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做饼干在烤箱需要多少度烤多长时间能熟
1、用烤箱烤饼干正常需要200度烤10到15分钟，烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
2、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤曲奇饼干温度和时间
上下火150度烤25分钟。
曲奇饼干的做法：
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
辅料：油适量、盐适量。
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克，软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。
2、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌，然后加入蛋液搅拌均匀。
3、最后加入牛奶搅拌均匀，加入牛奶打均匀，搅拌好的黄油糊。
4、分2-3次筛入面粉，拌均匀，拌好的面糊装入裱花袋。
5、挤出到烤盘上。
6、预热烤箱150度。预热好放入烤箱上下火150度25分钟。
7、曲奇饼干。
小型烤箱烤饼干温度和时间多少
中层上下火180度，约10分钟左右即可。
主料：低筋面粉200g、黄油75g、糖粉90g、鸡蛋1个。
辅料：草莓果酱适量。
果酱夹心饼干的做法
1、黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。
2、分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀。
3、加入过筛的低筋面粉。
4、搅拌均匀。
5、把面团放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏一个小时。
6、再从冰箱中拿出来用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。
7、在面片上用模具印出需要的花朵造型，同时在中间用小号裱花嘴刻掉花心部分。
8、将花朵饼干放入烤盘中，放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约10分钟左右烤至表面金黄即可。
9、烤好的饼干放在干净的案板上放凉。
10、将草莓酱放入裱花袋中，下面再煎个小口。
11、再没有镂空的一面中间挤上果酱。
12、再将镂空的花朵一面放上去按压紧即可。
13、成品。
一般烤饼干要用多少时间才熟
一般烤饼干要用20-30分钟。
烤箱底部还是比饼干的表面更容易着色，所以在制作饼干时，有必要准备两个烤盘，如果觉得底部色重就垫两个烤盘，用来隔热。
制作饼干时会经常用到烤盘纸（也就是常说的油纸），还有烤盘布，这个是必须的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盘。烤盘纸也是有国产和进口的，进口的防粘性更好，自然价格也更贵些。说到烤盘布，建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱（以前，不知道现在啊，东西涨价都太快了），但是太好用了，不用清洗只要擦擦就好，使用寿命也很长。
饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。
相关说明
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
以上内容参考：
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