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做蛋糕没有白糖可以用冰糖吗
做蛋糕时没有白糖可以用冰糖代替，因为冰糖和白糖的成分差不多，都可以给蛋糕增加甜味。冰糖的体积比白糖大，建议加入冰糖搅拌之前先碾碎冰糖，这样搅拌的时候更加省时省力。
做蛋糕没有白糖可以用冰糖
做蛋糕的时候如果没有白糖可以用冰糖，白糖和冰糖其实成分都差不多，不过由于冰糖的体积比较大，因此在搅拌蛋糕液的时候一定要搅拌均匀，使冰糖完全化开之后再进行下一步，否则蛋糕的口感就会变差。
建议在使用冰糖的时候先把冰糖碾碎，虽然颗粒不会有白糖那么小，但是至少在搅拌的时候可以节省时间。将碎冰糖加入蛋清之后不停搅拌，搅拌完毕后要用筷子触碰碗底，如果能感觉到冰糖的颗粒还需要继续搅拌。
如果做蛋糕没有白糖，除了可以用冰糖之外还可以用食盐以及绵糖，因为加入白糖除了可以增加甜味之外，最重要的是可以帮助蛋清打发。新手做蛋糕的时候建议用搅拌器打发蛋清，否则蛋清容易打发过度。
用电饭煲做蛋糕怎么做
电饭煲可以 也可以不用红糖的 不过你想着色 也是可以的 口味都是差不多的 感兴趣可以多学学
糯米粉蒸蛋糕的做法大全视频
蒸蛋糕
材料
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克
做法
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可
家里用电饭锅做蛋糕的简单方法窍门
1.把鸡蛋分成蛋白蛋黄 注意 装蛋白的容器里不能有水和油，分离的时候蛋白里不能有一点蛋黄
2.把蛋黄加油，糖（1/4），牛奶 搅拌均匀，在加适量低筋面粉，注意低筋面粉要过筛子，拌均（不要搅拌 不然会起筋性）
3.蛋白用打蛋器加糖（3/4）打发，最好容器下放一盆温水 水温在40度左右 不汤手即可，这样有利于蛋白打发，倒扣容器 蛋白不流动为打发最好（最重要的步骤）
4奖蛋白分2-3次 加入到面液中 拌均。
5.电饭锅预热5分钟 ，在内胆中刷油，加入最后拌好的面液，按煮饭键大概30分钟左右就可以了
海绵蛋糕
鸡蛋4个 牛奶100ml 糖 50g 油60g 喜欢吃甜的糖可以多加
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