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韭黄和韭菜一样吗
韭黄和韭菜的区别是颜色不同、生境不同、做法不同、价格不同、营养不同等。
很明显韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。韭菜是的叶绿素比较丰富，叶子比较绿。而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，可以做汤、炒、当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒是很不错的。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
韭菜属阳性食物，吃多了容易不舒服。不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌。
韭黄和韭菜简评
韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等，为韭菜经软化栽培变黄的产品。因隔绝光线，完全在黑暗中生长。无阳光供给，不能进行光合作用合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
韭黄因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。韭黄由于卖相与吃口俱佳，所以身价远较青韭为高。其实就营养价值而言，韭黄是不可与青韭同日而语的。例如同韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高4.4倍。维生素C要高0.6倍，硒(抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。
韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别。更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根。播种当年着生在根茎茎盘基部，第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。须根的长度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土层内。
韭菜不见光种植一个星期能不能变成韭菜黄了
韭菜不见光种植一个星期是不可能变成韭菜黄，种植韭菜黄不是不见光就可以，还要控制好温度，用塑料布把它盖好，大慨要15一20天可以割韭菜黄吃
买韭菜种子好还是苗
韭菜种子不见光是长不成韭黄的，因为种子细弱，只会有类似小芽的东西，没有光合作用不能长大，久不见光就枯了。
韭黄是健壮的成熟韭菜。割茬后不见光发出的苗，多结合韭菜的生长节奏。在春秋季节。
韭黄是怎么种出来的
韭黄是韭菜种出来的。
韭黄是用正常的韭菜的根部通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化后种植出来的。韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根的分别，更少有根毛，只有比较肥壮像弦线状的须根，播种当年其须根着生在根茎的茎盘基部。
农户在种植韭黄的时候，花费的心思要多过韭菜，因为要给韭黄提供一个相对合适的生长环境。给韭黄遮阴，韭黄在割下来是会吸收阳光，进行光合作用的，这样做就能保护韭黄了。
韭黄介绍
韭黄是由韭菜根在隔绝光线的环境中生长形成的，由于没有阳光供给，韭菜就不能产生光合作用合成叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了黄色，被称为“韭黄”。韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。
韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别，更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根，播种当年着生在根茎茎盘基部；第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。须根的长度30厘米。
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