炸完带鱼的油怎么办,炸带鱼剩下的油怎么办

本文目录

• 1.炸带鱼剩下的油怎么办
• 2.炸带鱼剩下的油怎么去腥味儿
• 3.炸带鱼剩下的油怎么办
• 4.煎带鱼剩下的油怎么办

炸带鱼剩下的油怎么办

先把炸完带鱼的油里残渣给清理干净，然后再准备一些葱段，生姜片，花椒，陈皮，放到油锅里面，把火打开进行加热，看花椒和陈皮的颜色变了，这时候就把它们捞出来，锅离火，等油温降至三成热。下入用温水浸泡过的花椒，八角，白蔻，香叶，然后重新开火，保持小火炸二十分钟左右，倒入些香菜，再继续熬制十分钟，等所有料略微发黄时，关火。用细密漏勺出所有料渣，油脂倒入干净容器中，即可使用。

炸带鱼剩下的油怎么去腥味儿

炸带鱼剩下的油去腥方法：

首先，在炸鱼的空档，我们就可以做一些准备了，拿出家里常用的大葱、生姜、陈皮和花椒，把大葱切成段，生姜切成片备用，陈皮和花椒放在一起备用。

然后，我们炸过鱼后，迅速地把油中的杂质捞出，不要关火，让油继续加热，先把葱段和姜片放入炸制，炸的时候最好用小火慢炸，这样可以让葱、姜里边的味道慢慢地稀出来，炸到葱段变成焦黄后，将其全部捞出。

接下来，保持小火不变，再把花椒和陈皮放到油锅中慢炸，炸到花甲颜色变深即可捞出。由于花椒和陈皮的质地又干又脆，葱姜炸制的时候，需要的时间较长，所以，千万不要和葱姜一起放入炸制，另外，花椒和陈皮炸制的时间要短，否则被炸糊后，油里也会有一股很明显的糊味，同样不好吃了。

这样处理后，油里面的鱼腥味被姜和花椒全部去除掉了，严格来说算是一种遮盖，另外加上葱香和陈皮的香味，一锅腥腥的炸鱼油，瞬间就变成香气四溢的食用油了，不管是炒菜还是用作凉拌菜，都特别的好吃呢！

炸带鱼剩下的油怎么办

1、把炸过带鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

2、油类的成分主要有饱和脂肪酸(SFA)、单元不饱和脂肪酸(MUFA)，和多元不饱和脂肪酸(PUFA)。动物性油脂的饱和脂肪酸含量高，性质稳定，在低温下容易凝固成固体或半固体，但是在人体内堆积过多就会造成负担。

3、多元不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇，但同时也会降低血液中的好胆固醇(高密度脂蛋白);单元不饱和脂肪酸则可以降低坏胆固醇，且不会降低血液中的好胆固醇。因此，挑选饱和脂肪酸含量低、单元不饱和脂肪酸含量高的食用油，会最为健康。

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煎带鱼剩下的油怎么办

问题一：请问炸过带鱼的油大家有什么好的处理方法? 我自己是用：剩下的白米饭，在油里加料洒炒，然用漏勺把米饭盛出倒掉！剩下的就是油，又透明又没有腥味了哟。你不防试下啦~~~~~~~

问题二：干炸带鱼剩下的油怎么办 炸完了剩下的油放到一边，待下次再用

没事的，总不能扔了

但也不能干别的用

问题三：炸带鱼油起沫怎么办 【首先油炸的东西尽量沥干水分，】

【然后呢下锅的时候不要位置不要太高，】

【还有就是在炸之前放点盐在油里，】

【最后要加强防护】。

还有就是炸东西的时候可以裹上点干粉炸,裹上干粉有很多好处~第一个就是最大程度防止营养流失,第二个就是少吃油份,第三个就是吸干表面的水份,下锅的时候水份不多就不会四处溅油啦~洗油渍:挤点牙膏，在溅上油的地方涂擦一分钟，一分钟之后泡在清水里泡十分钟，油迹自然会消除，再不行的话，用普通的跌打酒涂在上面擦三分钟，一般都起效。

问题四：炸带鱼时油溅的厉害怎么办的家常做法 你试一下用鸡蛋和面粉调好，把带鱼裹上调好的面糊再炸，不过带鱼得淹制好了才行，不然没有味道

问题五：怎样处理炸过带鱼 的油？ 你在炸之前先用料姜之类的去腥,再炸我试过还可以用的.祝你新年快乐

问题六：炸过食物比如带鱼后剩下的油 怎样可以处理掉里面的油渣？ 其实最简单的就是直接倒入碗或者杯子里（一定等油凉了）。等沉淀后倒出干净的油就可以了。沉淀物用塑料袋直接擦出就可以刷洗了。炸过鱼的油下次只能用来炸鱼了，否则有些许的腥味。不过为了健康，最好炸过2、3次后还是倒掉不再使用，当反复使用已用过的烹饪油时，油不但会发生变质，而且会释放出被称为聚合物的物质。这种物质易于被煎炸的食物所吸收。为了健康最多重复使用2-3次。

问题七：炸带鱼的油咋处理没有星气 油热至七成，加葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，香叶各少许炸香，再放生淀粉沉淀，去渣后，鱼腥味就会消失，前提是，剩油较多，

问题八：油炸带鱼油起沫子怎么办 可能是油过大，用洗干净的青菜叶子在带鱼上，嗯，打个不恰当的比喻，像扫地那样来回几下。可以试一下，我试过非常好，望采纳

问题九：如何炸带鱼油不会飞起来 炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

材料

带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。

制作方法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

特色

带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。

带鱼营养

带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

问题十：油炸带鱼起油沫是怎么回事 油的问题可能有杂质或有水 关火晾一下在开火应该就好了

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