在冰箱的冷藏盒里保管。
吃蒜后口气很大怎么办：
最好的办法是快速刷牙。或者喝一杯牛奶、咖啡、绿茶，或者用口气清新剂、口香糖等，都可以帮助清除口气。
蒜头长了芽还能吃吗
可能有部分男性比较喜欢吃蒜头，它能有效杀灭身体病菌、促进饮食消化。特别是喝酒的时候吃上那么一次更舒爽。那么蒜头长芽还能吃吗?蒜头长芽可以吃吗?
蒜头长芽还能吃吗 营养专家表示蒜头长芽后还是能吃的。美国科学报导指出，蒜瓣久置后发芽，并不代表坏掉了，请千万不要丢弃。 在蒜苗冒出来的第五天时，所含的抗氧化物达到最高峰，比新鲜蒜头所含的抗癌、抗老化的物质还高。同样的发芽是好物的道理，现在也逐渐发现在谷类、坚果类与豆类上。 食物在抽芽过程中非常害怕被细菌、病毒与昆虫攻击，所以制造各种植物防御素。它是植物为抵抗外在环境的生物或非生物侵害所产生的二次代谢物，虽不利于昆虫与病毒，却具有清除人类自由基、抗氧化及抗肿瘤等功能。 不论你是吃蒜头或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物，可抵御动脉粥状硬化、降血压与抗癌。称它们是地球上最健康的食物，一点不为过。 为什么大蒜会长芽 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作“休眠”。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质。 原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。 有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降。如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害。 大蒜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2~3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 大蒜怎么保存不长芽 大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷库贮藏、通风贮藏、窑藏等。 在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。 挂藏的方法是，将干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷凉通风的环境中。 大蒜在冬季有一个较长的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏期有利。 冰箱冷藏是将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、干燥的环境，以延长贮藏时间。 此外，也可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。 吃大蒜有什么功效 1、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。 2、大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 3、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4、大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。
发芽的大蒜还能吃吗有毒吗
发芽的大蒜营养更丰富，
吃法也更多，可以长成蒜黄，用来炒鸡蛋。可以把发了芽的大蒜种在地里，作为蒜种子，长成大蒜，还可以把大蒜的长出的花挺采下来，就是我们平时吃的蒜苔。
而且，发了芽的大蒜，大蒜素更丰富，把它切成蒜片，氧化之后，还有抗肿瘤的功效。
蒜头发芽了还能吃不
相信每个人都知道大蒜是我们生活中必不可少一个调味品，北方人更是直接可以把大蒜当做一盘菜来食用。很多人都非常喜欢用大蒜来做调味品，能够让菜变得非常美味，而且大蒜对于身体也有很多好处，能够很好地杀菌和消毒。但听到有人说大蒜发芽之后是有毒的，事实是不是这样呢，我们一起来学习一下吧。
首先，可以非常明确的告诉你们，发芽的大蒜是可以吃的，不仅可以吃，而且还很有营养。因为发了芽的大蒜并没有和发芽的土豆那样会带有毒素，大蒜一旦发芽的话上面长出来的就是我们很熟悉的蒜苗，蒜苗不仅口感很好很香，而且它包含的维生素c也很多，比普通的大蒜更加丰富。如果吃这些蒜苗的话，对身体的健康是有好处的。
其次，发芽的大蒜不仅有丰富的维生素c，而且还有很丰富的硫化物，这些硫化物的作用在于抗菌消炎。根据很多医学数据表明，很多因为感染真菌病毒然后产生身体不适的人如果吃发芽的大蒜的治疗效果非常好，这种效果会比直接食用未发芽的大蒜好很多。
最后，我们都清楚大蒜发芽是因为放置的时间太久，那难道就可以不管大蒜放多久都可以食用吗？这里面就需要斟酌一下了。如果大蒜放置过久，发生变质的话，就会呈现出褐红色和灰黑色，这个时候很容易滋生细菌，那么这种大蒜就一定不能够再吃了，如果吃霉变的食物的话很容易对身体产生危害的，所以大家平常一定要要多多注意。
这里教大家一个方法可以很好地保存大蒜，我们在日常生活中可以发现很多人买了大蒜回家就喜欢把它放在阴凉的地方，其实这是很不对的，很容易发生潮变。所以建议大家要把大蒜用袋子装起来，然后再把它们放进冰箱冷藏。
根据以上的信息我们可以知道大蒜发芽之后有很多好处，但是大蒜放置过久的话就很容易霉变，所以非常建议大家要分辨好大蒜发芽的时间长度，要在大蒜发芽还能够食用的时候干净吃掉，一旦坏掉了也要赶紧处理。
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