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怎样用炸鸡粉炸鸡中翅好吃
首先在鸡翅膀表面划几刀，这样好入味，放上炸鸡粉，然后倒入盐，白酒腌制一天，然后开锅烧油。将鸡翅放入锅中进行油炸，炸到金黄色即可捞起。这样炸好的鸡翅就可以食用了。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
用炸鸡粉炸鸡翅的做法视频
您好
食材明细
鸡中翅10只
面包糠适量
鸡蛋两个
炸猪排配料适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
五香粉适量
其它口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
炸鸡翅的做法步骤
1
汤锅里放水，加葱段，姜片，将鸡翅放入烧开片刻，撇去浮沫
2
烧过的鸡翅洗净，加料酒，生抽，盐，五香粉，葱段，姜片腌制两小时
3
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
4
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
5
将鸡翅外面均匀粘上猪排粉（鸡翅下方的是面包糠）
6
鸡蛋打散，在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
7
将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
8
锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出，等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中（这是成品了，炸制的时候没掌握好，有点过了）
小窍门
在鸡翅表面先划几刀再腌制更容易入味
使用的厨具：炒锅
鸡翅用炸粉怎么做好吃又简单
炸鸡翅用干淀粉炸粉、沾面粉、面包粉或是其他粉类都可以，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。
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炸鸡翅用什么粉最好？鸡翅用什么粉炸？
鸡翅怎么炸
主料：鸡翅中5个、鸡蛋1个、生菜1颗
辅料：辣椒粉20g、干淀粉50g、炸粉150g、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉适量、料酒2大勺、生抽1大勺
步骤：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用。
3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒。
4、倒入一大勺生抽。
5、放入适量黑胡椒粉。
6、放入适量鸡粉。
7、放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
8、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液。
9、放入干淀粉中，裹匀。
10、快速蘸一下清水取出。
11、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。
12、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
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炸鸡翅用什么粉最好？鸡翅用什么粉炸？
炸鸡翅技巧
到了下锅炸的时候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油温大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多，炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。
鸡翅怎么炸好吃又脆又香
1、腌制 鸡翅：腌料：料酒=1：1：2 （腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉 面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1 可以撒一些面包屑 小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润 将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上 然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动） 拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可
3、油炸 先开中火 把鸡翅放进去炸 看到表面变色了 就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右 然后用大火炸 这样立刻就会上色 而且皮会很脆 一上色就要立刻拿出来沥油 <纯原创> 要选我哦
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