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家养的鸡蛋和超市买的鸡蛋营养一样吗
家养鸡下的蛋，有的是黄壳，有的是绿壳，与鸡的基因有关。一般情况下，绿皮肤的鸡下的蛋皮会是绿色的。其他颜色皮肤的母鸡下的蛋是黄色或者白色。
为什么有的鸡生绿壳蛋
有的鸡下绿壳蛋的原因是鸡的品种和遗传基因不同导致的，下绿壳蛋的鸡是绿壳蛋鸡，又名湖北华绿黑鸡和三峡黑鸡，原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名。其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。绿壳蛋的特点是：第一，蛋壳细密紧实；第二，蛋清浓稠清亮；第三，蛋黄个大鲜亮；第四，口感润泽喷香。
土鸡为什么下绿壳蛋可以吃吗
土鸡下绿壳蛋是因为此类土鸡分泌的胆绿素和锌螯合物的含量比较高，导致蛋壳的颜色呈绿色。绿壳鸡蛋学名叫“乌鸡蛋”，它是由特别品种的鸡所产的蛋，较常见的就是三峡的黑鸡，还有湖北的绿黑鸡。饲养土鸡时一定要与人的居住区有一定距离，而且要有交通便利，通风光照良好，充足水源等条件。
一、土鸡为什么下绿壳蛋
1、土鸡下绿壳蛋是因为它分泌的胆绿素和锌螯合物含量比较高，所以导致蛋壳的颜色是绿色，或者是浅绿色、深绿色。从营养上分析，相比普通鸡蛋而言，绿壳鸡蛋的整体营养要高一些，微量元素含量也比较高。
2、绿壳鸡蛋的学名叫做“乌鸡蛋”，它主要是由特别品种的鸡所产，最常见的有三峡的黑鸡，湖北的绿黑鸡。这两种鸡都有一个特点，就是羽毛、鸡皮、鸡肉，甚至内脏和骨头都是黑色的，所以这两种鸡也叫做“黑羽鸡”。
3、饲养土鸡时必须要与人居住的地方保持距离，同时也要具有交通便利，通风光照良好，充足水源等条件。一般可以在山林里面养殖，林地周边要有防护栏或者天然屏障，不能让饲养鸡外飞或者有害动物和人出入。
二、产蛋最高的绿壳鸡品种
1、目前产蛋最高的绿壳鸡品种是三益绿壳蛋鸡，该品种主要是由武汉市东湖区三益家禽育种有限公司杂交培育而成，在300日龄时平均蛋重为50-52克，500日龄产蛋量为210枚，绿壳蛋比率为85％-90％。
2、养殖绿壳鸡时鸡舍一定要建造在通风向阳的地方，鸡舍前后每隔3米可以开1个70×120厘米的采光透风窗，室内可以放置栖架、饮水器、料槽等设备，门外要设有运动场。地面必须是水泥。
3、绿壳鸡的饲料以玉米、大麦为主即可，可用10%-15%的鱼粉，加20%左右的豆饼等植物蛋白，再拌一些切碎的红萝卜、青菜叶、青草等青绿饲料。饲料一定要保持新鲜、适口性，喂食的时候要遵守少给勤添的原则。
我外婆养的鸡生的蛋是绿色的这是怎么回事啊
绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋，鸡蛋壳是绿色的，个头较小。其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大，蛋清较粘稠。绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种，受基因影响较大。
绿壳蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长;对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能;对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
扩展资料：
注意事项：
1、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉：鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖：糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
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