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非食品处理区是指什么
食品处理区 指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
餐饮具保洁场所属于哪类操作区
餐饮具保洁场所属于准清洁操作区。
准清洁操作区指清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。
准清洁操作区包括两个区：烹饪区、餐饮具保洁区。
1、烹饪区是指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。
2、餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。
问题描述的餐饮具保洁场所对应的就是餐用具保洁区，所以属于准清洁操作区。
以上内容参考
跪：热菜区、刺身区、煎档、明档、沙律区、凉菜区、水果区、饮料区、西饼区、热汤区、冷盘区的英文
热菜区：Hot Dish Area
刺身区：Sashimi Area
煎档：Grill Station
明档：Cooking Station
沙律区：Salad Area
凉菜区：Cold Dish Area
水果区：Fruit Area
饮料区：Beverage Area
西饼区：Cake Area
热汤区：Hot Soup Area
冷盘区：Cold Dish Area
有一点疑问，凉菜和冷盘是不一样的东西么？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
如果你所指的凉菜和冷盘不是同一个东西，请注明区别，便于翻译理解。
以下区域哪个是属于清洁操作区 a：餐用具保洁场所 b：餐用具清洗消毒场所 c：烹调
餐用具保洁场所，餐用具清洗消毒场所，烹调都不属于清洁操作区，备餐区域才属于清洁操作区。
清洁操作区为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。
准清洁工作区清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。
扩展资料:
餐具清洁注意事项:
1、清洗餐具、用具、器皿时，应做到“三池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2、餐具、用具、器皿在清洗消毒过程中需做到“一清洗、二过水、三消毒”，不得减少任何环节。
3、消毒后的餐具用清水直接清洗，使餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥、无残渣。
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