本文目录
漳州有哪些著名的小吃街
漳州卤面 漳州卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。 手抓面 手抓面俗称"豆干面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称"面份"。吃时在面份上放上"炸豆干"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫"手抓面"。其特点：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻，爽口开胃。用手抓面吃，有感觉吧，不妨试试哦…… 猫仔粥 猫仔粥主要原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。食时，将米饭及各种原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中，加热煮沸，片刻，起锅盛碗，加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。其特点：清淡、鲜美可口。现在的话好像不多见猫仔粥这种叫法了，但在漳州想要吃粥是绝对没问题的，注意哦，是吃粥而不是喝粥，因为实在内有乾坤。记得那一次去一个粥店吃了一个叫做天下第一粥的，里面啊，瘦肉，鱼片，虾仁，鱿鱼……内容十分丰富，却浓郁中见清淡，吃起来十分的爽口 五香 将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状，放热油锅里炸熟。趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。 润饼 润饼主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点：嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称"春饼"，别有一番风味。 漳州人有吃润饼的习惯，尤其清明前后，更为普遍。一直很喜欢吃，尤其喜欢那种亲自动手把饼包起来的感觉，用一张薄薄地饼把还热腾腾的菜包起来，然后顺手就吃，润饼拿在手里，手心是热的，吃在嘴里，香喷喷的，当然还得小心，以防菜汁滴到衣服上哦。 蚝仔煎（也叫蚵仔煎） 龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产"珠蚝"。"珠蚝"壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60％，用"珠蚝"做成的蚝仔煎，味道鲜美。做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。 锅边糊 锅边糊好像是用米饭压成的，薄薄的一层，有点像广东的肠粉，将其加入清淡却不失鲜美的汤里，加入剪成一小段一小段的油条，加入一些切碎的韭菜，最好再加点卤肥肠啊，卤猪肺，卤笋什么的，更为美味哦。 窝边糊是早餐的一个很好的选择，清淡的，爽口的，而且价钱还很便宜。 豆花粉丝 滑嫩的豆花（就是北方人所说的豆腐脑）配上粗粗的粉丝，外加碎萝卜干，虾皮还有酱油等各种佐料，有的还加上香菜，最后再配上卤肥肠等一些卤料，美味啊。 扁食 扁食是什么东西？就是馄饨呗。漳州中山公园附近的那家老字号做的扁食。那才真叫皮薄馅多啊。那个皮煮好后看着是透明的，馅也好香好香，不知道放了什么佐料，汤料简单，也清淡，却不失一股诱人的香气。扁食买回家去煮，细心的老板会送一小包的葱油加上一点香菜，回家后，把水烧开，放入扁食，加上这一小包调料，再加点盐和味精就好了，简单，却一样的好吃。 肉粽 米炒得香香的，包上各种同样香喷喷的馅。比较老式的馅是用葱加虾皮炒肉，加上香菇，再加上一个鹌鹑蛋或四分之一个卤鸭蛋。现在的馅花样可就多了，可以包卤肉，咸蛋黄，板栗等……反正绝对不会让你找不到馅的。 蚵仔面线 鲜美的蚵仔加上细细的面线，做成糊状，加上点胡椒粉，别有一番滋味。 四果汤 如今的四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，还有一种好像是用地瓜粉做的吧，透明的正方体，放在嘴里特别有嚼劲。把这些好东西放在一起，加上糖水和刨冰，在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了。而且四果汤很便宜哦，这么好的东西，一碗才一块钱而已。 还有各种面类：比如牛肉面，沙茶面，鸭仔面等等。牛肉面的汤可都是货真价实地用牛肉熬成的汤哦，再加上美味的牛肉或牛肉丸子，嗯，满口的浓郁，好吃。现在在街头偶尔还能吃到一些很有特色的小饼，比如说三角饼，面糊加上馅在两块铁板之间现烤出来的，香，不过容易上火哦。 “全游网”是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有。 网址
。
漳州特色美食小吃有哪些
给大家推荐几种必吃的漳州小吃。
1、卤面
说到卤面就不得不提漳州和莆田，两地的卤面都非常著名。
漳州卤面和莆田的卤面属于不同的类型，味道上也各有千秋。
最大的区别就是漳州卤面的面条是加了碱的粗面，吃起来十分的清爽弹牙，带着一点涩味。
漳州的卤面的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。
2、五香卷
五香卷是小编最爱的闽南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小编最爱的厦门阿杰五香，就是正宗的漳州石码五香。
用猪瘦肉、淀粉、洋葱剁碎再加入各种调味料，用独特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，满口都是喷香软糯的肉馅，绝对是其他地方尝不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样。
因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比较酥脆，而厦门泉州的吃起来比较软湿。
味道各有优势，喜欢海蛎煎的，两种都可以试试看。
4、四果汤
说到闽南，就不得不说到夏季的消暑冰饮，四果汤。
去厦门的朋友一定不会忘记四果汤冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的滋味，而厦门的四果汤，就是从漳州传入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩，推着小车，玻璃柜里是种类繁多的各种配料。
在炎热的夏季，吃一碗正宗的四果汤，真的清凉又降火。
5、生烫
生烫，顾名思义，就是把生的东西烫熟。
生烫味美清淡，仅要短短几分钟就可以做出一份，既可以当早餐又可以当宵夜，深受漳州市民的喜爱。
做法其实相当简单，就是把准备好的各种食材放进滚烫的高汤里面煮熟，再加入一点简单的配料就完成了。
不过做法简单的料理才最考验火候和功夫，如果烫过头了，口味可是要大打折扣了。
福建有哪些特色美食小吃
近日，“全国美食地图”新鲜出炉。作为一个美食爱好者，我不禁想到了自己的家乡——福建。福建是中国南方沿海省份之一，这里有着众多的美食，其中几道代表性的美食我来向大家介绍一下。
第一道：福州骨头汤。福州骨头汤以松浦鱼、小黄鱼、青鱼等淡水鱼为主料，配以各种味精调料和鸡丝、蛋皮、木耳、香菇等辅料，色泽金黄、清香四溢、味道鲜美。早餐时，喝上一碗这样的汤，可谓是养生又营养。
第二道：厦门沙茶面。沙茶面是厦门特色美食之一，以酱油、虾米、花生、沙茶酱、牛肉炖制成的汤料，再加上热气腾腾的软嫩面条和丰富的配菜，一口下去，满口的香辣味道，让人食欲大开。
第三道：泉州八宝粥。泉州八宝粥是以荸荠、芋头、莲肉、豆沙、桂圆、红枣、糯米和粘米粉等多种食材制成，色泽金黄，味道甜美。喝上一碗这样的粥，口感绵软、香甜可口，早餐时搭配着烤饼或油条，更加美味。
第四道：漳州汉丰糖藕。漳州汉丰糖藕以当地特产大小藕制作，先去皮洗净，再用炉火烤至熟透，然后用红糖腌制，口感鲜嫩、甜中带香，是一个非常受欢迎的小吃。
以上就是我来自福建的几道代表性美食介绍，这里面还有许多其他的美食，如福州鱼丸、武夷山毛尖茶等等。福建美食自然环境优越，采用的食材天然新鲜，加之厨师们的巧手，使得这些美食口感丰富、味道独特、营养丰富。如果你有机会到福建旅游，一定要尝试一下这些美食，它们的美味会让你流连忘返。
漳州美食攻略和地址
大家都知道厦门，可是不知道厦门隔壁还有这样一座千年古城;大家都慕名而来福建土楼，却少有人来福建漳州。这里文艺清新，蓝天白云，迷人海景，重要的是还有令人垂涎的街头小吃。漳州风味，被微微海风传到漳州古城的每一道小巷子里。去漳州吃什么?这篇漳州美食攻略告诉你。
漳州必吃攻略
漳州虽与厦门仅一水之隔，却依旧保持着闽南慢生活的画风。当你吃过了漳州的美食，你会发现，台湾的夜市都得靠边站了。“闽南风、漳州味”，古城是老漳州的缩影，保留着众多的老街、老店，和中西合璧的民国建筑。走在这里，一股浓郁的闽南风情扑面而来。那些藏在街头巷角里的食店，总是散发着勾魂的美食诱惑。对生活在这里的人们来说，晒太阳、喝茶聊天、吃小吃、打扑克，就是生活中重要的一部分。“玩在苏杭二州，吃在福建漳州”，来漳州，怎么可以不经历一次舌尖上的洗礼呢?
无名米苔目
穿过菜市场各个井然有序的摊位，还偶然看到了石花草，星星点点的不细看还以为是海带一类的海藻植物。左绕右转的走到菜市场最里面，就能见到看起来很有历史年份的米苔目店。没有招牌也没有名字，店里仅有的几张小桌子全坐满了人。门口灶台放置着一口大锅，里面熬煮着各类配料。袅袅热气围绕在锅口周围，早餐来上一碗热腾腾的米苔目实在合适不过。
丽冰米烧_
这家米烧_乍一看毫不起眼，开在一家老诊所里。卖米烧_的阿姨在店里的前半部做馅包皮，在放到店外的蒸笼上蒸。我们正巧碰到一屉刚出炉的米烧_，透薄的外皮包着鼓鼓的内馅，散发着徐徐香味。阿姨在米烧_上撒了些油，这样不会沾着蒸笼，方便将其一一拿起。一盒12元，目测有十几块，满满的装了一盒。
山后锅边糊
山后锅边糊在一中对面，即使是午后也陆续有客人来吃。阿姨手速很快，锅边糊没一会就端上来了。大肠是秘密君一定要加的，吃了才知道加大肠绝对不会错。汤底味道清淡爽口，锅边糊吃起来软软糯糯的。人均：5~7元。地址：龙海市石码镇第一中学对面。
建国蚵煎蚵面
这家海蛎煎非常特别，是用油炸制作而成。店面墙上挂着各种名小吃的牌匾，味道看来不容小觑。高温下的蛋液和米浆变得酥脆无比，稍微一夹就碎掉了。一入口，酥香的蛋米香便缠绕口中，海蛎新鲜甜美，不爱蚵仔的秘密君也被攻略了。
另外还有海蛎清汤，葱头油和芹菜点缀下汤头极为清甜，海蛎数量不多不过个头不小，裹着层薄薄的粉，吃着多了分软糯口感。
诗墩麻糍_
同事说这是家挺有名气的店铺，太晚去的话还会遇到麻糍售罄。店面并不大，一分为二。一半现炸菜头_，一半贩卖各种各样的麻糍。菜头_外脆里嫩，萝卜的特别香味就含在里头。拌上店家搭配的辣酱，味道甜辣浓香。秘密军团一行人吃完又各自打包了好几份。
老国三角_
看店面就知道很有历史的一家小店，除了招牌三角_，还有润饼、芋头丸等小吃卖。三角_不同于菜头_，是米浆和芋头混合而成的。不过同样都是蘸着辣酱吃。甜甜软软的还带些米香。
以上就是关于漳州特色早餐,漳州有哪些著名的小吃街的全部内容，以及漳州特色 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
