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吃姜应该去皮吗
吃姜应不应该去皮要根据情况来看，平时炒菜老姜是不用去皮的，凉拌嫩姜的时候也不用去皮，但生姜在用来煮生姜水驱除体内寒气的时候，就需要去皮。
生姜生姜是我们日常生活中最常见的一道食材，做菜的时候能够起到增香去腥、调味杀菌的作用；同时它也算得上是一味药材，不但能够开胃增进食欲，还有祛除体内寒气湿气的作用。如果感冒或者受了风寒，可以在家里煮一碗浓浓的生姜水，有条件的再放点红枣、冰糖、枸杞在里面，喝下去发一身汗很快就好了。
吃生姜的时候要不要去皮，对有些人来说是一个很纠结的问题，有的人觉得去皮好一点，也有的人觉得皮能吃，去不去无所谓。其实姜皮属于寒性、姜肉属于热性，在不同的情况下有不同的用法，所以吃生姜要不要去皮还要看情况来定。
日常做菜不用去皮生姜是一种去腥调味增香的食材，在做菜的时候不用去皮，只是要用指甲把生姜表面的泥巴和老皮刮干净，以免影响口味和卖相。
消除水肿不用去皮生姜作为一味药材有消除水肿的效果，所以吃生姜消除水肿的时候就不用去皮。
驱寒的时候可以去皮如果煮生姜水用来给感冒受了风寒的人喝，这种情况下可以去皮，而且要趁热喝，能够很好去除体内的寒湿之气，缓解感冒症状。不过现实中很多人煮姜汤都没有去皮，喝了也有效果。
治疗痛经去皮女生痛经的时候，煮一些红糖生姜水喝能够缓解症状，这个时候生姜也应该去皮，因为姜皮是寒性的，不去掉会增加体内的寒气。
吃寒性食物要去皮寒性食物就是苦瓜、海鲜等，这个时候应该把姜去掉皮，再和寒性食物一起煮。
脾胃虚寒的人吃姜要去皮姜皮是凉性的，脾胃虚寒的人吃下去没有好处，可能会引起肠胃不适，所以要去皮。
炒菜生姜皮要去掉吗
生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，去皮不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
嫩姜做菜，老姜入药。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。
扩展资料：
吃生姜五个注意点：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
参考资料：
参考资料：
吃生姜要不要去皮
有很多人都知道，生姜是一种非常好的食物，因为这样的一种食物能够帮助我们自己取暖，还能够驱寒。尤其是手脚经常冰凉的人，多吃这样的一种食物，的确是非常的有帮助的。那么在吃生姜的时候，其实就是不需要去皮的。因为姜皮也是一种中药材，虽然说性凉，但是具有很好的消水利肿的功效。在我们的生活当中，经常会产生手和脚部位的肿胀，这个时候就可以去吃生姜，不用削皮。
不用去皮就可以吃
在平时的生活当中，我们经常会发现父母在做菜的时候，不会将生姜削皮之后再使用。直接就把生姜切成片状，或者是剁成姜末，这个时候放在菜里面的时候也能够体现。所以大家也都清楚地知道，生姜不仅能够帮助我们自己驱寒取暖，更重要的是也能够在一些肉当中去腥，这是非常好的一种作用。家里面在煲汤或者是炒菜的时候，通常都会放生姜，这种食物的确是必不可少的。
可以生吃也可以炒菜
并且有一些医生也建议，生姜皮最好不要去掉，这样能够帮助生姜的药性保持平衡，也能够在某一程度上充分去发挥生姜的功效，这样能够让生姜治疗水肿的时候不会有一些偏差。也有一些小孩子的父母，在他们上小学的时候，就让他们生嚼一些生姜，或者是裹上一层糖。这个时候就能够帮助他们自己开胃，也能够很好地治疗一些胃病。
对于一些可能会存在肠胃疾病的朋友来说，也可以多吃一些生姜，对于自己的身体来说是有一定好处的。生姜的确是非常好的一种中药材，也是非常好的一种食物，我们在生活当中尽量能够多吃一些，去预防一些疾病的发生。
姜需要去皮吃吗
姜是我们生活当中经常使用的一种调味料，尤其是在食用海鲜的时候，姜可以有效的驱寒。一般来说，姜的使用没有太多需要注意的问题。但是很多的朋友会问到，姜需要去皮吗？其实是不用的。而且在姜皮上，还有很多的姜黄素，对身体非常有益。所以建议大家不要去皮。

姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。

增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
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