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腐乳肉怎么做好吃视频教程
导语：腐乳肉是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。那腐乳肉怎么做好吃呢?下面就随我一起去学学吧!
腐乳肉怎么做好吃
食材：
猪五花肉、王致和大块腐乳、葱，姜，蒜，料酒、八角，香叶，桂皮、冰糖，白酒，生抽
做法：
五花肉洗净切块。
将肉焯水后捞出。
油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。
将肉放入炒好的糖色中翻炒。
加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块(二，三块，根据个人口味和肉量多少决定)，腐乳汤翻炒，倒入开水(水量刚没过肉即可)小火炖煮。
小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。
一道香喷喷的腐乳肉可以上桌了，啥话也顾不上说，开吃!^_^
买的豆腐乳怎么吃
豆腐乳怎么吃
豆腐乳可直接食用，豆腐乳也可以当作配料用来做菜。下面简单介绍一下做法：
一、腐乳土豆
准备土豆、腐乳、生抽、小葱。
土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。
锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。
煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。
二、腐乳烧肉
准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、老抽、白砂糖。
五花肉切成1厘米的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中调和成酱，葱姜蒜切好备用。
锅里倒入少量油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油，倒入调好的腐乳酱，加老抽小火慢炖40分钟后，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
1、当做早餐陪着馒头吃，将豆腐乳当作咸菜来吃，这样的方式适合爱睡懒觉的人
2、把豆腐乳抹在馒头上扎着馒头吃，把油烧热六成油温下锅炸，炸至金黄起就可以吃啦，超级美味
3、包饺子，这种做法很少人能接受，不过对于酷爱豆腐乳的人来说是一种非常享受的吃法，发的做法很简单，就是素三鲜的饺子鲜中直接放进去就可以啦
4:肉末炸豆腐乳，这种做法简直是人间美味了，将五花肉剁馅加入生抽 淀粉 一点点的盐 然后稍微加一点水，把豆腐乳包裹着下锅炸 炸定型以后捞出来就可以美美的享受啦
以上就是我吃豆腐乳的几种方法，推荐你试试
为您介绍腐乳的营养和食用方法怎么写
腐乳是我们日常中经常吃的一种调味料，腐乳可以用于制作菜肴，也可以搭配米饭，还可以用来搭配粥食用。腐乳的颜色分为三种，有红色、青色和白色三种。腐乳有细菌型腐乳和霉菌型腐乳，腐乳的营养价值是非常高的，下面我们来一起了解一下。
为您介绍腐乳的营养
腐乳深受我国老百姓和东南亚人民的喜爱，腐乳的口感非常好，是民间的传统美食，有上千年的历史了。腐乳臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。其实素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血，也可以促进矿物质吸收。吃腐乳的好处有哪些呢?
1、预防老年痴呆症：腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;
2、增加食欲：腐乳是非常适合一些食欲不振的人们食用的，腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;
3、补钙：吃腐乳还可以帮助儿童、青少年和老人补钙，腐乳还含有钙、磷等矿物质。
腐乳的食用方法——腐乳紫苏蒸茄子
材料：茄子750克。腐乳3小块，蒜头5瓣，新鲜紫苏叶10克，花生油2茶匙，白糖、花雕酒、蘑菇精各1克。
做法：
1、茄子洗净，在清水里浸泡30分钟以上，以便去农药，然后再冲洗;
2、将茄子竖剖成4瓣，铺在盘上;
3、蒜头去衣，与洗干净的新鲜紫苏叶一起剁碎;
4、将腐乳、紫苏蒜碎、花生油、白糖、花雕酒、蘑菇精和适量冷开水放入碗中，用筷子搅匀;
5、大火煮开水，猛蒸茄子10分钟;
6、淋上那一碗加料腐乳浆，盖上盖，再用大火蒸3分钟即成。
食用腐乳的禁忌
腐乳虽然有非常丰富的营养，但是，吃腐乳也有很多的危害和禁忌人群。腐乳不适合心血管系统疾病、肝硬化腹水、慢性肾炎患者食用。并且腐乳含有较多的盐分，多食可以提高血钠的含量增加体内钠水潴留，加重心、肝、肾脏的负荷，加重心、肝、肾等慢性疾病的病情。
腐乳虽然味道好，可以增加人们的食欲，但是不宜长期大量食用。腐乳长期大量食用，会引起胃肠道疾病或诱发癌症。老年人最好少吃或者不吃腐乳。腐乳多食久食，可因摄钠过多诱发心血管系统及肝、肾等组织器官的病变。
以上我们为大家介绍了腐乳的做法和食疗价值，腐乳对人们来说可以补钙、预防老年痴呆症，还可以为增加人的食欲，并且腐乳非常美味，可以用来佐餐，也可以制作不同的菜肴，尤其是在做烧肉。茭白、豆腐和大白菜的时候加入腐乳更美味。但是腐乳也有很多的食用禁忌，尤其是高血压、肾病和痛风患者要少吃。
王致和豆腐乳一箱多少瓶
腐乳做菜，腐乳红烧肉，腐乳狗肉煲，腐乳羊肉煲，牛肉腐乳煲等。腐乳腌作，腐乳腌制肉类食品，15分钟再烧烤味道十分好，好极了。麻油南乳花菜，花菜先焯水，这样更容易入味，配上南乳，麻油，想想都流口水，大火煸香大蒜，花菜入锅，腐乳麻油，调料汁，提前备好，出锅食用即可。
此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。
腐乳现已是火锅店标配。吃火锅时小碗装入几块干腐乳，配以香菜碎，滴上半勺香油，吃火锅前腐乳碟充分搅匀，那香味入口更顺滑。腐乳还可以做面食，麻酱花卷相信很多人都吃过，腐乳也可做花卷。将腐乳酱加葱油稀释后做酱，用来做花卷，喷香可口。臭豆腐属青方；大块儿、红块儿、玫瑰等属红方；甜辣、桂香、五香等属白方。虽然好吃又有营养，可人们吃腐乳的方法却很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。
做成火锅蘸料，芝麻酱，花生酱，韭花酱，在放点腐乳，小米椒，葱花，香菜，蒜泥，香油，味道美美哒！做烤鱼烤肉前，将腐乳捣碎抹在鱼身上或者肉上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美！：准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。
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