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三亚文昌鸡好吃吗
作为三亚四大名菜之首，文昌鸡可是名不虚传，要说吃真宗的文昌鸡肯定是要去文昌，要是朋友不在文昌，去哪里迟到好吃的文昌鸡，下面我来告诉你，去哪里可以迟到好吃的文昌鸡，记得不要多吃。
三亚名菜有哪些？ 文昌鸡
四大名菜之首，因产于文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村，此村盛长榕树，家鸡长期啄树籽为食，皮黄且脆，柔嫩且美，骨酥且鲜。文昌鸡体积不大，重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切，沾佐料食用，入口喷香，爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭，俗称“鸡饭”。
加积鸭
加积鸭俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。鸭子红冠黄蹼，羽毛黑白相间。其脯厚、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道香郁。
和乐蟹
和乐蟹，海南著名传统名菜之一，产于海南万宁县和乐镇一带海域。膏满肉肥为其他蟹种所不及，特别其脂膏，黄金油亮，香味扑鼻，营养丰富。
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色.
白切文昌鸡怎么做？ 用料
主料文昌鸡1只大米150克
调料 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 芝麻油 适量 鸡油1块 水 适量
白切文昌鸡的做法
白切海南文昌鸡
1.在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮
2.煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水
3.再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右
4.用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了
5.将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉
6.再切成块上桌即可
白切文昌鸡
白切文昌鸡佐料：
1.将蒜头拍碎，放碗内
2.倒入酱油
3.倒入香麻油
4.用勺子拌匀，即成白切鸡的佐料
从文昌鸡身上取下的鸡油也不要扔掉噢！用来炒菜或是煮鸡油饭都是超级赞！好长时间没吃过鸡油饭了，今天大家都强烈要求吃鸡油饭。
鸡油饭
1.从文昌鸡身上取下的鸡油，洗净备用
2.电饭锅内放入大米和水，再放入一块鸡油（和平时煮饭一样，只是多加了一块鸡油而已）
3.加入1小匙食盐，盖上锅盖，按下煮饭键。
4.煮饭程序结束，香喷喷的鸡油饭就做好了
菜品特色
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
这两只鸡是姑姑的同学自家养的，她家就住在文昌县，据姑姑说每年她们家都会养上几十只文昌鸡用来自家吃和送朋友。
文昌鸡的祖先，据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树，树籽满落地上，鸡只吃进肚里，从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了今天这身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。现代的集约化养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。须于山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和地瓜之类的农作物，经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。
正宗的文昌鸡真的是太美味了，而且还是农家自养的！据说这鸡的待遇特好，还常有椰子吃呢！
广州东山羊批发市场
不是，东山羊是海南的。海南四大名菜之一--东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为"贡品"。
民国时期，南京政府也将其列入"总统府"膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是"无羊不成宴"。很多游客到海南都以吃到一盘"不是野味胜野味"的东山羊为耀。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“万宁东山羊”实施农产品地理标志登记保护。
东山羊是哪个地方的美食特色
海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一。东山羊喜欢吃山岭上野生的鹧鸪茶，常饮山里的泉水，所以羊肉味甘而不腻，口感嫩滑，吃过的人无不交口称赞。我国著名诗人、戏作家田汉当年登东山岭，品尝东山羊后就写下：“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句。
海南东山羊的吃法多样，有红焖东山羊、干煸东山羊、清汤东山羊、药膳东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。
海南正宗东山羊的形成是与其特殊的自然生态环境有密切的关系。海南正宗东山羊主要饲养于海南省万宁市的东山岭一带范围内。因东山岭岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的海南土产珍惜灌木杂草。
海南东山羊的做法及营养功效
它在山羊当中是属于体型比较大的一种. 成年体重可达40到50公斤, 外貌特点是它的公羊母羊都有角都有胡须, 颈部比较细长, 体质比较结实,毛色短而发亮。通体呈黑色，它的性成熟较早，三至六月龄即性成熟，母羊5至8月龄即可配种，公羊十至十一月龄可开始利用。母羊年产1至2胎，产羔率150%-200%，而且东山羊适应性很好。东山羊以带皮吃为主，尤其是羔羊肉，它的肉质芳香，脂肪分布均匀，肥而不腻，食无膻味。因为肉的品质好，所以东山羊的价格卖得一直也很好。东山羊除了具有很好的肉用性之外，据检测证明东山羊母羊羊胎素含量极高，是提取羊胎素的最佳原料。
海口火山区，又名羊山地区。为什么叫羊山地区？这有一个故事，据说当时唐朝宰相韦执谊由于宫廷内部斗争失败而被贬离开长安，迢迢万里来到海南，我们都知道，以前被贬都会被贬到偏远地区，如海南(苏东坡就是其中之一)，他被贬以后就落户原琼山十字路镇，因为是宰相，所以他的知识非常的丰富，他到了海口火山区以后，发现这个地方的植物长势很旺盛，但由于多孔状的玄武岩具有极强的渗透能力，很难有地表水，雨水全部渗透到地下，形成地下水，再加上周围肥沃的土壤，植物生长非常好！他看到这种情况后，认为应该发展养羊业，于是在他的带领下，家家户户都养羊，规模逐渐扩大，拿现在的话来说就形成了规模，他们就将这些羊和外面进行商品交易。这里的羊属黑山羊，因品质上乘，需求较大，这进一步刺激了这个地方养羊业的发展，人们一提到这个地方，就想到了这个地方的羊，长此以往，人们就把这个地方称为羊山。其实原始的东山羊就出自这里，这里的羊出名以后，养羊的技术传播到东山那里，东山当地居民利用这种技术去发展他们的养羊业就形成了今天的海南四大名菜——东山羊，所以说东山羊的最早出自这里！
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