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火头根可以煮熟直接吃吗
可以 切忌水洗
将采茎上的泥沙、须根除尽，切成薄片晒干或在通风处晾干。但在去掉泥沙时，切忌用水浸泡淘洗，因溶于水的薯蓣皂甙配基会流失。
野生黄姜适合什么人吃
01 体寒的人
黄姜适合一些体寒的人吃，所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，吃姜可以增进食欲，还有让身体暖和起来的作用。需要注意的是，不能吃烂了的黄姜，因为腐烂的姜会产生一些毒性物质，危害人体。
黄姜适合一些体寒的人吃。黄姜，学名盾叶薯蓣 （Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名，火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地，两千多年前的《山海经》中就有“景山、北望少泽，其草多薯蓣” 的记载。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属（Dioscrea.L）多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。
黄姜含有姜辣素、氨基酸、脂肪、核黄素、胡萝卜素等，具有特殊的辣味还有香味，可以调味添香，是生活中不可缺少的调味品，可以是用来腌制一些味道比较重的食物。黄姜可以在夏天吃。夏天的时候，人们吃冷饮的频率渐渐提高，这个时候，身体会比较寒，可以吃一些黄姜来驱寒黄姜。
在寒冷的冬天，黄姜也可以吃。一些火锅、羊肉等热性菜，最好是放入不去皮的黄姜，在吃一些螃蟹、苦瓜等寒性菜的时候，可以去掉黄姜皮。黄姜的皮下含有丰富的杀菌成分，可以增强人体的免疫能力，只是需要注意的是，在吃黄姜之前，最好是将黄姜清洗干净，这样可以避免农药残留。另外，黄姜也可以在早上吃。清晨含一枚姜片，慢慢咀嚼，可以起到一个预防感冒的效果。
黄姜的功效与作用
核心功效
降压抗凝、利胆、抗菌
黄姜简介
黄姜又被叫做火头根，它需要较高的气温和较强的光照，所以大多数分布在北亚热带及中亚热带地区，但是黄姜对于土壤的要求并不是很高。它的根茎比较纤细，上面没有植物上一般有的细毛，分枝很少，花朵也很少。现在也会被人工养殖，但是由于科技的发展，人工养殖使黄姜的生长时间缩短了不少，也被常用于中药方面。
功效作用
1、降压抗凝，黄姜里面含有的姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素对人体的血压、心肌血流量和纤维活性都有一定的降低、补充和抗凝作用。
2、利胆，黄姜里面含有姜黄素和钠盐，注射到人体的静脉中可以减少固体的含量从而增加胆部的分泌物，从而保护肝胆，有利于胆的成长发育。
3、抗菌，黄姜里面含有的姜黄素会有一定程度的蒸发，然后产生一定的挥发油，这种挥发油对于皮肤里面含有的真菌都有不同程度的抑制作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气血虚弱，体内留有淤血的人，孕妇，比较容易疲乏的人。
不宜同食
1、生冷的食物，黄姜和生冷的食物一起食用，容易引起腹泻腹痛等症状的出现，引起身体不适。
2、酒，黄姜和酒一起吃，会刺激我们的肠胃，也会很容易拉肚子。
食用方法
1、黄姜大米粥
黄姜10克，大米50克，白糖适量。将黄姜研为细末备用。先取大米淘净，加清水适量煮沸后纳入黄姜，煮至粥成服食，每日1～2剂。
2、脆炸黄姜鸡
准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
黄姜与生姜有什么功效上的区别
众所周知，黄姜也称为火头根，它是一种功能很齐全的中药材。比如它可以消肿解毒、清肺止咳等等。但是，不少人都会把黄姜和生姜混淆，因为它们二者之间确实有一些相似之处。那么， 黄姜 有什么功效呢?黄姜和生姜有什么区别呢?下面我们就一起来深入了解吧!
一、黄姜有什么功效?
1.吃黄姜能清肺止咳
相信大家都知道，黄姜是一种可以清肺止咳的中药材。所以当你出现肺热咳嗽的时候，就可以适当的吃一些黄姜，这样咳嗽的症状就会明显的好转。此外，黄姜也可以有效的防止肺炎和支气管炎等疾病的发生哦!
2.吃黄姜能利湿通淋
利湿通淋也是 黄姜 的重要功效之一。因为黄姜可以促进身体多余水分的代谢，从而缓解水肿以及小便不利的情况。并且黄姜也可以减轻高血压和肾炎等多种疾病引起的不良症状。
3.吃黄姜能抗癌抗衰老
日常生活中，如果我们经常食用黄姜，就可以吸收大量的皂甙，而这种物质恰好是天然的抗癌成分，同时也是天然的抗氧化成分，所以可以清除体内的自由脂，从而调节脂质的氧化，防止癌细胞的生成。
二、黄姜和生姜有什么区别?
1.姜黄和生姜的外形差异
其实接触过黄姜和生姜这两种植物的人，都可以在脑海里准确的区分这两者的差异。因为生姜一般会出现很多旁枝，而黄姜却没有那么多的旁枝。一个黄姜就像是一个小指头一样匀称。所以我们可以通过它们的外观来辨别生姜和黄姜。
2. 黄姜和生姜的功效不同
黄姜是人尽皆知的一种中药材。并且它也可以作为一种香料直接放在不同的食物里面。此外，黄姜也含有天然的姜黄素，所以在咖喱粉中扮演了重要的角色。而生姜更多的是被作为一种去腥味的材料，虽然可以入药，但主要具有提神、驱寒的作用。在市场上，我们看到的一般都是生姜，只不过是它们的老嫩程度不一样罢了。
文章结语：上文给大家介绍了 黄姜 有什么功效，以及黄姜和生姜有什么区别的相关知识，希望能够给到大家一些帮助。其实，黄姜和生姜的外观和功效都是截然不同的，所以我们只需要通过这两个特征来把它们区分开来哦!当然如果大家想要了解更多关于黄姜的相关知识，也可以继续关注我们的网站哦!
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