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油菜苔怎么做好吃家常菜视频
1.将买回来的油菜苔清洗干净。
2.然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。
3.葱蒜切好备用。
4.油锅烧热，放葱蒜煸炒。
5.接着放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分钟。
6.然后放入适量的盐和味精就可以出锅了。
油菜苔怎么做好吃家常菜视频
炒着好吃。
炒油菜苔是一道家常菜，主料是红菜薹；配料有泡椒；调料有大葱、香油、味精等，该道菜通过将菜放锅内翻炒制作而成。
1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，调成味汁。3.锅置旺火，倒入菜油炒至七成热时，放入红油菜苔翻炒，待炒至断生后拨在锅的一边，锅中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、葱花炒香，并与油菜一齐炒匀，把调好的味汁混匀后倒入，收汁后装盘即成。
红菜薹：紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
红油菜尖怎样炒好吃
方法一:
红油菜苔”是南方人特别钟意的一款蔬菜，它富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，有健胃养脾、降血压血脂、减肥等作用。这么营养的一道蔬菜，能逃过“吃货”们的追捧吗？今天小编就带大家做一道糖醋红油菜苔，相信大家看到糖醋味时就已经迫不及待的想要品尝了，那我们就赶快开始吧。别忘了给我点赞关注欧！
首先我们准备一斤红油菜苔，这个季节的红油菜苔才刚上市，还比较鲜嫩，所以我们择菜的时候不用择除太多的老茎，把红油菜苔择为两厘米长左右的小段洗净后虑干水份备用。接着把蒜切片、干辣椒切段。锅里放油烧热后放入干辣椒爆香脆，放入蒜片炒香，再把红油菜苔放入大火翻炒，加适量醋、白糖翻炒至菜苔炒熟后加适量盐、鸡精翻炒起锅。这道酸甜爽口的糖醋红油菜苔就做好了，微辣鲜嫩的红油菜苔，搭配着酸甜的味道，成为一道下饭的好菜。
方法二
食材准备：摘菜——将油菜苔摘成小段，下端较粗的部分剥去皮，切细，和尖端部分大小一致，如果觉得有空心部分或者较老的部分，去除掉，留鲜嫩的部分；用清水洗净，建议用温水或者冷水清洗，保持新鲜度。因为红油菜苔含有花青素水中会出现紫色或者蓝色均属于正常现象。
准备：姜、蒜，花椒、1-2干辣椒。
姜蒜均切成小颗粒，可以多一点蒜爆炒。
开始爆炒：油开之后，加入花椒、姜蒜、干辣椒煸炒。加入红油菜苔爆炒1-2分钟即可，已熟。喜欢吃脆一点的朋友，爆炒1-2分钟，喜欢吃软一点的朋友可以多炒一小会儿。本人倾向脆一点的味道更佳。
盛盘：随后加入适量盐、鸡精即可。
这是一道极其简单的炒作法，对于平时工作较忙，喜欢在家吃饭的朋友特别适合，操作时间短且简单且色香味俱全且营养，又是冬天里别样的青菜
油菜苔的做法大全家常菜
油菜苔的做法，1、将油菜苔用温水洗净，去除土块；2、用斩破法将油菜苔切成小丁，3、烧开一锅水，将油菜苔丁倒入锅中焯烫2-3分钟，4、捞出油菜苔丁，放入清水中冷却，5、将油菜苔丁用热油干煸炒制，加入盐搅拌，即可食用。
油菜苔也叫做狗牙菜，是一种常见的蔬菜，有很多的营养价值。
上述做法中，把油菜苔洗净去除土块后先焯烫，这样既能保留蔬菜的新鲜口感，同时也能杀死里面的细菌，然后再用油干煸炒，可以使其口感更鲜美。
除了油炒之外，油菜苔还可以用来烧蒸、煲汤等，还可以做出爽口的拌菜、凉拌菜等。
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